刘志宗
- 作品数：20 被引量：52H指数：4
- 供职机构：山西农业大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：山西省普通本科高等教育教学改革研究项目山西省科技攻关计划项目山西省国际科技合作计划项目更多>>
- 相关领域：文化科学农业科学轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 非编码RNA及其基因预测被引量：1
- 2006年
- 非编码RNA是近年来备受关注的一个重要的生命科学研究领域,在生命活动中发挥重要而广泛的作用。但迄今为止,人们对非编码RNA的认识尚是初步的,对其基因在基因组中的确切数目和种类还不十分清楚。本文简要介绍了非编码RNA的种类、作用以及其基因的实验与理论预测方法。
- 刘志宗张映
- 关键词：非编码RNA
- 《食品毒理学》教学的几点体会被引量：6
- 2017年
- 本文介绍了为提高《食品毒理学》教学质量,在完善教学大纲、教材建设、改革教学手段、加强实验教学和参与食品质量与安全专业精品课程群建设等方面所采取的一些措施。
- 刘志宗郝称莉张素敏延莎冯翠萍王晓闻
- 关键词：教学
- 决明子多糖酥性饼干的研制被引量：4
- 2020年
- 以低筋小麦粉为主料,以决明子多糖、枸杞粉、黄油、燕麦粉、鸡蛋和白砂糖等为辅料,通过单因素试验与正交试验获得决明子多糖酥性饼干的最佳配方为低筋面粉用量100 g,决明子多糖用量2 g,枸杞粉用量7 g,黄油用量25 g,燕麦粉用量20 g。最佳烘烤条件为面火温度170℃,底火温度150℃,时间10 min。在此条件下制作的决明子多糖酥性饼干色泽金黄、风味独特,有较好的营养价值和一定的功能特性。
- 李鹏飞刘志宗
- 关键词：酥性饼干
- 加热法提取柑橘皮中膳食纤维的研究被引量：4
- 2010年
- 对柑橘皮中膳食纤维的加热法提取工艺和所提膳食纤维的功能特性进行研究,结果表明膳食纤维的最佳提取工艺是:水料比为40:1、加热温度为110℃、提取时间为30min、所提膳食纤维中SDF:IDF为0.37、持水性为731%、溶胀性为4.5mL/g,而且生理活性较好。
- 刘志宗
- 关键词：柑橘皮膳食纤维
- 本科教学实验室智能管理平台建设的研究与实践——以山西农业大学食品科学与工程学院为例被引量：2
- 2022年
- 实验教学作为教育教学的重要组成部分,是实现素质教育和创新人才培养目标的重要环节,在培养学生能力和综合素质提高方面有着其他教学手段无法比拟和替代的独特作用。高校本科教学实验室作为大学生进行实践教学和技能训练的主要场所,在培养大学生创新意识、创新能力、培养高校复合型人才方面发挥重要作用。实验室管理水平直接影响实践教学的开展、科研成果的产出和人才培养的质量。剖析食品学院本科教学实验室管理的现状和问题,针对这些问题,打造一个集实验室使用管理、综合管理和安全管理等功能为一体的智能实验室管理平台,解决传统管理模式中的信息滞后、职能交叉、被动管理等问题,实现各种信息资源共享,提高本科教学实验室的管理水平,促进本科人才培养质量提升。通过实践,整个智能化管理平台有效地提高了实验室的使用效率和管理效率。
- 张素敏张宇波朱俊玲刘志宗冯翠萍
- 关键词：本科教学实验室智能化
- 双语教学与高素质创新人才培养——以“食品免疫学”为例
- 2015年
- 双语教学已成为我国教育改革的新趋势,也是我国国情、各省省情以及各校校情发展的需要。特别是专业课程的双语教学是培养既精通专业知识又懂外语的高素质创新人才的必要途径。"食品免疫学"课程很特殊,既具有免疫学的前沿性,又体现了食品工业的飞速发展,实施高效双语教学,不仅可以提高课堂教学效果,实现专业水平和英语能力的同步提高,还可使学生获得课后和校后高水平的继续学习能力,是高素质创新人才培养的有效途径。
- 霍乃蕊朱芷葳任志远杨莉榕刘志宗姜俊兵
- 关键词：双语教学高素质创新人才
- 食品质量与安全专业精品课程群建设被引量：3
- 2015年
- 为优化教学资源、提高教学效果,食品质量与安全专业精品课程群建设将相互关联的8门课程集合起来制作一个网站。在充分分析课程群中各课程之间关系的基础上,从教学大纲、教材、教学网络、教学内容、教学方法和手段、实践环节、试题库、师资队伍建设等方面进行探索,促进教学质量的提高。
- 冯翠萍王晓闻朱俊玲陈晋明刘志宗云少君伊莉延莎
- 关键词：食品质量与安全专业教学质量
- 猪肺炎支原体P46基因特异性噬菌体随机肽库的构建
- 猪肺炎支原体(Mycoplasma hyopneumoniae,Mhp)P46蛋白是引起猪早期特异性免疫反应的表面脂蛋白抗原,是用于 Mhp 感染检测的主要抗原蛋白之一。本研究采用 A26 液体培养基培养 Mhp232株...
- 刘志宗张映聂向庭
- 文献传递
- 通过双语教学提高免疫学课堂教学效果被引量：4
- 2015年
- 免疫学是生命科学的前沿学科,对其实施双语教学,不仅是培养高素质创新人才之需,也是追踪学科前沿进展之需,也为学生今后的继续学习和职业发展奠定良好基础。双语教学教法得当还有助于专业术语的记忆,概念的准确把握,知识点理解和巩固,因此使课堂教学效果大大提高。
- 郝炳金霍乃蕊朱芷葳任志远杨莉榕刘志宗姜俊兵
- 关键词：免疫学双语教学课堂教学效果
- 猪肺炎支原体致病机理研究进展被引量：6
- 2007年
- 猪肺炎支原体是引起猪支气管肺炎的主要病原,严重危害着养猪业的发展。文章从猪肺炎支原体的结构、主要抗原蛋白研究及其在基因水平的研究等方面,对猪肺炎支原体的致病机理作一综述,为该疾病的防治提供理论依据。
- 李桂兰刘志宗张映
- 关键词：猪肺炎支原体荚膜膜蛋白抗原致病机理
