您的位置: 专家智库 > >

朱珊珊

作品数:5 被引量:25H指数:3
供职机构:华南理工大学更多>>
发文基金:广东省科技攻关计划广州市科技攻关项目更多>>
相关领域:轻工技术与工程化学工程更多>>

文献类型

  • 3篇期刊文章
  • 2篇学位论文

领域

  • 3篇化学工程
  • 3篇轻工技术与工...

主题

  • 4篇固定化
  • 3篇磷脂酶A1
  • 2篇磷脂酶A
  • 2篇共轭亚油酸
  • 2篇固定化酶
  • 2篇改性磷脂
  • 1篇烟用
  • 1篇烟用香料
  • 1篇脂肪
  • 1篇脂肪酶
  • 1篇质谱
  • 1篇质谱法
  • 1篇色谱
  • 1篇树脂
  • 1篇气相
  • 1篇气相色谱
  • 1篇气相色谱-质...
  • 1篇稳定性
  • 1篇相色谱
  • 1篇香料

机构

  • 5篇华南理工大学

作者

  • 5篇朱珊珊
  • 3篇王永华
  • 2篇杨博
  • 1篇于铁妹
  • 1篇甄达文
  • 1篇邵佩霞
  • 1篇李铁

传媒

  • 2篇食品工业科技
  • 1篇中国油脂

年份

  • 2篇2011
  • 2篇2010
  • 1篇2009
5 条 记 录,以下是 1-5
排序方式:
磷脂酶A_1的固定化及应用研究被引量:4
2010年
选用7种树脂对磷脂酶A1(Lecitase Ultra)进行固定化,经比较得到最适的固定化载体为弱碱性大孔阴离子交换树脂D380。对固定化条件进行优化,得到最佳条件为:固定化pH 5.0,最适树脂加酶量2.0 mL/g,最适含水量7%~8%。固定化后的磷脂酶A1具有良好的热稳定性和储存稳定性,通过催化大豆磷脂与共轭亚油酸乙酯的酶促酯交换反应,确定了固定化磷脂酶A1在催化磷脂改性上的应用。
朱珊珊李铁王永华杨博
关键词:磷脂酶A1固定化树脂稳定性
利用酶法与微生物发酵法制备天然烟用香料被引量:15
2009年
利用酶制剂和微生物处理烟叶碎片废弃物制备天然烟用香料。以纤维素酶、液化酶及糖化酶处理烟叶碎片制备烟用香料,以非酶处理制备的烟用香料为对照,加香评吸表明,酶处理烟用香料在香气和口感上比对照有明显的提高。经酶处理以后,利用混合微生物对其进行发酵,发现以生香酵母+德氏乳酸菌、生香酵母+德氏乳酸菌+根霉两个组合的总体评分最高,增香效果明显。对发酵物挥发性成分进行了气相色谱-质谱法(GS-MS)分析,结果表明,经发酵后醇类、烯烃类、有机酸类、酮类、酯类、杂环类物质的含量和种类与发酵原料相比都有明显的增加。
甄达文于铁妹朱珊珊王永华杨博
关键词:烟用香料感官评价
磷脂酶A<sub>1</sub>的固定化及催化合成富含共轭亚油酸磷脂的研究
磷脂是一类自然界中广泛存在的功能性脂质,具有良好的理化特性和生理功能,已被广泛应用于食品、医药、化妆品、纺织和饲料等行业。磷脂由众多含磷化合物所组成,主要包括:磷脂酰胆碱(PC)、磷脂酰乙醇胺(PE)、磷脂酰肌醇(PI)...
朱珊珊
关键词:固定化酶共轭亚油酸改性磷脂
Lipozyme TL 100L脂肪酶的固定化及其性质研究被引量:4
2010年
比较了8种大孔树脂对脂肪酶Lipozyme TL 100L的固定化效果,选取树脂AB-8为该酶最佳的固定化载体,并对固定化条件进行了优化,得到AB-8固定化脂肪酶的最佳pH为9.0,最佳吸附量为54.5mg/g树脂,最佳含水量为6%~7%。固定化脂肪酶的pH稳定性、热稳定性、操作稳定性和贮存稳定性均有一定程度的提高。
朱珊珊邵佩霞王永华
关键词:脂肪酶固定化大孔树脂
磷脂酶A1的固定化及催化合成富含共轭亚油酸磷脂的研究
磷脂是一类自然界中广泛存在的功能性脂质,具有良好的理化特性和生理功能,已被广泛应用于食品、医药、化妆品、纺织和饲料等行业。磷脂由众多含磷化合物所组成,主要包括:磷脂酰胆碱(PC)、磷脂酰乙醇胺(PE)、磷脂酰肌醇(PI)...
朱珊珊
关键词:固定化酶共轭亚油酸改性磷脂
文献传递
共1页<1>
聚类工具0