陈杰
- 作品数：14 被引量：84H指数：5
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- 相关领域：农业科学轻工技术与工程化学工程更多>>
- 花生红衣素定性试验及稳定性研究被引量：2
- 2007年
- 对花生红衣素的性质及其稳定性进行研究,结果表明,花生红衣素为兼有酮、酚性质的物质,耐光、耐热、耐酸不耐碱、耐还原剂(Na2SO3)不耐氧化剂(H2O2),在Zn2+、Fe2+、Fe3+、Cu2+离子条件下不稳定,而对K+、Mg2+、Ca2+离子则稳定,对蔗糖、葡萄糖和食盐等常用添加剂和对羟基苯甲酸甲酯、苯甲酸钠等防腐剂表现出较好的稳定性。
- 陈杰李渊徐鹤龙
- 关键词：化学性质稳定性
- 花生粕的主要特征、营养成分及综合开发利用被引量：25
- 2008年
- 花生粕是从花生仁经压榨提炼油料后的副产物,对其研究和应用可提高花生的综合利用价值和经济价值。介绍了花生粕在感官、质量、营养等方面的主要特征,分析了花生米的主要成分,并对其开发利用进行了概述。
- 陈杰方志伟徐鹤龙陈德华郭仕清谢玉钊
- 关键词：花生粕
- 花生蛋白饮料加工技术研究被引量：11
- 2009年
- 研究花生蛋白饮料的生产工艺,结果表明原辅料配比为12%花生浆(由花生仁和水按1:10的质量比研磨成,具体见工艺)和6%蔗糖。采用0.03%黄原胶、0.05%卡拉胶、0.10%蔗糖脂肪酸酯和0.10%分子蒸馏单甘酯组成的复合稳定剂可获得理想的稳定效果。在25MPa、30℃条件下均质,可使产品细腻、口感滑爽。
- 陈杰徐鹤龙方志伟刘明津龙永惠王春玲
- 关键词：花生蛋白饮料生产工艺均质
- 花生红衣褐色素的提取工艺研究被引量：5
- 2007年
- 利用有机溶剂提取法探讨花生红衣褐色素的提取工艺,得到的最佳工艺为:提取溶剂为60%的乙醇水溶液,提取温度为60℃,提取时间是210 min,料液比是1∶15,提取次数是3次,在此条件下花生红衣褐色素的提取率为93.17%。
- 陈杰徐鹤龙
- 关键词：花生红衣
- 稳定剂对花生蛋白饮料的影响被引量：7
- 2008年
- 通过花生蛋白饮料的稳定剂研究试验,筛选出最佳的稳定荆用量和组合,最优方案为0.03%黄原胶、0.05%卡拉胶、0.10%蔗糖脂肪酸酯、0.10%分子蒸馏单甘酯。
- 陈杰徐鹤龙方志伟刘明津龙永惠冯少光周桂元彭晓江
- 关键词：添加剂花生蛋白饮料稳定剂
- 无黄曲霉花生油技术集成及产业化应用被引量：2
- 2008年
- 以高抗黄曲霉花生新品种粤油9号为油料,采用黄曲霉综合控制生产技术能有效控制花生收获前后黄曲霉的污染;在花生油生产过程中采用紫外光降解黄曲霉毒素技术,能最大限度减少黄曲霉毒素的含量。应用无黄曲霉花生油技术生产花生油,实现花生油的产业化,花生油质量达到国家一级标准。
- 陈杰徐鹤龙李锐李一聪李少雄刘晓津周桂元杨焕正
- 关键词：花生油
- 用于烤烟种植的土壤调理剂及其应用
- 本发明涉及一种用于烤烟种植的土壤调理剂及其应用。该土壤调理剂包括以下重量百分比的组分：紫色土60‑80％、腐殖酸2‑5％、氧化镁15‑38％。该土壤调理剂可以为沙泥田土壤带来较丰富的土壤酶和有益微生物，提高腐殖质活性，释...
- 李淑玲马柱文李集勤王晓宾陈杰陈俊标谢锐鸿袁清华文志强张振臣
- 文献传递
- 包装盒(精品花生油礼品装)
- 郑锦荣陈杰徐鹤龙方志伟陈德华周立华
- 花生红衣褐色素光谱分析被引量：1
- 2008年
- 分析花生红衣褐色素的紫外光谱和红外光谱,结果表明,花生红衣褐色素是含有苯环且具有=C-OH、羰基,兼有酮、酚性质的物质。
- 陈杰徐鹤龙方志伟陈俊标周立华陈德华谢玉钊
- 关键词：紫外光谱红外光谱
- 花生油的抗氧化性研究
- 2008年
- 采用Rancimat仪测定二丁基羟基甲苯(BHT)、丁基羟基苯甲醚(BHA)、特丁基对苯二酚(TBHQ)、植酸(PA)的相对抗氧化性能,结果表明,4种抗氧化剂的抗氧化性能强弱依次是:TBHQ>PA>BHT>BHA。采用Schaal烘箱法测定添加抗氧化剂的花生油的货架寿命,结果表明,TBHQ可以使花生油货架寿命延长12个月。
- 徐鹤龙陈俊标方志伟陈杰王春玲彭小江谢玉钊
- 关键词：花生油抗氧化性货架寿命
