布仁其其格
- 作品数：22 被引量：73H指数：5
- 供职机构：内蒙古医科大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金内蒙古自治区科技厅项目公益性行业(农业)科研专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学医药卫生更多>>
- 内蒙古自治区传统发酵酸马奶不同发酵时期真菌菌群结构分析
- 2024年
- [目的]探究内蒙古自治区传统发酵酸马奶在不同发酵时期的真菌菌群结构演替变化特征。[方法]以采集自内蒙古自治区锡林郭勒盟镶黄旗的新鲜马奶为原料,采用传统发酵方法制备酸马奶;分别采集发酵0、12、24、36、48、96 h的传统发酵酸马奶样品,测定pH值,然后基于真菌rDNA内源转录间隔区(ribosomal DNA internal transcribed spacer,rDNA-ITS)序列,利用高通量测序及分析技术表征不同发酵时期真菌菌群结构变化。[结果]Chao1指数和香农-维纳多样性指数(Shannon-Wiener′s diversity index)分析表明,传统酸马奶发酵初期(0~12 h)真菌菌群丰度下降、菌群多样性变化不大;发酵12~24 h真菌菌群丰度和菌群多样性同时增加,24~72 h同时减小,72~96 h同时增加,在96 h时二者基本达到发酵初期水平。发酵12 h内,酸马奶发酵体系的pH值急剧下降,发酵12~48 h的pH值下降速度变慢,48~96 h的pH值下降速度继续变慢并趋于平缓。基于真菌rDNA-ITS序列高通量测序及分析,在传统酸马奶中共鉴定出子囊菌门(Ascomycota)和担子菌门(Basidiomycota)2个真菌门,相对丰度分别为99.77%和0.02%;在发酵过程中,子囊菌门一直处于绝对优势地位。属水平上鉴定出9个真菌属,其中,哈萨克斯坦酵母属(Kazachstania)和克鲁维酵母属(Kluyveromyces)为优势真菌属,二者的相对丰度分别为95.76%和3.75%;克鲁维酵母属的相对丰度在发酵12~96 h的变化趋势与哈萨克斯坦酵母属呈现出此消彼长的关系,二者在发酵96 h内始终存在。种水平上鉴定出9种真菌,其中,单孢哈萨克斯坦酵母菌(Kazachstania unispora)、乳酸克鲁维酵母菌(Kluyveromyces lactis)和马克斯克鲁维酵母菌(Kluyveromyces marxianus)为优势真菌种,相对丰度分别为95.76%、2.10%和1.63%;不同发酵时期3种优势真菌的相对丰度变化趋势不同。[结论]明确了内蒙古自治区传统发酵酸马奶发酵过程中的优势真菌种类以及真菌菌群多�
- 布仁其其格
- 关键词：酸马奶真菌菌群结构高通量测序
- 酸马奶的营养价值和产业化发展探究被引量：3
- 2014年
- 介绍了蒙古族礼俗中的酸马奶文化,分析了酸马奶的营养成分及其医疗价值,概述了酸马奶产业化发展的现状和障碍,并提出了几点具体的建议。
- 任秀娟赵一萍布仁其其格芒来
- 关键词：蒙古族酸马奶营养价值
- 酸马奶降胆固醇作用的刍议被引量：2
- 2013年
- 在心脑血管疾病严重威胁人类健康的今天,酸马奶独特的风味及特殊的食疗价值越来越受到人们的青睐。它富含具有降胆固醇效用的不饱和脂肪酸、钙、乳酸菌及发酵过程中产生的乳清酸等物质。主要从酸马奶所含营养成分的降胆固醇作用及酸马奶中乳酸菌的降胆固醇机理2个角度阐述酸马奶对胆固醇的降解作用,并分析了现有的研究乳酸菌降胆固醇机理所得到的成果中存在的问题。
- 包艳青布仁其其格萨茹拉芒来
- 关键词：酸马奶降胆固醇乳酸菌营养成分
- 一种制备酸马奶的发酵捣拌机
- 本实用新型提供一种制备酸马奶的发酵捣拌机，包括支架，支架为交错三层支架，支架上依次放置有储存罐一、发酵罐和储存罐二，发酵罐分别与储存罐一、储存罐二之间连接有导流管和球阀，发酵罐上布设有捣拌机构；捣拌机构包括电机，电机输出...
- 布仁其其格
- 文献传递
- 一种猫行为学训练自动给食装置
- 本实用新型公开一种猫行为学训练自动给食装置，包括混料送料机构和食盘收纳机构，立架上方设有送料筒，送料筒中设有螺旋送料转轴，送料筒另一侧下方设有下料口，送料筒上方设有混料筒和加料口，混料筒中设有搅拌混合机构，送料筒上方设有...
- 董超王羚鸿包玉龙周好乐张岩布仁其其格张三润马春丽王金锋李少华
- 三大不同品种马mtDNA Cytb基因PCR-RFLP分析被引量：20
- 2006年
- 用BamHⅠ、TaqⅠ、HaeⅢ、RsaⅠ和HincⅡ5种限制性内切酶通过PCR-RFLP技术检测了包括引入品种、培育品种和地方品种的6个类型(纯血马、三河马、乌珠穆沁马、锡尼河马、乌审马和矮马)共256匹马的mtDNACytb基因部分序列多态性。用8%非变性聚丙烯酰胺凝胶电泳将酶切产物分离,并用银染法显色。结果BamHⅠ和TaqⅠ表现出多态,5种酶共检测到7种态型,归纳为3种单倍型,以单倍型Ⅰ和Ⅲ为主体单倍型,但通过一个特殊的酶型BamHⅠ-B分析推测所研究的马可能起源于一个母系祖先。
- 李金莲石有斐布仁其其格芒来
- 关键词：限制性内切酶PCR-RFLPCYTB基因多态性
- 一种酸马奶微生物基因组脉冲场电泳装置
- 本实用新型公开一种酸马奶微生物基因组脉冲场电泳装置，包括电泳槽和脉冲场电源，所述电泳槽内部的中间位置处设有凸台，且凸台上设有琼脂糖电泳胶，所述电泳槽内部的两侧均设有电泳电极，且两组所述电泳电极分别为正、负极，所述脉冲场电...
- 布仁其其格
- 内蒙古地区传统发酵酸马奶不同发酵时期乳清蛋白SDS-PAGE分析被引量：4
- 2023年
- [目的]探究内蒙古地区传统酸马奶发酵过程中乳清蛋白的变化情况。[方法]以从内蒙古锡林郭勒盟镶黄旗采集的马奶为原料制备传统发酵酸马奶,发酵温度为(22±2)℃,人工捣拌频率5次/d,每次300下;每隔12 h采集1次发酵0~96 h的酸马奶样品;离心提取酸马奶乳清蛋白样品,利用条件优化后的SDS-PAGE电泳技术分析酸马奶乳清蛋白在发酵过程中变化情况。[结果]优化后的SDS-PAGE电泳分析条件为:分离胶浓度12%,浓缩胶浓度5%,分离胶电泳电压180 V、电泳时间300 min,上样浓度0.5μg/μL,上样体积16μL,改良考马斯亮蓝法染色、脱色各12 h。在发酵0~12 h内,酸马奶乳清蛋白含量增加,在12 h时达到最高值(5.12μg/μL),之后随发酵时间延长呈下降趋势,发酵96 h时降低至3.92μg/μL。SDS-PAGE电泳图谱分析显示,在分子量10~70 kDa区间内共获得乳清蛋白有效条带13个。在发酵过程中,β-乳球蛋白、溶酶菌C和α-乳白蛋白3种蛋白质含量呈现不同程度的波动,发酵72 h时三者含量之和最高,占乳清蛋白总含量的85.73%,并且在发酵过程中始终保持较高水平,是传统发酵酸马奶发酵96 h内乳清蛋白的主要组分,其中,β-乳球蛋白含量最高,平均占乳清蛋白总含量的38.92%。分子量在20~40 kDa的酪蛋白含量在发酵24 h之后开始下降,至60 h时条带消失。分子量为10.33 kDa的蛋白质在发酵12 h内被消耗,60 h时再次出现且含量随发酵时间延长逐渐增加,在84 h时达到峰值,占乳清蛋白总含量的9.84%。分子量为49.80 kDa的蛋白质在发酵72 h之后开始出现,含量在96 h时达到乳清蛋白总含量的4.11%。与其他乳清蛋白组分相比,β-乳球蛋白和免疫球蛋白含量在发酵过程中变化较小。[结论]内蒙古地区传统发酵酸马奶在发酵96 h内,分子量为10~70 kDa的乳清蛋白含量表现出有规律的消长,主要被消化分解的蛋白质是酪蛋白。不同发酵阶段酸马奶乳清蛋白组成�
- 红梅包艳青芒来布仁其其格
- 关键词：酸马奶传统发酵乳清蛋白
- 六个马品种的SSR遗传多样性分析
- 本研究利用微卫星标记技术,分析了巴尔虎马、锡尼河马、乌珠穆沁马、乌审马、三河马、纯血马等6个马品种在9个微卫星基因座的遗传多样性。旨在为马遗传资源的合理保护及利用提供科学依据。研究结果如下:
1.利用所...
- 布仁其其格
- 关键词：微卫星系统发育
- 文献传递
- 瑞香狼毒对健康人体外外周血淋巴细胞微核率的影响被引量：3
- 2014年
- 目的初步探讨瑞香狼毒对健康年轻人体外外周血淋巴细胞内染色体畸变的影响效应。方法在外周血培养过程中加入不同剂量的瑞香狼毒水煎液,显微镜下检测微核率的变化,通过x2检验作统计学分析。结果瑞香狼毒终浓度为2.5、5、10mg/mL实验组的微核出现率分别是1.63‰、5.13‰和7.25‰,对照组微核率为1.50‰,第1个低剂量实验组微核率与对照组比较无统计学差异(P>0.05)。后两个中剂量和高剂量实验组微核率显著高于对照组,并具有统计学差异(P<0.01)。结论超过一定剂量的瑞香狼毒水煎液可能对健康人体外外周血淋巴细胞遗传物质有不同程度的毒性作用。
- 张三润周好乐郑明霞布仁其其格王金鋒张东泽郝兴霞
- 关键词：瑞香狼毒淋巴细胞微核
