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彭颖

作品数：3 被引量：0H指数：0
供职机构：东北林业大学林学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇会议论文
  • 1篇期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 3篇越橘
  • 3篇笃斯
  • 3篇笃斯越橘
  • 3篇抗氧化
  • 3篇花色
  • 3篇花色苷
  • 3篇活性
  • 2篇活性研究
  • 1篇体外
  • 1篇体外抗氧化
  • 1篇活性评价

机构

  • 3篇东北林业大学

作者

  • 3篇彭颖
  • 3篇栾德仕
  • 3篇王萍
  • 3篇郑影

传媒

  • 2篇中国食品科学...
  • 1篇中国林副特产

年份

  • 3篇2012
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
笃斯越橘花色苷在模拟体内环境下抗氧化活性研究
2012年
采用.OH、DPPH.、ABTS+清除能力及铁还原能力四种体外抗氧化活性评价方法,在模拟胃、小肠、血液三种不同的体内环境后,对笃斯越橘花色苷提取物(粗提物和精制物)的抗氧化功能进行了评价。结果显示,笃斯越橘花色苷精制物对.OH、DPPH.、ABTS+的清除及铁还原能力均高于粗提物。笃斯越橘花色苷提取物在模拟不同pH胃环境下对.OH、DPPH.、ABTS+的清除能力及铁还原能力由强至弱依次为:pH1.5、pH2.5、pH3.5、pH4.5;在模拟胃、小肠并血液环境下对.OH、DPPH.、ABTS+的清除能力及铁还原能力为:花色苷提取物在模拟胃环境下>模拟胃并小肠环境下>模拟胃、小肠并血液环境下。
栾德仕彭颖郑影王萍
关键词：笃斯越橘花色苷抗氧化
笃斯越橘花色苷提取物体外抗氧化活性评价
该研究旨在对笃斯越橘花色苷粗提物及精制物的体外抗氧化活性进行比较，以期对其中抗氧化活性较强者的进一步研究做铺垫。采用四种体外抗氧化评价方法即清除·OH、DPPH·、ABTS+的能力及铁还原能力对笃斯越...
王萍栾德仕彭颖郑影
关键词：笃斯越橘花色苷抗氧化
笃斯越橘花色苷在模拟体内环境下抗氧化活性研究
该研究旨在考查笃斯越橘花色苷提取物在经历模拟体内环境后其抗氧化活性的变化情况，为分析其生理功能调节途径奠定基础.采用·OH、DPPH·、ABTS+清除能力及铁还原能力四种体外抗氧化评价方法，在模拟胃、...
王萍栾德仕彭颖郑影
关键词：笃斯越橘花色苷抗氧化
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