王艳萍
- 作品数：10 被引量：96H指数：5
- 供职机构：天津轻工业学院食品工程系更多>>
- 发文基金：天津市自然科学基金天津市科技攻关项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程医药卫生更多>>
- 胰蛋白酶的固定化及其性质的研究被引量：12
- 2002年
- 以大孔弱碱性苯乙烯系阴离子交换树脂D380为载体,以戊二醛为交联剂,固定化胰蛋白酶。研究了交联剂浓度、交联时间、交联温度、酶液的pH值等条件对活力回收率的影响,并研究了固定化胰蛋白酶的性质。
- 邢晓慧吕晓玲白小佳高辉王艳萍
- 关键词：胰蛋白酶固定化
- 耐氧双歧杆菌的分离和鉴定被引量：24
- 1994年
- 从中年人粪便中分离到136株可疑双歧杆菌,通过耐氧力测定获得一株耐氧性菌.经属和种的系统生理生化鉴定,确认为长双歧杆菌(Bifidobacterium longum).小范围饮用实验结果表明,该菌对便秘有疗效.
- 许本发王艳萍陈莹
- 关键词：双歧杆菌
- 枯草芽孢杆菌TF2磺胺胍抗性基因的克隆和表达被引量：2
- 1998年
- 采用鸟枪法将枯草芽孢杆菌（Ｂａｃｉｌｕｓｓｕｂｔｉｌｉｓ）磺胺胍抗性基因（ＳＧｒ）克隆到质粒ｐＵＢ１１０中建成重组质粒ｐＢＵＷ４，该质粒的分子量约８．１ｋｂ，标记为ＳＧｒ和Ｋｍｒ．将ｐＵＢＷ４转化到肌苷产生菌枯草芽孢杆菌Ｑ２９０１－４菌株中，得到的转化子产肌苷能力比受体菌提高２５．５％．
- 王艳萍张克旭陈宁刘淑云李干
- 关键词：枯草芽孢杆菌克隆肌苷发酵
- 不同蛋白质及其水解物抗突变性的初步研究被引量：2
- 2000年
- 采用鼠伤寒沙门氏菌营养缺陷型回复突变试验 ( Ames试验 ) ,研究酪蛋白及其水解物对化学诱变剂叠氮钠所引起的突变的抑制作用 ,并与麦胚蛋白、大豆蛋白进行比较。实验结果表明 ,酪蛋白酶解产物抗突变性随使用浓度的增加而增强 ,并与水解时间相关。
- 白小佳王艳萍黄敏高辉
- 关键词：酪蛋白抗突变AMES实验防癌
- 利用淀粉直接发酵生产肌苷菌株的构建被引量：2
- 1997年
- 以肌苷生产菌枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)TF_2为受体菌,利用质粒DNA的原生质体转化法,将携带糖化型α-淀粉酶基因的重组质粒pBX96导入肌苷产生菌TF_2中,转化频率为5.7×10^(-6),获得一株能以淀粉为碳源生产肌苷的转化子T140(pBX96),该工程菌株能在以淀粉为碳源的培养基上平均积累肌苷4.64g/L,经过92代,质粒自发丢失率为0.78％。培养48h后,工程菌株的糖化型α—淀粉酶活力为受体菌的7.79倍。并对工程菌株TI40(pBX96)的发酵条件做了初步摸索。
- 陈宁王艳萍王一芃张克旭
- 关键词：肌苷枯草芽孢杆菌发酵条件
- 酪蛋白抗诱变水解物生化特性的研究被引量：4
- 2002年
- 采用Ams鼠伤寒沙门氏菌实验研究酪蛋白及酪蛋白的胃蛋白酶的水解物的抗诱变性,采用超滤和等电点法分离水解物,证明水解产物比酪蛋白具有更强的抗诱变性,经快速液相色谱FPLC和质谱法分析表明具有抗诱变性短肽是由9到11个氨基酸构成的,分子量在1000到2000道尔顿范围内。
- 王艳萍白小佳高辉
- 关键词：水解物酪蛋白抗诱变性预防癌症
- 耐氧双歧杆菌的分离、鉴定和饮用被引量：8
- 1994年
- 从中年人粪便中分离到１３６株可疑双歧杆菌，通过耐氧力测定获得一株耐氧性菌，经属和种的系统生理生化鉴定，确认为长双歧杆菌（Ｂｉｆｉｄｏｂａｅｔｅｒｉｕｍｌｏｎｇｕｍ），小范围饮用实验表明，该菌对便秘有疗效。
- 许本发王艳萍陈莹
- 关键词：食品
- 一种新的功能性食品添加剂─—TQ33凝结芽孢杆菌粉的研究被引量：13
- 1997年
- 本文报道了功能性食品添加剂的主体凝结芽孢杆菌TQ33的耐热、耐酸和耐高渗透压实验，TQ33菌体及其代谢产物的毒理学特性以及作为功能性添加剂而进行小范围人群饮用实验效果方面的研究。实验结果表明TQ33菌除具有普通乳酸菌共同的种种有益特性外，在抗干燥、抗高温、抗酸度方面优于普通乳酸菌，因此可在肠道内大量定值。毒理学实验表明，该菌体及其代谢产物均属无毒物质，小范围人群饮用试验看出，该菌对胃肠道具有明显的调理功能，可以制成食品或饲料添加剂，该菌粉为生物保健品及功能性食品添加剂的研制开发提供了新的品种和新的途径。
- 赵虎山陈莹王艳萍许本发
- 关键词：食品添加剂功能性耐热耐酸
- 一株芽孢乳酸杆菌TQ33产芽孢特性及抗性的研究被引量：29
- 1996年
- 报道了一株同型发酵乳酸杆菌ＴＱ３３的产芽孢特性及其它抗性，寻找到产芽孢的最佳培养基，获得了Ｋ￣＋、Ｎａ￣＋对ＴＱ３３菌芽孢的产生无明显的促进作用。Ｍｎ￣（２＋）在０．００５％～０．１０％范围内对芽孢的生成有明显的促进作用；ＴＱ３３菌对热、酸和高渗透压有较强的抗性。制成了含活菌数达１０￣７～１０￣８的小样。
- 王艳萍陈莹赵虎山许本发
- 关键词：乳酸杆菌芽孢
- 均匀设计在肌苷发酵中的应用被引量：3
- 1999年
- 采用均匀设计对肌苷工程菌枯草芽孢杆菌株Ｑ２９０１－４－３５（ＳＧｒ）的最佳发酵条件进行了研究。确定发酵培养基配方为（质量分数）葡萄糖１２％ ，药用酵母粉１．４％ ，硫酸铵１．３％ ，玉米浆０．５％ ，Ｎａ２ＨＰＯ４·１２Ｈ２Ｏ ０．５％ ，ＫＣｌ０．６％ ，ＭｇＳＯ４·７Ｈ２Ｏ ０．２２％ ，ＣａＣＯ３ ２．０％ ，尿素０．２％ （分消）ｐＨ７．０，在上述发酵培养基中发酵产苷达１５．２０ｇ／Ｌ，该菌株的产苷能力比在原发酵培养基中的产苷能力提高了１０％ 。从而证明均匀设计实验所给回归模型对发酵条件的选择具有重要的指导意义。
- 王艳萍孙振环张克旭刘淑云李干
- 关键词：肌苷发酵条件
