张瑞灏
- 作品数：2 被引量：26H指数：2
- 供职机构：上海出入境检验检疫局更多>>
- 发文基金：国家质检总局科技计划项目上海市科学技术委员会资助项目上海出入境检验检疫局科研基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>
- 鳕鱼成分的实时荧光PCR检测方法被引量：14
- 2012年
- 研究建立了鳕鱼成分的实时荧光PCR检测方法。依据鳕鱼的16S rRNA基因序列设计一对PCR引物及探针,对12种鳕鱼样品和71种非鳕鱼动植物样品进行实时荧光PCR检测,结果显示,只有12种鳕鱼样品产生荧光信号,其他非鳕鱼样品均不产生荧光信号,实验表明此方法具有特异性,其检测限为0.01 ng/μl鳕鱼DNA和0.01%鳕鱼肉粉。对市售的鳕鱼样品进行实际样品检测,均能很好地检出鳕鱼成分。此法特异性强,灵敏度高,可作为鳕鱼成分鉴定的检测方法。
- 李富威张舒亚任硕张瑞灏蒋羽顾顺樟葛辛张磊包建强
- 关键词：鳕鱼实时荧光PCR
- 鱼翅的分类及鉴别方法被引量：15
- 2011年
- 鱼翅是由某些种类的鲨鱼或鳐鱼的鳍或尾端部分经过一系列加工而制成。文章对鱼翅的产地来源及交易现状、营养学研究现状、加工方法及商品形式进行了介绍,并对鱼翅的分类学现状、伪鱼翅的种类以及真伪鱼翅的鉴别方法进行了研究。可为鱼翅的深入研究提供理论基础和研究方向。
- 郭云霞冒海琳张舒亚张瑞灏谌鸿超杨哲包建强
- 关键词：鱼翅交易
