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包艳青

作品数：6 被引量：22H指数：3
供职机构：内蒙古农业大学动物科学学院内蒙古自治区蒙古马遗传资源保护及马产业工程实验室更多>>
发文基金：内蒙古自治区科技厅项目国际科技合作与交流专项项目公益性行业(农业)科研专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 4篇期刊文章
  • 1篇学位论文
  • 1篇会议论文

领域

  • 4篇轻工技术与工...
  • 1篇生物学
  • 1篇农业科学

主题

  • 4篇酸马奶
  • 4篇马奶
  • 3篇发酵
  • 2篇细菌群落
  • 2篇细菌群落结构
  • 2篇基因
  • 1篇蛋白
  • 1篇多态
  • 1篇多态性
  • 1篇营养
  • 1篇营养成分
  • 1篇乳清
  • 1篇乳清蛋白
  • 1篇乳酸
  • 1篇乳酸菌
  • 1篇细菌
  • 1篇毛色
  • 1篇基因多态性
  • 1篇家马
  • 1篇假基因

机构

  • 6篇内蒙古农业大...
  • 2篇内蒙古医科大...

作者

  • 6篇包艳青
  • 5篇芒来
  • 4篇布仁其其格
  • 3篇黄金龙
  • 3篇赵一萍
  • 2篇魏睿元
  • 2篇任秀娟
  • 2篇萨茹拉
  • 2篇高雅罕
  • 1篇杨丽华
  • 1篇白东义
  • 1篇萨如拉
  • 1篇赵启楠
  • 1篇乌云达来
  • 1篇乌英嘎
  • 1篇王晓铄
  • 1篇海棠
  • 1篇赵一平
  • 1篇高雅汗

传媒

  • 1篇黑龙江畜牧兽...
  • 1篇食品工业科技
  • 1篇食品科学
  • 1篇畜牧与饲料科...
  • 1篇第十七次全国...

年份

  • 2篇2016
  • 2篇2014
  • 2篇2013
共 6 条 记 录，以下是 1-6
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排序方式：
酸马奶发酵过程中理化指标与细菌相的动态变化被引量：4
2016年
分析了酸马奶发酵过程中（0-96 h）部分理化指标以及细菌群落的变化情况。结果显示酸马奶发酵96 h内p H为下降趋势,发酵初期迅速酸化,发酵后期下降速度缓慢趋于稳定,最低达到p H3.54;总蛋白质、脂肪含量存在一定的起伏变化,72 h达到最高值;乳糖含量减少,而乳酸含量增加;葡萄糖、半乳糖、乙酸、丙酸含量在发酵过程中处于较低的水平;细菌群落结构分析结果显示酸马奶发酵过程中存在丰富的细菌多样性,并且群落结构有明显的演替变化。乳杆菌属（Lactobacillus）为优势细菌属,在酸马奶发酵过程中12-24 h呈现出上升的趋势,而24-48 h时其含量下降。研究结果表明不同发酵时间酸马奶营养价值存有差异。
布仁其其格高雅罕包艳青任秀娟魏睿元萨如拉赵一萍芒来
关键词：酸马奶发酵过程细菌群落结构
假基因的研究现状及其在马中的应用展望
2014年
长期以来,基因组假基因一直以生物体中无功能"死亡基因"的形式被人们所认识。但研究者发现,假基因是真核生物基因组中的重要组成部分,因而假基因也成为研究的热点。文章阐述了假基因的发现和产生、数量与分布、鉴定及功能,并展望了在马中的应用前景。
韩海格黄金龙赵一萍海棠包艳青萨茹拉布仁其其格高雅汗乌英嘎王晓铄芒来
关键词：假基因家马
不同发酵时期酸马奶细菌群落结构被引量：14
2016年
以聚合酶链式反应扩增16S r RNA基因序列采用454焦磷酸测序方法分析酸马奶传统发酵过程中细菌群落结构演替变化。结果表明:在发酵的初期细菌多样性最高,而细菌丰度在72 h时最高;硬壁菌门(Firmicutes)和变形菌门(Proteobacteria)为酸马奶中的优势细菌门;乳杆菌属(Lactobacillus)和乳球菌属(Lactococcus)为其优势细菌属;随着发酵时间的延长,各个细菌门与属都存在上升或下降的趋势变化。本研究可为其他乳制品发酵过程中细菌群落结构研究提供借鉴。
布仁其其格高雅罕任秀娟包艳青魏睿元赵一萍韩海格乌云达来黄金龙芒来
关键词：酸马奶传统发酵细菌群落结构
酸马奶降胆固醇作用的刍议被引量：2
2013年
在心脑血管疾病严重威胁人类健康的今天,酸马奶独特的风味及特殊的食疗价值越来越受到人们的青睐。它富含具有降胆固醇效用的不饱和脂肪酸、钙、乳酸菌及发酵过程中产生的乳清酸等物质。主要从酸马奶所含营养成分的降胆固醇作用及酸马奶中乳酸菌的降胆固醇机理2个角度阐述酸马奶对胆固醇的降解作用,并分析了现有的研究乳酸菌降胆固醇机理所得到的成果中存在的问题。
包艳青布仁其其格萨茹拉芒来
关键词：酸马奶降胆固醇乳酸菌营养成分
不同发酵时期酸马奶中乳清蛋白的分离及差异蛋白的初步研究
酸马奶是以鲜马奶为原料，经乳酸菌、酵母菌等微生物的作用下生成的低酒精含量的乳饮料。随着现代分子生物学及生物化学分离技术的不断发展和蒙医学理论的逐渐完善，研究者认识到酸马奶微生物及其营养成分具有很高的益生作用。近几年，人们...
包艳青
关键词：酸马奶乳清蛋白差异蛋白
文献传递
白毛色蒙古马MATP基因多态性的新发现
白东义杨丽华黄金龙赵一平赵启楠包艳青芒来
关键词：多态性
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