虞慧玲
- 作品数：13 被引量：108H指数：6
- 供职机构：浙江工贸职业技术学院更多>>
- 发文基金：国家科技攻关计划科技部科技攻关项目国家科技重大专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学化学工程更多>>
- 鲤鱼组织蛋白酶L的分离纯化与酶学性质研究被引量：3
- 2011年
- 对鲤鱼鱼背部白肌中的组织蛋白酶L进行分离纯化并研究了其酶学性质。结果发现,鲤鱼组织蛋白酶L提取液经酸处理、硫酸铵分级沉淀、DEAE-Sepharose F.F.离子交换层析和SephacrylS-100凝胶过滤层析等步骤后得到部分纯化,纯化倍数为16.39。鲤鱼组织蛋白酶L的最适反应温度和pH值分别为40℃和5.0,在20～50℃和pH 4.5～5.5范围内具有较好的稳定性。
- 侯鲁娜聂小华虞慧玲陈学云刘璘
- 关键词：鲤鱼组织蛋白酶L分离纯化酶学性质
- 红曲桔霉素样品预处理的探讨被引量：9
- 2003年
- 探讨了采用HPLC分析红曲样品中桔霉素的样品预处理方法。对于红曲液态发酵产物 ,采用热酒精直接萃取的效果优于其他溶剂 ;对于红曲固态发酵产物 ,采用V(甲苯 )∶V(乙酸乙酯 )∶V(甲酸 ) =7∶3∶1(简称TEF - 7∶3∶1)为萃取剂 ,用超声波萃取 3次后 ,桔霉素的萃取效率最高 ,同时萃取的红曲色素最少 ;在 0 .1～ 10mg/L范围内 ,加入标准桔霉素的回收率达 87%以上。
- 虞慧玲许赣荣陈蕴
- 关键词：红曲桔霉素预处理HPLC分析
- 天然竹笋酸奶的研制被引量：2
- 2006年
- 以奶粉和竹笋为主要原料,用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌混合发酵制备,采用4因素3水平的正交试验研制出的天然竹笋酸奶的最佳生产工艺条件为:脱脂奶粉12%、原笋浆50%、蔗糖10%、接种量3%、发酵温度44℃、保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌菌种比1:2、发酵时间4h、明胶0.3%。该产品口感柔和、风味独特,是一种集营养、保健于一身的新型乳品。
- 虞慧玲聂小华郑剑吴峰华于翔
- 关键词：奶粉竹笋酸奶正交试验发酵
- 高效液相色谱法测定红曲莫纳可林及桔霉素——如何防治色素的干扰
- 红曲产品存在的大量的色素,对其它成分(如桔霉素和莫纳可林K)的高效液相色谱分析有干扰作用,或造成对色谱柱的过重负担.去除或分离色素,消除色素的副作用就显得尤为重要.
采用甲苯/乙酸乙酯/甲酸萃取固态红曲样品,萃...
- 许赣荣陈蕴王大友虞慧玲朱华
- 关键词：桔霉素液相色谱法
- 文献传递
- 南香果果汁和果酒的香气比较分析被引量：4
- 2009年
- 以新鲜南香果为原料酿制果酒,对南香果果汁与果酒的香气成分进行了比较分析。结果表明:香味独特的南香果果汁,发酵成果酒后,在原香味的基础上产生了大量的酯类和醇类的香味物质。
- 虞慧玲
- 关键词：香味物质果汁果酒
- 红曲霉桔霉素的检测方法及红曲霉产桔霉素的判别方法被引量：30
- 2004年
- 建立了红曲霉真菌毒素桔霉素的HPLC检测方法。用谷氨酸和葡萄糖为唯一氮、碳源的培养基(MSG)液态摇瓶培养及红曲米固态培养,对30多株红曲霉产桔霉素的情况进行了普查,发现大多数红曲霉菌种可产生桔霉素。红曲霉的培养状态及条件对桔霉素的产生有重大影响。红曲霉菌种是否产桔霉素,可根据MSG培养基摇瓶发酵液中是否含有桔霉素来初步定性判断,为准确判断红曲霉菌是否产桔霉素,可采用多种培养法综合判断。
- 许赣荣李凤琴陈蕴李玉伟虞慧玲
- 关键词：红曲霉桔霉素高压液相色谱
- 食品工业用红曲菌株产桔青霉素能力的研究被引量：10
- 2003年
- 为筛选出低产或不产桔青霉素的红曲霉菌株 ,选用 3 5株食品发酵工业用红曲霉 ,研究不同的培养条件对其产桔青霉素能力的影响。结果显示 ,所有菌株在大米培养基上均产桔青霉素 ,3 0个株菌 (85 71% )在液体培养基上产毒 ;两种培养基上的产毒范围分别为 0 2 8～ 2 458 80mg kg和 0 0 9～ 55 65mg kg ,毒素产量均数分别为 2 0 1 60mg kg和 11 99mg kg ,中位数分别为 61 99mg kg和 3 51mg kg ,同一菌株在大米培养基上产桔青霉素能力高于液体培养基。色价测定结果表明 ,菌株在大米培养基上的色素产量也高于液体培养基 (3～ 50 9倍 ,平均 93倍 )。本研究筛选出一株在大米培养基上色素产量最高 (113 4U g)而桔青霉素产量较低、适用于食品发酵工业用的红曲霉菌株。研究结果提示 ,用于生产食品或保健食品的红曲菌种在使用前必须进行安全性评价 ,并在全国范围内定期对生产厂家、菌种保藏单位使用和保藏的菌种进行产桔青霉素能力调查 ,对红曲发酵产品中桔青霉素污染水平进行监测 。
- 李凤琴许赣荣李玉伟陈蕴虞慧玲计融
- 关键词：红曲霉食品发酵食品工业
- 低桔霉素红曲色素液态发酵工艺的研究被引量：13
- 2005年
- 研究了碳源、氮源和Mg2+对高产色素低桔霉素红曲霉M onascus sp.sjs-3产色素和桔霉素的影响,确定了液态发酵最优培养基为玉米淀粉50g/L,大豆3g/L,ZnSO·47H2O0.5g/L,CaCl20.1g/L,K2H PO45g/L,K H2PO45g/L,M nSO4·H2O0.3g/L,FeSO·47H2O0.01g/L,发酵192h时,菌体色素产量达到最高,胞内的红色价为173U/mL,未检出桔霉素。
- 虞慧玲聂小华许赣荣
- 关键词：红曲霉液态发酵红曲色素桔霉素
- 红曲桔霉素高效液相色谱测定条件的优化被引量：36
- 2004年
- 对高效液相色谱测定红曲桔霉素的方法进行优化 ,比较不同色谱柱及流动相组成对分离效果的影响 ,确定了采用色谱柱ZORBAXEclipseXDB C1 8( 5 μm ,2 5 0mm× 4 6mm) ,流动相组成为V(乙腈 )∶V(水 ) ( pH2 5 ) =35∶65。在优化条件下分离到的桔霉素色谱图经质谱鉴定为单一组分。在优化的色谱条件下绘制了标准曲线 ,低浓度标准样品的质量浓度与峰面积的线性关系良好 ,R2 =0 9997。标准桔霉素HPLC的最低检测质量浓度为 0 0
- 陈蕴许赣荣虞慧玲
- 关键词：红曲桔霉素高效液相色谱法
- 高效液相色谱法测定红曲莫纳可林及桔霉素——如何防治色素的干扰被引量：19
- 2002年
- 红曲产品存在的色素对桔霉素和莫纳可林K的高效液相色谱分析有干扰作用 ,并造成色谱柱负担过重。消除色素的副面影响显得尤为重要。采用甲苯 /乙酸乙酯 /甲酸为溶剂萃取固态红曲样品 ,可在萃取较少色素的同时最大程度萃取桔霉素。对于液态发酵的红曲样品 ,采用 2倍于发酵液体积的乙醇萃取桔霉素的方法也优于其他方法。在HPLC分析中 ,用红曲的 3种色素与莫纳可林K(酸型和内酯型 )分别进样或混合后进样 ,发现当流动相中的乙腈浓度较高时 ,内酯型莫纳可林K与黄色素有相当接近的出峰时间。同时 ,紫色素、橙色素与酸型莫纳可林K也有相当接近的出峰时间 ,无法完全分离。如果不预先去除红曲色素 ,也可通过降低流动相中乙腈的比例 ,有效分离色素与莫纳可林K ,以提高分析结果的准确性。
- 许赣荣陈蕴虞慧玲王大友朱华
- 关键词：高效液相色谱法红曲桔霉素
