陈海风
- 作品数：15 被引量：41H指数：5
- 供职机构：西华大学更多>>
- 发文基金：西华大学研究生创新基金成都市科技局项目四川省教育厅重点项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 培养基成分对红曲色素发酵过程中生物量及色价的影响被引量：1
- 2015年
- 利用单因素实验对红曲霉发酵过程中生物量与色价的影响进行了研究。通过单因数实验得到最佳碳源和氮源分别是玉米粉和Na NO3。实验得到优化发酵培养基:玉米粉浓度50 g/L,Na NO3浓度7 g/L,KH2PO4浓度8 g/L,Ca Cl2浓度0.05 g/L,优化的培养基用于红曲霉发酵生物量达到了24.7 g/L,色价达到了110 u/L。
- 邱鹏袁永俊豆剑伟董思杨陈海风
- 关键词：碳源氮源生物量色价
- 红曲色素发酵过程中生物量与色价的关系研究被引量：5
- 2015年
- 研究测量红曲霉发酵过程中生物量与色价,得出了红曲霉的生长曲线和产色规律。结果表明:红曲霉发酵过程中色价与生物量之间的关系密切,红曲霉的生长和产色相互影响。得出了红曲霉在76h生物量量最大,发酵时间112h最佳。此研究对工业上红曲霉的液态发酵提供了重要的理论基础。
- 邱鹏袁永俊豆剑伟董思杨陈海风
- 关键词：红曲霉发酵生物量色价
- 花椒酒的制备方法
- 本发明涉及酒水加工技术领域，具体来说是一种以花椒为生产原料制备酒的方法，步骤包括(1)酿造用花椒原料的制备；(2)花椒酒的酿制和(3)勾调；本发明首先将花椒油炸后，以有机酸弱化油炸花椒的麻味，然后将油炸花椒、有机酸处理的...
- 袁永俊程小雪关统伟董思杨陈海风豆剑伟
- 一种双蛋白蛋干及其制作方法
- 本发明公开了一种双蛋白蛋干，包括以下重量份的原料：88.03～94.43份双蛋白液，2.05～4.40份白砂糖，0.41～0.88份鸡肉膏，0.41～0.88份牛肉膏，0.41～0.88份洋葱原汁，0.04～0.09份I...
- 袁永俊豆剑伟董思杨陈海风章华
- 文献传递
- 花椒酒中柠檬烯和芳樟醇的测定被引量：3
- 2017年
- 文章对花椒酒等醇-水体系中柠檬烯和芳樟醇的气相色谱检测方法进行了研究。结果表明:柠檬烯和芳樟醇分别在0.00084~0.084mg/mL和0.000688~0.0688mg/mL浓度范围内具有良好的线性关系,线性回归方程分别为y=1.82E6x+978.95(R2=0.9994,n=5)和y=1.8E6x+412.28(R2=0.9999,n=5);柠檬烯和芳樟醇重复性实验的RSD分别为0.54%和0.78%,精密度实验的RSD分别为1.77%和1.13%,稳定性实验的RSD分别为1.02%和1.72%,加样回收率实验的RSD分别为0.94%和1.05%。该法准确、可靠,可用于花椒酒等醇-水体系中柠檬烯和芳樟醇含量测定。
- 董思杨袁永俊张琪王艳丽陈海风豆剑伟程小雪
- 关键词：气相色谱法柠檬烯芳樟醇
- 贮藏条件对花椒调味油中柠檬烯和芳樟醇含量的影响被引量：9
- 2014年
- 柠檬烯和芳樟醇是花椒调味油中体现花椒芳香的两种主要特征成分,其含量的多少直接影响花椒调味油的感官品质。为提供花椒调味油加工和贮运的理论依据,研究贮藏条件对低温(常温)压榨花椒调味油、中温萃取花椒调味油及高温淋油花椒调味油中柠檬烯和芳樟醇含量的影响。结果表明:避光、低温贮藏可减少花椒调味油中柠檬烯和芳樟醇的损失,花椒调味油的制备工艺显著影响柠檬烯和芳樟醇在避光、低温条件下的贮藏效果,中温萃取花椒调味油在避光、低温条件下贮藏效果最好,低温(常温)压榨花椒调味油、高温淋油花椒调味油则贮藏效果较差,其柠檬烯和芳樟醇的损失主要集中在贮藏的前15 d。
- 程小雪袁永俊胡丽丽邱鹏陈海风豆剑伟董思杨
- 关键词：柠檬烯芳樟醇贮藏条件
- 花椒酒的制备方法
- 本发明涉及酒水加工技术领域，具体来说是一种以花椒为生产原料制备酒的方法，步骤包括(1)酿造用花椒原料的制备；(2)花椒酒的酿制和(3)勾调；本发明首先将花椒油炸后，以有机酸弱化油炸花椒的麻味，然后将油炸花椒、有机酸处理的...
- 袁永俊程小雪关统伟董思杨陈海风豆剑伟
- 文献传递
- 一种双蛋白蛋干及其制作方法
- 本发明公开了一种双蛋白蛋干，包括以下重量份的原料：88.03～94.43份双蛋白液，2.05～4.40份白砂糖，0.41～0.88份鸡肉膏，0.41～0.88份牛肉膏，0.41～0.88份洋葱原汁，0.04～0.09份I...
- 袁永俊豆剑伟董思杨陈海风章华
- 文献传递
- 高效液相色谱法测定酪蛋白组分被引量：4
- 2016年
- 以Sino Chrom 300A C8柱为分离柱,对高效液相色谱法测定酪蛋白组分进行了研究。结果表明,以水(含0.1%TFA)和乙腈(含0.1%TFA)分别为流动A相和B相,采用3号梯度洗脱程序,在流速1m L/min、柱压12.3MPa、柱温40℃、检测波长214nm、自动进样4μL条件下,αs-CN、κ-CN、β-CN被有效分离,峰面积稳定性好,加样回收率高;当αsCN、κ-CN、β-CN的浓度分别为3.75g/L、3.85g/L和1.3g/L时,峰面积与进样量呈良好的线性关系。
- 豆剑伟袁永俊刘纳陈海风董思杨
- 关键词：高效液相色谱梯度洗脱
- 从黄水中制备优质白酒调味液的研究
- 黄水是我国传统固态法白酒酿造过程中的副产物,含有淀粉、还原糖、蛋白质、微生物以及有机酸、醇、酯、醛等,将黄水直接排放既污染环境,又造成大量的资源浪费。目前主要是对黄水中的微生物及白酒风味物质的利用,其中风味物质的利用主要...
- 陈海风
- 关键词：黄水风味物质调味液
- 文献传递
