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田莹

作品数：28 被引量：95H指数：6
供职机构：中国人民解放军海军医学研究所更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学理学更多>>

合作作者

文献类型

  • 20篇期刊文章
  • 6篇专利
  • 2篇会议论文

领域

  • 9篇轻工技术与工...
  • 9篇医药卫生
  • 4篇农业科学
  • 1篇生物学
  • 1篇军事
  • 1篇理学

主题

  • 6篇气调
  • 6篇含气调理
  • 5篇冷藏
  • 4篇保鲜
  • 3篇软包装
  • 3篇杀灭
  • 3篇食品
  • 3篇衰老
  • 3篇胁迫
  • 3篇卤制
  • 3篇活性氧代谢
  • 3篇即食
  • 3篇即食产品
  • 3篇防腐剂
  • 3篇保鲜期
  • 3篇菠菜
  • 2篇淡水
  • 2篇淡水鱼
  • 2篇圣女
  • 2篇圣女果

机构

  • 26篇中国人民解放...
  • 4篇江南大学
  • 2篇中国人民解放...
  • 1篇第二军医大学
  • 1篇上海善如水保...

作者

  • 28篇田莹
  • 18篇李丹
  • 15篇侯建设
  • 8篇费斐
  • 7篇莫文贵
  • 7篇王学辉
  • 7篇李中华
  • 7篇薛风照
  • 4篇江波
  • 3篇张涛
  • 1篇欧阳昀
  • 1篇方旭波
  • 1篇钱叶勇
  • 1篇章建程
  • 1篇王振
  • 1篇刘文武
  • 1篇吴绪清
  • 1篇张佳佳
  • 1篇李旭霞
  • 1篇沐万孟

传媒

  • 7篇海军医学杂志
  • 3篇食品工业科技
  • 2篇安徽农业科学
  • 2篇保鲜与加工
  • 1篇食品与发酵工...
  • 1篇食品科学
  • 1篇中华航海医学...
  • 1篇人民军医
  • 1篇食品研究与开...
  • 1篇哈尔滨商业大...

年份

  • 1篇2016
  • 3篇2014
  • 3篇2013
  • 2篇2012
  • 2篇2011
  • 4篇2010
  • 4篇2009
  • 5篇2008
  • 4篇2007
共 28 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
葡萄汁抗氧化作用的研究被引量：13
2010年
[目的]探讨葡萄汁的抗氧化作用。[方法]取新鲜去皮去籽的红葡萄果肉榨取鲜葡萄果汁，通过DPPH法、邻苯三酚自氧化法、Fenton反应、烷基自由基引发的亚油酸氧化体系法分别测定不同浓度葡萄溶液的总抗氧化能力和清除超氧阴离子自由基、羟自由基、烷基自由基的能力。[结果]葡萄溶液对DPPH·的清除作用随其试验浓度增加而逐渐增大，IC50在高浓度（0．5mg／ml）时，葡萄溶液对DPPH·的最大清除率为90．51％，与对照VC相当；IC50在高浓度时，葡萄溶液对超氧阴离子自由基的最大清除率为73．40％；所有试验浓度的葡萄溶液对清除羟自由基的能力均明显高于VC，最高能达到86．24％；IC50在0．4～0．5mg／ml时，葡萄溶液具有一定的烷基自由基清除能力，可达50．77％，但其清除能力略低于Vc。[结论]葡萄具有很好的抗氧化作用。
李丹田莹
关键词：葡萄抗氧化自由基
淡水鱼鱼块的含气调理加工方法
本发明提供了一种淡水鱼鱼块的含气调理加工方法，包括如下步骤：将腌制、油炸和着味后的鲜活淡水鱼块，用PET-BOPA-AL-CPP复合膜包装后进行充氮并封口，将充氮包装鱼块采用多阶段升温杀菌，然后快速冷却，获得产品。本发明...
李丹李中华侯建设薛风照田莹莫文贵王学辉费斐
文献传递
舰艇蔬菜保障的几点思考
@@舰艇在远航中后期，官兵一般都很难吃到新鲜的蔬菜，究其原因，主要是蔬菜不易保存，再加上蔬菜筹措和管理方法不当，即使在舰艇上采用低温冷藏的情况下，一般也只能保存7天左右。
田莹侯建设李丹
美海军航母编队卫勤保障简介被引量：7
2008年
田莹吴绪清
关键词：航母编队卫勤保障
CD4^+CD25^(high)调节性T细胞与器官免疫耐受被引量：1
2008年
已经证明器官移植受者体内存在抑制性或调节性细胞，能下调抗原特异性的T细胞反应，进而有利于移植物特异性免疫耐受。1995年Sakaguchi^[1]首次报道，表达IL-2受体α链（CD25）的CD4^＋T细胞亚群的数量的减少和功能的缺陷可引起自身免疫性疾病，具有免疫调节作用。这群高表达CD25的细胞被命名为调节性T细胞（regulatory T cells,Treg），它们在器官移植耐受的诱导和维持中起重要作用。本文主要阐述CD4^＋CD25^high调节性T细胞的研究进展及其与临床器官移植的关系。
王振田莹
关键词：CD4CD25CD4^+CD25^HIGH调节性T细胞
美国海军陆战队的卫勤保障发展现状被引量：3
2008年
美国海军陆战队是美国快速反应部队的主要作战力量，它虽然与美国的海、陆、空军部队同等级别，但却是人数最少的部队。截至2007年9月30日，海军陆战队总兵力也仅由原来的17．9万人增加到18．6万人。它由地面部队、航空兵和后勤部队3部分组成，共有3个师与3个配有416架战斗机的空中联队。海军陆战队的主要任务是保持两栖作战能力；
田莹李旭霞
关键词：海军陆战队卫勤保障
老鼠簕多糖的分离纯化及结构性质的研究被引量：1
2008年
热水浸提法得到的老鼠簕粗多糖经过D301和三氯乙酸脱色脱蛋白后,利用DEAE-纤维素离子交换柱和Sepharose CL-6B凝胶柱层析纯化,得到两种多糖-老鼠簕中性多糖(NAP,neutral Acanthus ilicifolius L.polysaccharide)和老鼠簕酸性多糖B组分(AAPB,acid Acanthus ilicifolius L.polysaccharide B)。高效凝胶过滤色谱法(HPGFC)测得NAP、AAPB的分子质量分别为11775、23161。采用气相色谱、红外光谱和液相色谱仪等手段分析多糖的结构和组成成分。结果表明NAP主要由阿拉伯糖、葡萄糖和半乳糖组成,不含蛋白质。AAPB主要是由鼠李糖、阿拉伯糖和半乳糖组成。AAPB糖醛酸含量为51.23%。蛋白质含量为4.07%,是一种酸性果胶类杂多糖。
田莹江波张涛
关键词：纯化
超高压处理对圣女果质构及色泽的影响被引量：10
2009年
利用超高压处理圣女果,探讨了处理压力对圣女果质构及色泽的影响,并对储藏期间色泽的变化进行记录。结果表明:处理压力上升到300MPa时,圣女果硬度、脆度、黏着性等与对照相比变化不大。施加超过400MPa的压力,圣女果的质构变化明显。加压对圣女果色泽影响不大,圣女果经400MPa以上压力处理后室温下储存,色泽稳定,可接受性好,这对于圣女果的加工保藏具有参考意义。
田莹侯建设薛风照李丹费斐
关键词：超高压圣女果色泽
鳀鱼鱼露接种发酵方法的初步探讨被引量：2
2009年
以菌种的耐盐性以及蛋白酶活力为主要指标筛选米曲霉,研究了制曲过程中的蛋白酶、还原糖与水分的变化规律,确定了制曲的基本工艺;并以鳀鱼为原料发酵生产鱼露,比较了自然发酵与接种发酵在氨基酸态氮、酸度、风味等方面的差异,对接种发酵法生产鱼露做了初步探讨,为缩短鱼露的生产周期、改善鱼露的风味做了一定的工作。此外,我们还对破腹鳀鱼生产鱼露的情况进行了研究,实验结果表明:经过适当的预处理,破腹鳀鱼仍能生产出质量较高的鱼露。
田莹李丹王学辉
关键词：蛋白酶米曲霉鱼露接种发酵
青芹的含气调理加工方法
本发明提供了一种青芹的含气调理加工方法，包括如下步骤：将青芹依次进行护色烫漂和调味后，获得熟青芹，用复合膜包装，充氮后封口，然后采用多阶段升温、快速冷却的方式，对青芹进行减菌化处理，即可获得青芹软包装即食产品。本发明的方...
李中华李丹王学辉侯建设薛风照费斐莫文贵田莹
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