吴文礼
- 作品数：13 被引量：59H指数：4
- 供职机构：福建农林大学食品科学学院更多>>
- 发文基金：福建省自然科学基金福建省科委基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学化学工程更多>>
- 金针菇子实体颜色的遗传规律研究被引量：22
- 2004年
- 以金针菇黄色菌株F19和白色菌株F8801为亲本,原生质体单核化获得两亲本的单核菌株,配对杂交获得F1,从F1的子实体分离单孢菌株,与两亲本的原生质体单核化菌株进行回交配对,出菇观察子实体颜色,分析菇体颜色的遗传规律。研究结果表明,黄色为显性、白色为隐性,菇体颜色受一对基因(Cc)控制,与不亲和性因子A或B都没有连锁。
- 谢宝贵江玉姬吴文礼
- 关键词：子实体等位基因金针菇
- C源和N源对周毛德克斯氏菌产生胞外多糖的影响被引量：4
- 2001年
- 周毛德克斯氏菌产生胞外多糖的培养液需用净化自来水配制 ;该菌株产生多糖不要求高通气量 ,150 r· min-1下以 50 0 m L三角瓶装 10 0 - 150 m L培养液为宜 ;以玉米糖、麦芽汁、糖蜜、酒糟等为 C源替代甘露醇的结果表明 ,玉米糖的效果显著优于其他 C源 ,其发酵液多糖产量为 19.35g· L-1,C源利用率为 82 .4 % ;以Na NO3、NH4 Cl、( NH4 ) 2 SO4 等 3种无机 N和蛋白胨、鱼粉、玉米浆、黄豆粉等 4种有机 N作 N源的结果表明 ,玉米浆的作用最显著 。
- 林志勇吴文礼陈汉清
- 关键词：胞外多糖玉米糖玉米浆
- 金针菇深层发酵的研究──Ⅱ．影响金针菇胞外多糖产量的因素被引量：2
- 1994年
- 研究了金针菇不同菌株、ｐＨ值、淀粉原料、微量元素、多糖的组成单糖、表面活性剂等几个重要因素对金针菇胞外多糖生产的影响．结果表明，供试菌株中以Ｆ－１９产胞外多糖的能力最强；产多糖培养基的最适ｐＨ值为６．５左右；以马铃薯淀粉和甘薯淀粉作碳源，胞外多糖的产量比其他淀粉的高；在培养基中添加质量分数为１００×１０－６－１６０×１０－６的Ｍｎ２＋能显著提高胞外多糖的产量，而添加同等浓度的Ｃｕ２＋反而降低胞外多糖产量．发酵过程中添加胞外多糖的组成单糖中的Ｄ－木糖、Ｄ－甘露糖和Ｄ－阿拉伯糖能显著提高胞外多糖的产量，并以Ｄ－木糖的效果最佳．此外，发酵过程中添加质量比值为５００×１０－６的表面活性剂吐温８０能显著提高胞外多糖的产量．
- 黄德鑫吴文礼陈汉清
- 关键词：金针菇胞外多糖
- 金针菇高游离氨基酸菌株选育被引量：2
- 1990年
- 在PDA培养基中,接入金针菇菌株日本信浓二号,置26-28℃中培养1—5天,在诱变箱中用30瓦紫外线灯管、距离5—15cm分别照射1—10分钟进行诱变,然后在28—31℃中并于黑暗条件下培养5—7天。依据菇类生长发育中的最佳形态与干物质指标;筛选出诱变菌株F_(331),是一个优质高产菌株。不仅菌丝生长速度和增殖量比原菌株和参与比较的杂交种10号提高一倍以上,并有特异性生育形态;其游离氨基酸含量在菌丝体中为3.2％,比原菌株和杂交种19号增高1.3—1.7％,在子实体中为6.4％,比原菌株和杂交种19号增高2.6—3.3％。
- 卢宪吴文礼陈汉清
- 关键词：金针菇菌株选育
- 乙炔还原-MPN(最可能数)法测水稻根系固氮菌数的研究
- 1989年
- 本文重点介绍了乙炔还原-MPN法测定水稻根系固氮菌数的结果,并与经典方法滤纸条-MPN法及TTC-MPN法进行了比较。乙炔还原-MPN法具有实验周期短、专一性强和判断客观等优点,是一种快速准确地测定水稻根系固氮菌数及初步筛选高活性固氮菌株的有效手段。
- 吴文礼黄鹏陈汉清
- 关键词：MPN法
- 周毛德克斯氏菌产生胞外多糖的适宜条件的探讨(Ⅱ)被引量：1
- 2002年
- 试验结果表明 ,周毛德克斯氏菌产生胞外多糖的适宜条件为每 1 0 0 m L培养液接种 1 2 -1 6m L菌液 ,3 2℃培养 3 -4d,每升培养液中酵母膏的适宜添加量为 0 .5 g,发酵液的起始 p H值为 5 .5 -7.2 .试验中还对培养基的 4种主要成分即玉米糖、玉米浆、K2 HPO4 和葡萄糖酸钙进行正交试验 ,筛选出的最佳组合为 :每升培养液中玉米糖 40 m L、玉米浆 5 m L、K2 HPO4 0 .2 g、葡萄糖酸钙 2 .0
- 林志勇陈汉清吴文礼
- 关键词：正交试验胞外多糖发酵
- 金针菇深层发酵的研究──Ⅰ．金针菇发酵滤液游离氨基酸的分析被引量：2
- 1994年
- 金针菇深层发酵滤液中游离的必需氨基酸占游离氨基酸总量的８０％左右．主要积累的氨基酸为赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、亮氨酸和精氨酸等．氨基酸的积累情况可归纳为３个类型：第１型为苯丙氨酸＞缬氨酸＞赖氨酸＞蛋氨酸．第２型为赖氨酸＞蛋氨酸＞苯丙氨酸＞缬氨酸．第３型为亮氨酸＞缬氨酸＞赖氨酸＞蛋氨酸．３个类型的共同特点是赖氨酸始终是大量积累的主要氨基酸之一以及必需氨基酸所占的百分比都很高，差异仅在个别氨基酸积累量的多少上．对这种差异的原因进行初步探讨发现：（ＮＨ４）２ＳＯ４浓度和黄豆粉作氮源影响游离氨基酸的总产量和必需氨基酸所占的百分比，而不影响高含量氨基酸的种类．ＰＯ４３－的浓度不同对其差异没有影响．
- 陈汉清黄德鑫吴文礼
- 关键词：金针菇游离氨基酸
- 冻融预处理对梅果外、中果皮细胞结构的影响
- 1995年
- 在光学显微镜观察到鲜梅果、盐渍果和脱盐盐渍果外、中果皮细胞结构完整，而经过－１８℃冰冻２４ｈ后解冻，果实外部形态及外、中果皮结构均发生明显变化．主要表现为果实变形、变软，蜡被和角质层减少或缺乏，厚角组织质壁分离，中果皮细胞胀裂、解体，维管束松懈等，其中．冰冻鲜果的外、中果皮细胞结构破坏最严重．其次为冰冻盐渍果的外、中果皮细胞结构破坏最严重，其次为冰冻盐渍果和冰冻脱盐盐渍果．这些结构上的变化，有利于蜜饯糖渍过程中糖液的快速渗入．
- 陈清西陈丽娇廖镜思吴文礼
- 关键词：梅果冻融蜜饯细胞组织结构
- 金针菇的原生质体单核化被引量：21
- 2001年
- 采用显微镜单孢分离技术从金针菇菌株 FL19(黄色品种 )和 880 1(白色品种 )分离刚萌发的原生质体再生菌株 ,分别获得 89和 83株单个原生质体再生菌株 ,并对它们的不亲和性因子基因型进行测定 .结果表明 ,两个亲本的不亲和性因子 A和 B都存在 3个复等位基因 .
- 江玉姬谢宝贵吴文礼
- 关键词：金针菇原生质体
- 金菇露的营养价值与保健作用初报
- 1992年
- 用金针菇固体培养物经生化水解加工的金菇露营养液,含有18种游离氨基酸,氨基酸总量比栽培的及野生的子实体高1.2-1.85倍,8种人体必需的氨基酸含量也比鲜菇高,但在氨基酸总量中所占的比例较低,它与鲜菇类似含有多种维生素如 VA 原、VB、VB_2、VC 等,还含有维生素 E,对小白鼠肉瘤 S_(180)、S_(37)及宫颈癌 U_(14)有明显的抑制作用,抑瘤率都在40%左右,最高达48.2%。还观察了一些疾病患者服用金菇露后的初步疗效.
- 吴文礼陈汉清卢宪
- 关键词：营养液保健作用
