吕永平
- 作品数：34 被引量：77H指数：5
- 供职机构：宿州职业技术学院动物科学系更多>>
- 发文基金：安徽省高校省级自然科学研究项目安徽省高校省级重点教学研究项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程文化科学经济管理更多>>
- 补铁剂量和次数对哺乳仔猪增重的影响
- 2018年
- 将10头长白母猪所产的100头健仔分2次进行补铁试验。第一次试验将其中5头母猪的每窝仔猪随机分成3小组,各个试验组补铁剂量与次数分别为:A组一次性补铁150mg;B组分2次补铁,第一次补100mg,第二次补50mg;C组补铁3次,每次50mg。结果表明A、B、C 3组在28日龄和37日龄增重差异不显著(P>0.05);经济效益以C组最好。第二次试验用上述的方法将另外5头母猪所产的仔猪分为D、E、F3个试验组。D组一次性补铁150mg;E组一次性补铁200mg;F组分两次补铁,第一次补铁100mg,第二次补铁200mg。结果 D、E、F 3组在28日龄的增重差异不显著(P>0.05);在37日龄的增重中D、F组差异显著(P〈0.05);经济效益随补铁剂量和次数增加而增加。
- 杨魁星吕永平
- 关键词：哺乳仔猪补铁增重
- 犬只的日常梳洗护理
- 2018年
- 有规律的对犬进行梳洗护理,可以使犬只被毛更加光泽健康,使犬看上去更加整洁、干净,同时可以降低皮肤疾病的发生的概率,增进犬只与主人之间的感情.掌握正确的梳洗护理方法,才能使犬只获得最佳的梳洗体验,反之则有可能使犬只排斥梳洗,甚至会造成犬只的受伤.
- 杨魁星吕永平
- HACCP在淮北麻鸡宰杀及冷藏中的应用研究
- 2016年
- 该研究在淮北麻鸡宰杀及冷藏工艺过程微生物分析的基础上进行危害性分析,确定关键控制点。结果表明,应用HACCP理论指导生产,在生产过程通过控制车间环境卫生、加强操作人员卫生管理、严格工艺流程管理及监控、控制冷链温度等措施,可以减少鸡肉微生物初始污染,保证原料肉的质量安全。关键题:淮北麻鸡;宰杀;冷藏;
- 袁波吕永平贾敬敏
- 关键词：CHICKENSLAUGHTERHACCP
- 对接符离集烧鸡产业链创新实践基地建设的探讨被引量：1
- 2018年
- 符离集烧鸡产业链创新实践基地,与企业紧密合作,建立"校中厂"和"厂中校"实践教学基地,构建与市场接轨的专业实践教学培养体系,加强了产业链实践教学体系建设、学生实训环境建设,提升专业服务地方产业能力,创新了人才培养、实践教学、校企合作等模式,具有典型性、示范性和可操作性。
- 吕永平韩晓辉刘敏蒋磊
- 关键词：产业链
- 猪肉可追溯体系关键点分析及质量控制被引量：2
- 2013年
- 猪肉全程可追溯体系包括养殖生产、屠宰冷却和物流三个环节。本文通过对养殖过程的管理、兽药及饲料使用关键点溯源信息采集及监控的分析,对屠宰、冷却和物流关键点溯源信息采集及监控的分析,提出猪肉质量控制的具体方法,为猪肉生产及加工企业提高猪肉安全提供依据。
- 吕永平徐鑫徐幸莲
- 关键词：猪肉追溯体系
- 酱卤鸡血加工技术和真空包装保鲜效果研究被引量：2
- 2019年
- [目的]研究酱卤鸡血制品加工工艺参数及保鲜效果。[方法]通过对酱卤鸡血经过不同酱卤温度和时间的处理,对酱卤鸡血制品进行真空包装及巴氏杀菌,探讨鸡血制品加工和保鲜技术。[结果]酱卤鸡血制品煮制温度保持90℃,煮制时间110 min,可以保持酱卤鸡血制品较好的色泽、口感及营养价值;酱卤鸡血制品经过酱卤、真空包装及巴氏杀菌后,在0～4℃贮藏,货架期为30 d。[结论]该研究可为工业化生产酱卤鸡血软包装提供理论依据。
- 吕永平贾敬敏董井云张堂田
- 关键词：鸡血保鲜效果
- 课程实践教学与产业链适应性的研究——以《动物性食品卫生检验》课程实践教学与符离集烧鸡产业链适应性为例被引量：2
- 2018年
- 产业链结构在一定程度上决定职业教育专业、学科和课程结构。本文对课程与产业链适应性的关系和现状进行了分析,并以《动物性食品卫生检验》课程实践教学与符离集烧鸡产业链适应性为例,提出课程与产业链协同发展、建立与产业岗位群需求相适应的实践教学体系等具体措施。
- 吕永平贾敬敏董井云张堂田
- 关键词：课程实践教学产业链适应性
- 传统工艺与现代工艺对“栏杆牛肉”品质及货架期的影响被引量：1
- 2015年
- 对"栏杆牛肉"在传统工艺的基础上,增加滚揉、腌制等现代工艺技术,并对传统与现代工艺加工的半成品分别采取高温灭菌和巴氏杀菌2种不同的二次杀菌方式进行杀菌,探讨2种工艺和2种杀菌方式对牛肉品质及货架期的影响。结果表明,现代工艺的"栏杆牛肉"的品质及出肉率明显优于传统工艺;从货架期分析,不论是高温杀菌还是低温灭菌,传统工艺的货架期都高于现代工艺。
- 吕永平
- 关键词：货架期
- HACCP在符离集烧鸡加工及质量控制中的应用被引量：1
- 2017年
- 根据HACCP原理,实验研究了符离集烧鸡在生产加工过程中原料、油炸、酱卤、杀菌及冷藏过程微生物分析检验,危害性分析,确定符离集烧鸡加工过程微生物污染的重点环节,制定相应的卫生管理及质量控制纠偏措施.
- 吕永平
- 关键词：HACCP微生物
- 肉品安全生产质量体系的建立被引量：7
- 2011年
- 通过对养殖标准化安全生产技术体系、肉品屠宰加工安全生产技术体系的分析,提出了肉品安全生产质量体系的关键技术。
- 吕永平来景辉刘敏
- 关键词：肉品安全生产技术
