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赵光螯
作品数:
4
被引量:44
H指数:2
供职机构:
江南大学生物工程学院
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相关领域:
轻工技术与工程
生物学
理学
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合作作者
帅桂兰
江南大学生物工程学院
刘俊
江南大学生物工程学院
范文来
江南大学生物工程学院
王述荣
江南大学生物工程学院
谢广发
江南大学生物工程学院
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江南大学
作者
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2005
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绍兴黄酒中ACE活性抑制肽的分离纯化及其序列的LC/MALDI-TOF-TOF-MS分析
为我国民族特产,世界三大古酒之一,享有"国酒"美誉.然而有关黄酒成分的研究还不够深入,尤其是对黄酒中功能性组分的研究甚少.为了加深对绍兴黄酒的品质内涵的认识,进一步提升黄酒的品质和保健养生功能,弘扬绍...
戴军
谢广发
陈尚卫
帅桂兰
傅建伟
赵光螯
关键词:
黄酒
绍兴黄酒中ACE活性抑制肽的分离分析
被引量:19
2006年
首次将绍兴黄酒中的肽类组分进行大孔吸附树脂柱层析和高效凝胶过滤色谱以及反相色谱的多步提取纯化与抑制血管紧张素转换酶(ACE)活性试验,并首次利用基体辅助激光解吸电离-飞行时间串联质谱分析和液相色谱-电喷雾电离四极杆-飞行时间串联质谱联用分析鉴定出黄酒中4种ACE活性抑制肽的氨基酸序列为:VEDGGV、PST、NT和LY。
戴军
陈尚卫
谢广发
刘俊
帅桂兰
顾小红
赵光螯
关键词:
黄酒
血管紧张素转换酶
活性肽
电喷雾电离
绍兴黄酒中一种ACE活性抑制肽的分离和鉴定
被引量:33
2005年
首次利用超滤、大孔吸附树脂柱层析和反相色谱法将绍兴黄酒中的肽类组分进行分离制备,并进行了血管紧张素转换酶(ACE)的活性抑制试验,通过高效液相色谱/电喷雾电离质谱联用分析和氨基酸组成分析鉴定出一种ACE活性抑制肽的氨基酸序列为Gln-Ser-Gly-Pro。
戴军
谢广发
陈尚卫
帅桂兰
顾小红
赵光螯
关键词:
活性抑制
绍兴黄酒
ACE
血管紧张素转换酶
电喷雾电离质谱
联用分析
洋河大曲中华根霉的研究及其在白酒生产中的应用
杨廷栋
王述荣
范文来
陈翔
张宝生
范莽
彭宇辉
胡海洋
陆红珍
徐岩
赵光螯
该项目从洋河集团有限公司的在房大曲中分离出具有较高的酯化酶活力的菌株一华根霉R92,该菌种在高酸、高酒精度、高温条件下,己酸乙酯的合成能力仍较强,制作酯化酶,进行一系列大生产试验,找出该菌种应用于生产的最优工艺条件,确定...
关键词:
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洋河大曲
白酒生产
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