程琳琳
- 作品数：7 被引量：49H指数：5
- 供职机构：新疆大学化学化工学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金“十二五”国家科技计划农村领域国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 1-甲基环丙烯保鲜纸研制及应用被引量：5
- 2012年
- 选用3种合成方法制备1-MCP包结物,采用气相色谱、红外和核磁共振化学方法对合成产物进表征,设计制备出新型1-MCP保鲜纸并应用于香蕉和番茄的贮藏保鲜。分析1-MCP保鲜纸对香蕉、番茄果实呼吸速率和乙烯释放速率的影响以及及对番茄色泽和可滴定酸含量的影响。结果表明:1-MCP保鲜纸处理对延缓香蕉和番茄的成熟衰老有明显效果,可显著降低香蕉和番茄的呼吸速率和乙烯释放速率,延缓番茄果皮转红,抑制番茄果实中可测定酸含量的下降,该种1-MCP保鲜纸是一种新型的保鲜产品。
- 吴斌程琳琳吴忠红郭芹张玉丽陈维信李雪萍
- 关键词：香蕉番茄
- NO和N2O对香蕉采后冷害及香气成分影响
- 香蕉是我国华南地区重要水果之一，香蕉果实对低温敏感，贮藏温度低于113℃时易发生冷害，从而限制了香蕉果实的贮藏期并导致果实品质劣变。已有研究表明NO及其衍生物NO可抑制乙烯合成来延缓果蔬成熟衰老进程，提高园艺作物贮藏过程...
- 程琳琳
- 关键词：香蕉冷害NON2O香气
- 1-MCP和ClO2处理对新疆蟠桃采后品质的影响被引量：11
- 2011年
- 延缓果实品质劣变和抑制采后病害发生是减少"蟠桃"果实在贮运过程中损失的关键因素。本实验以新疆蟠桃为试材,在室温和冷藏两种贮藏条件下,研究了1.0μL/L 1-MCP和1.0μL/L ClO2两种保鲜剂相结合的熏蒸处理方法对新疆蟠桃采后贮藏过程中各种生理品质参数的影响。结果表明:与对照相比,1-MCP+ClO2处理显著地抑制了蟠桃果实的乙烯释放量和呼吸速率;延缓果实丙二醛(MDA)含量的积累、总酚含量的下降,以及多酚氧化酶(PPO)比活力的增加,保持较高的果实硬度及过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)、超氧化物歧化酶(SOD)3种防御酶的比活力;有效地减少了果实的腐烂率,提高了蟠桃贮藏期间的果实品质,延缓了果实的衰老进程。
- 程琳琳肖丽梅钟梅王吉德吴斌
- 关键词：蟠桃1-MCPCLO2采后
- 长效缓释型固体二氧化氯保鲜剂的研究被引量：5
- 2012年
- 针对固体二氧化氯安全性差、释放时间短、非一元包装等不足进行改进,添加酸化的新疆特产托克逊、和丰膨润土,制成长效、缓释、一元包装固体二氧化氯保鲜剂。其优点在于,常温释放时间从10d增加到20d,0℃从20d增加到40d,并且能平稳释放。安全性方面,着火点从原有的150℃提高到250℃,可以保证在干燥条件下不释放二氧化氯,放置1.5年,二氧化氯损失仅为20%左右,远好于国外专利产品。
- 张玉丽郭福阳程琳琳王吉德车凤斌吴斌
- 关键词：缓释二氧化氯保鲜剂
- 稳定型双组份SO_2-ClO_2保鲜剂的研究及应用被引量：2
- 2012年
- 采用亚硫酸盐释放出SO_2气体还原氯酸盐产生ClO_2气体的发生方法,研制出稳定型双组份SO_2-ClO_2保鲜剂。研究了不同比例的SO_2发生剂与ClO_2发生剂,并添加和丰膨润土制成片剂,对甜瓜、葡萄、杏子常见致病菌(青霉、黑曲霉)进行抑菌实验。结果表明:双组份SO_2-ClO_2最优配方SO_2发生剂与ClO_2发生剂质量比为1:0.3时,其保鲜效果优于单一使用SO_2和ClO_2。
- 张玉丽程琳琳郭芹王吉德车凤斌吴斌
- 关键词：双组份保鲜剂
- 鲜食葡萄花色苷的研究进展被引量：14
- 2012年
- 鲜食葡萄果皮中含有大量酚类活性物质,主要为胡萝卜素、花色苷和原花色素等,占多总酚量的95%。本文就近几年来国内外对葡萄果皮中的花色苷研究进行文献综述,系统介绍了葡萄果皮中主要花色苷的种类、结构与性质,进一步阐述了花色苷分析的主要提取及鉴定方法,应用与展望。对鲜食葡萄在贮藏过程中花色苷稳定性和功能性作用的研究提供一定的参考价值。
- 吴斌张玉丽程琳琳吴忠红车凤斌王吉德
- 关键词：葡萄二氧化硫花色苷果皮
- Sta-Fresh果蜡处理对新疆小白杏采后品质的影响被引量：6
- 2012年
- 以新疆小白杏为试材,初步探索了20℃贮藏条件下,果蜡Sta-Fresh2952与7055处理对新疆小白杏采后贮藏效果及采后品质参数的影响。结果表明:两种果蜡处理可推迟小白杏采后乙烯高峰的出现,抑制贮藏期间小白杏的呼吸速率及丙二醛(MDA)含量的积累;减少水分散失,降低腐烂率;保持较高的硬度和VC含量;延缓了小白杏的衰老进程,延长了货架期。研究结果表明,果蜡Sta-Fresh2952与7055在小白杏采后储藏和保鲜方面具有广阔的应用前景。
- 程琳琳郭福阳肖丽梅王吉德吴斌
- 关键词：小白杏果蜡VC丙二醛
