谢莹
- 作品数：8 被引量：19H指数：3
- 供职机构：中南林业科技大学食品科学与工程学院稻谷及副产物深加工国家工程实验室更多>>
- 发文基金：湖南省自然科学基金国家自然科学基金公益性行业(农业)科研专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 一种米糠制油预处理方法
- 一种米糠制油预处理方法，其包括以下步骤：(1)将稻谷加热水浸泡，使稻谷含水量达到30％～40％；(2)使用80～100℃高温蒸汽对浸泡后的稻谷汽蒸20～40min；(3)使用140～160℃的热风将汽蒸后的稻谷干燥15～...
- 林利忠林亲录钟海雁谢莹
- 文献传递
- 溶剂浸提高谷维素稻米油工艺优化被引量：3
- 2012年
- 采用溶剂浸取法提取稻米油,通过单因素试验分别考察了溶剂种类、浸提温度、料液比和浸提时间等因素对稻米油的出油率及其谷维素含量的影响,并采用正交试验法优化提取工艺。结果表明:高谷维素稻米油浸提的最佳工艺条件是:浸提溶剂异丙醇和六号溶剂等比混合、浸提温度40℃、液料比5mL/g和浸出时间70min。在该条件下,稻米油的提取率为16.20%,谷维素含量为1.3739%。
- 谢莹林亲录吴伟
- 关键词：稻米油溶剂浸提得率谷维素
- 一种低酸值米糠原油的制备方法
- 一种低酸值米糠原油的制备方法，其包括以下步骤：(1)将新鲜米糠筛选去除杂物，过30目筛；(2)往经步骤(1)预处理过的米糠中添加相当于米糠重2-5%的过100目筛的食品级碳酸钙干燥粉末，混合均匀，放入夹层锅中，将≥150...
- 林亲录林利忠谢莹钟海雁
- 米糠油制取及精炼工艺的研究
- 我国是世界上最大的稻米生产国，年产量约为1.9亿吨。米糠是大米加工过程中的重要副产物，按7％的出糠率计算，每年可生产1330万吨的米糠。而米糠中的油脂含量可达20％左右，与大豆相当。因此，米糠是一种重要的油源。米糠油作为...
- 谢莹
- 关键词：米糠油精炼工艺活性成分营养价值保健功能
- 文献传递
- 高谷维素米糠油精炼工艺研究被引量：2
- 2015年
- 为优化高谷维素米糠油精炼工艺,以谷维素保留率、磷脂含量、色泽、米糠油得率等为考察指标,对米糠毛油进行磷酸水化脱胶、脱蜡、脱色、脱臭、物理-化学联合脱酸等精炼处理。研究结果表明,加水量6%时,磷酸水化脱胶效果最好,谷维素保留率为96.5%;温度120℃、时间20 min时,活性白土和活性炭的脱色效果最好,谷维素保留率为90.2%;先通过物理精炼将酸价降低8 mg KOH/g,再采用化学精炼,米糠油得率达到最高值87.2%,谷维素保留率为87.6%。
- 蔡勇建谢莹林亲录吴伟
- 关键词：米糠油精炼谷维素
- 米糠微波稳定化工艺优化被引量：7
- 2012年
- 采用微波加热法对米糠进行稳定化处理,重点研究米糠水分含量、微波功率及微波处理时间对米糠过氧化物酶残余酶活和酸价影响,采用正交实验优化米糠微波稳定化条件。结果表明,米糠微波稳定化最优工艺条件为:微波处理时间180 s、米糠水分含量22%、微波功率800 W;在该处理条件下,米糠过氧化物酶残余酶活为处理前4.06%,酸价为7.02 mgKOH/g。
- 谢莹林亲录吴伟
- 关键词：米糠微波米糠稳定化
- 一种低酸值米糠原油的制备方法
- 一种低酸值米糠原油的制备方法，其包括以下步骤：（1）将新鲜米糠筛选去除杂物，过30目筛；（2）往经步骤（1）预处理过的米糠中添加相当于米糠重2-5%的过100目筛的食品级碳酸钙干燥粉末，混合均匀，放入夹层锅中，将≥150...
- 林亲录林利忠谢莹钟海雁
- 文献传递
- 一种米糠制油预处理方法
- 一种米糠制油预处理方法，其包括以下步骤：(1)将稻谷加热水浸泡，使稻谷含水量达到30％～40％；(2)使用80～100℃高温蒸汽对浸泡后的稻谷汽蒸20～40min；(3)使用140～160℃的热风将汽蒸后的稻谷干燥15～...
- 林利忠林亲录钟海雁谢莹
