郑海松
- 作品数：24 被引量：76H指数：6
- 供职机构：安徽出入境检验检疫局更多>>
- 发文基金：国家质检总局科技计划项目出入境检验检疫行业标准计划项目安徽省自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程理学医药卫生更多>>
- 出口淡水小龙虾仁中金黄色葡萄球菌污染的危害及对策探析被引量：6
- 2004年
- 通过对安徽省出口淡水小龙虾仁中金黄色葡萄球菌污染情况及危害的调查与分析 ,找出关键控制点 ,提出初步解决问题的方案。为企业建立和改进HACCP体系提供参考依据。
- 余晓峰吴忠仁徐慧群李力新郑海松
- 关键词：金黄色葡萄球菌污染肠毒素消毒制度
- 麦角新碱人工抗原的合成及鉴定
- 2012年
- 以麦角新碱为起始原料,通过琥珀酸酐法合成麦角新碱的半抗原,再采用EDC法使该半抗原与载体蛋白偶联得到麦角新碱的人工抗原。分别采用紫外吸收光谱法和基质辅助激光解吸-电离飞行时间质谱法(matrix-assisted laser desorption/ionization time-of-flight mass spectrometry,MALDI-TOF-MS)测定制备的免疫抗原(麦角新碱-BSA)的偶联结合比。结果表明,2种方法测得的麦角新碱与载体蛋白偶联比分别为12∶1和17∶1。此外,红外光谱法鉴定结果进一步表明人工抗原合成成功。通过麦角新碱免疫抗原免疫新西兰大白兔,获得了高效价抗血清,最终证明麦角新碱人工抗原合成成功。
- 杨婷婷陈刚龚燕郑海松邵彪陆廷瑾许蓓蓓张东升
- 关键词：半抗原人工抗原
- 进出口食品中组胺的ELISA快速测定被引量：6
- 2011年
- 本文建立了一种进出口食品中组胺的酶联免疫快速测定方法。针对目前国内市场常见的Abraxis、r-Biopharm和Neogen三种试剂盒,进行比较选择最优试剂盒,并对酶联免疫分析定量检测组胺残留试剂盒进行选择性(交叉反应)测试、特异性与检测限测试以及对进出口食品样品组胺的回收率和精密度测试。结果显示,选择r-Biopharm试剂盒来检测样品中的组胺准确性较好,其对N-酰基-组胺交叉性为100%,对N-甲基-组胺、5-羟基吲哚乙酸、咪唑乙酸、L-组氨酸、N-甲基咪唑乙酸及血清素等组胺类似物交叉反应都小于1%,进出口食品中红葡萄酒的检测限(LOD)为250μg/kg,牛奶的LOD为100μg/kg,奶酪的LOD为2.5 mg/kg,鱼粉的LOD为100 mg/kg,样品的平均回收率在86.4%～95.6%,相对标准偏差2.7%～3.9%,经五个试验室的回收验证均具有较好的回收率,经HPLC确证假阳性率≤2.5%,表明酶联免疫分析定量法可快速、准确实现对食品中组胺残留量的快速筛选。
- 郑海松杨小娇
- 关键词：ELISA组胺食品
- 急性热应激对肉鸡肉品质及热休克蛋白108mRNA表达的影响被引量：5
- 2011年
- 研究不同强度热应激对肉鸡感官性状、血液生化指标和热休克蛋白(Hsp)108mRNA表达的影响,将80只30日龄的AA肉鸡随机分为4组,每组20只,对照组环境温度为(25±1)℃,其他3组受试鸡的环境温度迅速上升至(33±1)℃、(37±1)℃、(41±1)℃,并分别持续4h的热应激处理。宰杀后测定鸡胸肉的pH值、滴水损失、肉色和剪切力,利用临床血液病理学和荧光定量PCR的方法,检测宰前不同强度热应激对肉鸡血液生化指标及肌肉、心脏和肝脏中hsp108mRNA表达水平的影响。结果显示,宰前热应激明显降低宰后肉鸡胸肉的pH30min、pH24h和a*值,明显提高宰后肉鸡滴水损失、L*值和剪切力;随热应激温度升高,血清中肌酸激酶(CK)、乳酸脱氢酶(LDH)和丙二醛(MDA)活性逐渐升高,碱性磷酸酶(AKP)活性逐渐降低;hsp108mRNA表达水平大部分呈现下降的趋势,除了心脏33℃组表达量明显增高,其他应激组表达量均有所降低。建立的荧光定量PCR体系特异性好,灵敏度高,符合检测热休克蛋白mRNA转录水平的要求,表明热休克蛋白可作为热应激的一个敏感指标。
- 杨小娇郑海松余晓峰严伟明连英琪刘国庆
- 关键词：热应激肉鸡感官性状血液生化指标
- 安徽省转基因大米情况普查评析被引量：2
- 2011年
- 应用实时荧光PCR技术对转基因大米进行了定性检测,对安徽省转基因大米进行了普查评析,并就加强转基因大米的宣传和管理提出了相关建议。
- 郑海松李刚杨小娇余晓峰孙娟娟陈雪娇李云飞
- 关键词：转基因大米实时荧光PCR
- 从APLAC水平测试浅谈食品微生物检测的技术运用被引量：8
- 2003年
- 此次水平测试是中国实验室国家认可委员会领导,我国首次承办亚太实验室认可合作组织(APLAC)食品微生物学水平测试,测试五个项目(细菌总数,大肠菌群,粪大肠菌群,沙门氏菌,单核细胞增生李斯特氏菌)。在采用国标、行标同时,配合“3M”检测试纸,“miniVIDAS”全自动细菌鉴定仪等新技术,顺利通过APLAC水平测试。
- 余晓峰徐慧群吴忠仁李力新郑海松
- 关键词：食品微生物
- 肉及肉制品中莱克多巴胺的ELISA检测方法的建立被引量：7
- 2011年
- 建立一种肉及其制品中莱克多巴胺的酶联免疫分析方法。对莱克多巴胺残留量进行选择性(交叉反应)、特异性与检测限以及回收率和精密度测试。结果显示,选择酶联免疫法来检测样品中的莱克多巴胺准确性较好,其对莱克多巴胺结构类似物的交叉反应率都小于1%,出口猪肉罐头和牛肉中的检测限(LOD)分别为(0.28±0.30)μg/kg和(0.26±0.21)μg/kg,样品平均回收率在82.9%～91.1%之间,相对标准偏差为4.3%～8.7%,经高效液相色谱(HPLC)确证假阳性率小于等于2.0%,表明酶联免疫分析定量法可快速、准确实现对食品中莱克多巴胺残留量的快速筛选。
- 郑海松陈雪娇杨小娇余晓峰孙娟娟李云飞李刚
- 关键词：莱克多巴胺食品
- 红脂大小囊信息素和遗传分化性及其在检疫上的应用研究
- 姚剑张龙娃温劲松方元炜余晓峰郑海松李刚李云飞陈昌骏张萍李增智
- 该课题利用形态学、分子生物学和化学生态手段，对该虫进行了系统研究，为检验检疫提供了理论依据，为昆虫生物防治提供了可行方案，为防范外来生物入侵提供了技术支撑。
- 关键词：
- 食品中抗生素残留的检测评估、危害分析和防治措施的研究
- 徐慧群郑海松吴忠仁诸声伟郑屏
- 该项目选择蜂蜜、淡水小龙虾作为研究对象，对其氯霉素、链霉素、土霉素、四环素等抗生素残留进行测量评估、危害分析和防范措施进行系统的研究。在此基础上对食品从生产到加工、运输、销售，从原料到成品全过程的质量安全控制措施研究，提...
- 关键词：
- 关键词：食品抗生素残留
- 麦角新碱人工抗原的合成及鉴定
- 2012年
- 以麦角新碱为起始原料，通过琥珀酸酐法合成麦角新碱的半抗原，再采用EDC法使该半抗原与载体蛋白偶联得到麦角新碱的人工抗原。分别采用紫外吸收光谱法和基质辅助激光解吸一电离飞行时间质谱法（matrix-assistedlaserdesorption／ionizationtime-of-ightmassspectrometry，MALDI-TOF—MS）测定制备的免疫抗原（麦角新碱-BSA）的偶联结合比。结果表明，2种方法测得的麦角新碱与载体蛋白偶联比分别为12：1和17：1。此外，红外光谱法鉴定结果进一步表明人工抗原合成成功。通过麦角新碱免疫抗原免疫新西兰大白兔，获得了高效价抗血清，最终证明麦角新碱人工抗原合成成功。
- 杨婷婷陈刚龚燕郑海松邵彪陆廷瑾许蓓蓓张东升
- 关键词：半抗原人工抗原
