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杨玲

作品数：30 被引量：133H指数：7
供职机构：山西省农业科学院更多>>
发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目山西省级财政支农(农机)资金项目山西省科技攻关计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 23篇期刊文章
  • 6篇专利
  • 1篇科技成果

领域

  • 13篇轻工技术与工...
  • 9篇农业科学
  • 2篇经济管理
  • 1篇生物学

主题

  • 17篇高粱
  • 14篇酿造
  • 7篇白酒
  • 5篇清香型
  • 5篇香型
  • 5篇大曲
  • 4篇酒品
  • 4篇出酒率
  • 3篇栽培
  • 3篇酿造高粱
  • 3篇酿造过程
  • 3篇糯高粱
  • 3篇清香型大曲
  • 3篇老陈醋
  • 3篇发酵
  • 3篇白酒品质
  • 3篇陈醋
  • 2篇多酚
  • 2篇栽培技术
  • 2篇乳酸

机构

  • 30篇山西省农业科...
  • 3篇山西大学
  • 1篇山西大同大学
  • 1篇中国农业大学

作者

  • 30篇杨玲
  • 21篇段冰
  • 21篇邵强
  • 21篇郭睿
  • 19篇郭旭凯
  • 11篇柳青山
  • 9篇贺文文
  • 8篇程彦俊
  • 6篇翟世宏
  • 6篇乔婧
  • 5篇王伟仁
  • 4篇程永钢
  • 4篇李文清
  • 3篇李慧明
  • 3篇王琪
  • 2篇张福耀
  • 2篇王花云
  • 2篇白文斌
  • 1篇刘贵锋
  • 1篇张桂香

传媒

  • 5篇中国酿造
  • 4篇科技情报开发...
  • 2篇安徽农业科学
  • 2篇生物技术世界
  • 2篇现代农业科技
  • 1篇中国调味品
  • 1篇山西科技
  • 1篇农业科技通讯
  • 1篇食品科技
  • 1篇酿酒科技
  • 1篇动物营养学报
  • 1篇食品工程
  • 1篇东北农业科学

年份

  • 1篇2022
  • 2篇2021
  • 2篇2020
  • 2篇2019
  • 3篇2018
  • 6篇2017
  • 4篇2016
  • 2篇2015
  • 1篇2014
  • 1篇2012
  • 3篇2011
  • 3篇2010
共 30 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
不同品质高粱酿造清香型大曲白酒的研究被引量：4
2015年
[目的]探索高粱品质与酿造清香型大曲白酒之间的关系。[方法]试验选用4个高淀粉高粱杂交种晋杂22号、晋杂23号、晋杂34号、晋糯4号进行了清香型大曲白酒酿造试验,对其出酒率和基酒挥发性香味成分进行分析。[结果]试验表明,晋杂34号酿造大曲清香型白酒品质最好,晋糯4号对于提高白酒出酒率方面有显著的作用。[结论]研究可为清香型白酒生产提供优质酿酒高粱品种。
杨玲张福耀郭旭凯段冰郭睿邵强
关键词：高粱出酒率白酒品质
化学除草技术在山西省玉米田应用中存在的问题及对策被引量：3
2011年
简述了山西省玉米田化学除草技术的发展现状,分析了玉米田化学除草技术应用中存在的实际问题,提出了有效的解决办法。
贺文文程彦俊王伟仁翟世宏杨玲
关键词：玉米生产化学除草技术
我国酿造高粱生产现状及发展趋势被引量：21
2014年
随着我国社会由温饱型向小康型的转变,高粱生产由食用转变为酿造用为主。主要阐述了我国酿造高粱的生产现状,并就其产业化发展提出建议,以促进酿造高粱的生产。
翟世宏白文斌贺文文程彦俊王伟仁杨玲
关键词：酿造高粱
一种富集多酚类化合物的老陈醋及其制备方法
本发明公开了一种富集多酚类化合物的老陈醋及其制备方法，将现有酿醋原料谷糠、稻壳等改为成本低、多酚含量高的苦荞秸秆，配合相应的酿造工艺，使成醋中的多酚含量大大提高。在控制成本、保证产量的前提下，极大增强了老陈醋的保健功效。
杨玲郭旭凯郭睿段冰邵强柳青山程永钢李慧明李文清
文献传递
山西农业信息化服务体系建设的实践与创新被引量：2
2011年
分析了山西农业信息化服务体系的现状及存在的问题,介绍了山西省农业生产力促进中心在山西农业信息化服务体系建设中的实践经验,探讨了农业信息服务体系建设中的创新。
翟世宏杨玲贺文文程彦俊王伟仁
高粱酿酒装置
本实用新型提供一种高粱酿酒装置，包括：酿酒槽、容纳装置、弹性装置和振动装置，其中：酿酒槽开有入料口，通过密封盖密封；容纳装置包括底座和周壁，周壁和底座之间形成容纳空间，用于容纳酿酒槽，酿酒槽与容纳装置之间设置有弹性装置；...
乔婧杨玲段冰邵强郭旭凯郭睿李文清
文献传递
糯高粱酿造清香型大曲白酒的制作方法
本发明公开了一种糯高粱酿造清香型大曲白酒的制作方法，其特征在于包括以下步骤：1)准备原料和辅料；2)粉碎原料；3)清蒸辅料；4)润糁；5)蒸料；6)加水、扬凉、加曲：7)大<Image file="DDA00011713...
段冰杨玲郭旭凯郭睿邵强程永钢李文清李慧明程彦俊贺文文
文献传递
糯高粱黄酒糖化工艺优化及抗氧化活性分析被引量：9
2018年
以糯高粱和酿酒大曲为原料,在单因素试验的基础上,采用响应面法对糯高粱酿制黄酒中的关键糖化工艺进行优化。依据回归分析,确定各因素对糖化工艺的影响次序依次为:糖化温度>糖化时间>加曲量;求得的最佳糖化工艺参数为:糖化温度55.3℃,糖化时间25.5 h,加曲量为糯高粱干质量的16.2%。经验证试验得出糖化后醪液总糖含量为17.29 g/100 m L,与理论值17.32 g/100 m L相近,说明利用响应面法优化得到的糖化回归方程和工艺参数可靠,具有参考价值。用藜麦和黍米为原料,使用相同工艺制作的黄酒进行总多酚、总黄酮含量及抗氧化活性研究表明,虽然糯高粱黄酒的总黄酮含量不及藜麦黄酒,总多酚含量稍高于藜麦黄酒,但是糯高粱黄酒具有最强的自由基清除率,抗氧化活性最强。
郭睿杨玲郭旭凯段冰邵强柳青山王花云
关键词：糯高粱黄酒糖化工艺响应面分析法
一种黄酒发酵液提取煎酒一体化装置
本实用新型公开了一种黄酒发酵液提取煎酒一体化装置，其结构包括发酵装置、外壳、提升电机、内仓和存液仓，所述发酵装置的外部设有外壳，所述外壳的表面设有观察窗，所述观察窗的侧面设有控制面板，所述观察窗、控制面板皆通过外壳与发酵...
郭睿杨玲段冰郭旭凯邵强柳青山王花云
文献传递
糯质高粱酿造清香型大曲白酒的研究被引量：7
2017年
以山西省农业科学院高粱研究所选育的晋糯5号糯高粱杂交种和晋杂34号粳高粱杂交种为对照(CK_),分别采用添加4种不同辅料对晋糯5号糯高粱杂交种酿造清香型大曲白酒,并对其出酒率和基酒挥发性香味成分的分析。结果表明,添加16%谷糠的(配方1)出酒率最高为46.5%,比晋糯5号(CK_1)出酒率提高1.2%,比晋杂34号(CK_2)出酒率提高3.9%;对其基酒挥发性香味成分的分析结果显示,高级醇含量为909.48 mg/L,乙醛/乙缩醛为0.58,乳酸乙酯/乙酸乙酯为0.80。表明在晋糯5号糯高粱中添加16%的谷糠能够酿造高品质的清香型大曲白酒。
段冰柳青山杨玲郭睿邵强
关键词：出酒率白酒品质
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