邹静
- 作品数：8 被引量：28H指数：3
- 供职机构：天津科技大学更多>>
- 发文基金：国家教育部博士点基金天津市应用基础与前沿技术研究计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程更多>>
- 半乳糖发酵优良酿酒酵母单倍体的筛选被引量：1
- 2010年
- 筛选半乳糖发酵优良酿酒酵母单倍体,对酿酒酵母AY5进行了单倍体的分离、鉴定,并以酿酒酵母AY5和克鲁维酵母匈3为对照,通过产气性能、耐酒精性能以及半乳糖发酵性能的分析,筛选出性能优良的单倍体菌株10株,其中4株a型、6株α型。筛选的优良单倍体菌株发酵半乳糖速度快,发酵液酒度高,还原糖含量低。
- 梁音肖冬光张翠英王晓琼邹静
- 关键词：微生物酿酒酵母单倍体克鲁维酵母
- 一株高效利用乳糖生产燃料乙醇的酿酒酵母工程菌
- 一株高效利用乳糖生产产燃料乙醇的酿酒酵母工程菌。本发明提供的酿酒酵母菌，是选用强启动子PGK1分别表达乳糖分解酶基因LAC4及乳糖通透酶基因LAC12，同时敲除MIG1及NTH1基因，缓解葡萄糖阻遏现象，得到一株具有高耐...
- 肖冬光郭学武杜丽平张翠英邹静申童
- 气相色谱外标法测定荔枝酒中的风味物质被引量：14
- 2006年
- 研究了气相色谱法(GC)定性、定量检测荔枝酒中的风味物质。运用保留时间法定性得出荔枝酒中含有正丙醇、异丁醇、异戊醇3种高级醇和乙酸乙酯、乙酸异戊酯2种酯类,并运用外标法定量了各物质的含量。峰面积外标法定量,测得相对标准偏差为0.08%～0.53%,回收率在94.8%～101.5%之间,有操作简便快捷、精密度好、准确度高的特点。
- 谷向春肖冬光邹静丁书美
- 关键词：荔枝酒气相色谱风味物质外标法
- 面包酵母酸性海藻糖酶活性测定被引量：3
- 2006年
- 首先通过单因素实验研究了pH值、温度、底物浓度对面包酵母酸性海藻糖酶活性的影响,然后通过正交试验得出了酸性海藻糖酶活性测定的适宜条件:海藻糖浓度1.6%、温度30℃、pH 4.0、酵母菌泥接种量为0.02g/mL。在此条件下,海藻糖的消耗量与时间成线性关系,并得出该菌的酸性海藻糖酶活性为338.6 mg/(g.h)。可用于面包酵母酸性海藻糖酶活性的测定和耐冷冻酵母菌株的选育。
- 肖冬光邹静和东芹
- 关键词：面包酵母
- 一株高效利用乳糖生产燃料乙醇的酿酒酵母工程菌
- 一株高效利用乳糖生产产燃料乙醇的酿酒酵母工程菌。本发明提供的酿酒酵母菌，是选用强启动子PGK1分别表达乳糖分解酶基因LAC4及乳糖通透酶基因LAC12，同时敲除MIG1及NTH1基因，缓解葡萄糖阻遏现象，得到一株具有高耐...
- 肖冬光郭学武杜丽平张翠英邹静申童
- 文献传递
- 面包酵母海藻糖酶活性的测定方法
- 本文对面包酵母海藻糖酶活性的测定方法进行了研究。文章介绍的面包酵母海藻糖分解酶活性测定方法，有助于耐冷冻面包酵母评价标准的建立，同时为耐冷冻酵母菌株的筛选提供了一种可靠的方法。
- 邹静和东芹宋飞肖冬光
- 关键词：农产物化工发酵工程面包酵母
- 文献传递
- 面包酵母中性海藻糖酶活性的测定方法
- 2007年
- 酵母中性海藻糖酶是受蛋白激酶磷酸化作用调控的酶,其在体内的酶活性与用破壁后提出的酶活性有很大的差异。本文构建了一种活体测定面包酵母中性海藻糖酶活性的方法,在pH为6.8的100mL模拟面团溶液中,接新鲜酵母泥2g,30℃下作用5min,以每克菌体单位时间内胞内海藻糖的消耗量来定义酶的活性。
- 邹静肖冬光宋飞谷向春和东芹
- 关键词：面包酵母
- 面包酵母耐冷冻性影响因子的研究进展被引量：10
- 2007年
- 论述了影响面包酵母耐冷冻性的各种因子。耐冷冻面包酵母是冷冻面团技术的关键,许多因素与酵母冷冻耐受性有关,如酵母胞内海藻糖含量、甘油含量、酒精含量、热休克蛋白含量、不同脂肪成分的比例、某些带电荷的氨基酸含量、呼吸能力、控制质膜的水运送的基因的表达等等,而海藻糖在酵母胞内起到的耐冷冻作用被广泛证明。
- 和东芹肖冬光邹静
- 关键词：面包酵母海藻糖
