张大凤
- 作品数：32 被引量：546H指数：6
- 供职机构：黄淮学院更多>>
- 发文基金：四川省食品生物技术重点实验室开放基金教育部“春晖计划”四川省科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学生物学语言文字更多>>
- 成长小说下的《最后一课》
- 2016年
- 被选入人教版七年级下册语文课本中的课文《最后一课》是一篇典型的成长小说,通过叙述主人公小弗朗士所上的最后一节法语课的过程,展现了主人公的心理成长历程。这一经历在小主人公的成长过程中,留下了深刻的痕迹。
- 张大凤
- 关键词：成长小说儿童视角教育维度
- 果胶酯酶制备低酯果胶的研究进展被引量：5
- 2007年
- 随着对低糖、低热量食品的需求日益增大,低酯果胶已供不应求。果胶酯酶脱酯制备低酯果胶是一种生产效率极高的方法,对解决国内低酯果胶供不应求的难题将有极大帮助。本文综述了国内外果胶酯酶制备低酯果胶的研究进展。
- 张庆坤雷激张大凤
- 关键词：果胶低酯果胶果胶酯酶
- 中国浓香型白酒窖池糟醅中微生物群落演替分析被引量：21
- 2012年
- 为探索中国浓香型白酒发酵糟醅中微生物群落演替规律,利用克隆分析,从时间和空间两个层面对糟醅微生物区系的消长变化进行较为全面的调查。根据有效克隆子分布数据计算的群落多样性参数表明:窖池糟醅微生物群落多样性在时间和空间上存在差异。应用CANOCO 4.5软件对物种和生态因子进行典范对应分析(CCA),应用CANODRAW 4.0作种类、样方分布与生态因子关系的二维排序图,排序图上清楚地反映了窖池糟醅微生物种类、群落分布与生态因子的关系。结果表明:酸度、乙醇含量、水分含量是影响微生物群落结构组成的主要微生态因子;大部分微生物适宜在低酸度条件下生长,少数耐酸微生物能在高酸度条件下生长;随着发酵的进行,生态因子发生变化,微生物群落也进行相应的演替,向耐高酒精含量、高酸度的群落发展。
- 张大凤李可刘森刘若尘邢亚阁李明元车振明向文良
- 壳聚糖生物涂膜保鲜剂配方优化及保鲜效果被引量：4
- 2012年
- 为了确定壳聚糖生物涂膜保鲜剂的优化配方及其保鲜效果,以枣果实失重率为考核指标,用正交试验获得其优化的配方工艺条件为:壳聚糖1.0%、乙酸0.5%、丙三醇0.75%、吐温-80 0.3%,剪切乳化速率为900 r/min,剪切乳化时间为45 min,肉桂油体积分数为0.25%。该工艺制备的保鲜剂对枣果实和泡菜原料青菜均有较好的保鲜效果。
- 张大凤邢亚阁许青莲车振明李喜宏陈志伟李作贵
- 关键词：壳聚糖肉桂油保鲜剂
- 自贡大公古盐井中嗜盐菌的Na^+/H^+离子逆转运蛋白基因筛选(英文)被引量：3
- 2012年
- [目的]筛选四川自贡大公古盐井中嗜盐微生物的Na+/H+离子逆转运蛋白基因,并对其结构和编码蛋白进行分析。[方法]构建自贡大公古盐井中嗜盐微生物的Na+/H+离子逆转运蛋白宏基因组文库,通过与Na+/H+离子逆转运蛋白基因缺陷宿主菌株E.coliKNabc的功能互补筛选Na+/H+离子逆转运蛋白基因。并通过生物信息学方法对该基因的起始密码子、终止密码子、ORF、-35区、-10区和SD序列以及编码蛋白的分子量、等电点、疏水区域、跨膜区域、系统进化和耐盐特性进行分析。[结果]筛选到1个新的Na+/H+离子逆转运蛋白基因m-nha,该基因能够赋予E.coliKN-abc在盐和碱性条件下良好生长的能力。[结论]由于m-nha编码蛋白在氨基酸序列和结构上不同于以往报道的Na+/H+离子逆转运蛋白,故鉴定该基因为1个新的Na+/H+离子逆转运蛋白基因。该研究结果对于理解古盐井中嗜盐微生物的嗜盐机制,开发利用古盐井中的基因资源及寻找新的耐盐基因具有重要的意义。
- 梁华忠刘森李可张大凤车振明向文良
- 关键词：宏基因组文库嗜盐菌
- 郫县豆瓣生产用复合微生物菌剂的研制被引量：11
- 2012年
- 采用微生物共培养技术,将酿酒酵母、产朊假丝酵母、植物乳杆菌、耐盐四联球菌混合制成复合微生物菌剂用于郫县豆瓣生产。实验结果表明,"复合微生物菌剂"用于后熟发酵,不仅保持了传统郫县豆瓣的特色,而且与传统工艺相比,生产周期缩短1/3,氨基氮含量提高3～8倍,挥发性呈香组分含量提高2～4倍,黄曲霉毒素B1大幅度降低,仅为0.4～0.7mg/kg。
- 张大凤邹艳玲李明元
- 关键词：郫县豆瓣复合微生物共培养氨基氮黄曲霉毒素
- 显形否定的英汉语比较
- 2011年
- 英汉文化源远流长,由于文化与思维等差异,两种文化在表达方式上各有其不同。该文就否定意义的显形表达通过中英对比,尝试找出各自的表达特点和规律。
- 张大凤
- 关键词：否定词
- 海藻糖的制备及其对生物活性的保护作用被引量：3
- 2001年
- 研究了从面包活性干酵母制备海藻糖的方法及其制品对生物活性的保护作用。结晶海藻糖制品收率为 11 8% ,与标准海藻糖具有相同的薄层层析Rf值。啤酒酵母加入海藻糖制品在 80℃干热处理 6 0min ,细胞存活率为 6 1 7% ,而不加海藻糖在同样条件下细胞存活率为 0。
- 王志民张大凤熊华臧程彭辉
- 关键词：活性干酵母生物活性
- 喷雾干燥型乳酸菌制剂活化增殖条件的研究被引量：1
- 2012年
- 文章以喷雾干燥型乳酸菌制剂为原料,研究了活化用葡萄糖溶液浓度、培养温度、培养基起始pH值三个因素对该乳酸菌制剂活化增殖情况的影响,并用响应面分析法对其活化增殖条件进行了优化。结果表明:当活化用葡萄糖溶液浓度1.83%、温度36.51℃、起始pH值6.89时,乳酸菌菌液OD值达到最大,即此条件下该乳酸菌制剂活化增殖情况最好。
- 张大凤车振明贾春龚丽
- 关键词：乳酸菌制剂活化增殖响应面分析法
- 一种用于观赏鱼饲的微生态制剂的制备方法
- 本发明公开了一种用于观赏鱼饲的微生态制剂及其制备方法，属一种微生物制剂，所述的制剂中包含经培养基扩大培养，且培养接种率为8％至12％的嗜酸乳杆菌悬液与占嗜酸乳杆菌悬液总量的10％至15％的β-环糊精，12％至18％的壳聚...
- 车振明邢亚阁曾亮张良邓珍珍张大凤龚丽张琦
- 文献传递
