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池胜舟

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：浙江大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文科技成果

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇啤酒
  • 1篇啤酒酵母
  • 1篇酵母
  • 1篇酵母选育

机构

  • 1篇浙江大学

作者

  • 1篇郑晓冬
  • 1篇何国庆
  • 1篇池胜舟
  • 1篇王友永
  • 1篇阮辉
  • 1篇朱仕华
  • 1篇方春林
  • 1篇叶继术
  • 1篇冯澜
  • 1篇叶和国
  • 1篇尹源明
  • 1篇王卫民
  • 1篇王建明

年份

  • 1篇2001
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
优良啤酒酵母选育及其产业化应用的研究
何国庆郑晓冬叶继术王友永尹源明阮辉冯澜池胜舟叶和国朱仕华方春林王建明王卫民
该项目针对目前啤酒酵母发酵能力弱，还原双乙酰速度慢，发酵周期长不适合清爽型啤酒酿造等主要问题进行了研究，选育成发酵力强、双乙酰还原速度快、口味独特的优良啤酒酵母并将其应用于干啤酒生产； 同时开发成功一套适合于干啤酒酿造的...
关键词：
关键词：啤酒酵母
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共1页<1>
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