杨国峰
- 作品数：77 被引量：484H指数：13
- 供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划江苏省高技术研究计划项目国家公益性行业科研专项更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程理学文化科学更多>>
- 储粮机械通风降温时间的计算方法分析及改进被引量：4
- 2008年
- 通过对原有的机械通风降温时间的计算式进行分析,得出原有计算通风降温时间的方法未考虑到通风降温的两种情况:粮堆平均温度达终点温度时粮面温度未下降和通风过程中粮面温度已下降。对机械通风降温的这两种情况分析并推导出不同情况下的计算式,进而通过实例验证其正确性。
- 丁超杨国峰
- 关键词：粮食储藏机械通风计算方法
- 食品科学与工程专业本科生校外实习基地建设的思考被引量：2
- 2014年
- 在充分认识校外实习基地存在问题、重要性、功能定位和建设目标的基础上,通过建设与管理,保障食品科学与工程专业校外实习基地能长期稳定运行,充分利用校企资源优势,共同培养社会所需人才,共同推进食品产业发展。
- 周建新唐培安杨国峰
- 关键词：食品科学与工程专业校外实习基地
- 振动破碎粉末食品拱的研究
- 2006年
- 本文研究了在竖向振动条件下带有漏斗的容器中粉末食品的动力学特性。容器中粉末食品被分为n层,设想每两相邻层被一个弹簧和一个阻尼器联接,容器的底部受竖向振动,粘性的粉末系统被简化成振子—弹簧—阻尼器系统。选各粉末层的位移为广义坐标,建立了系统的动力学方程,给出了模型参数的确定方法,推导出在竖向振动条件下的破拱判据,给出了模型计算的数值结果,数值结果与GeTong等的实验数据一致。结果表明:系统具有一个共振频率,容器的底部以这个频率竖向振动时,各粉末层的加速度达到各自的最大值;当容器的底部以共振频率竖向振动时,各粉末层的加速度是不相同的,当拱所在的那一粉末层有最大的振动加速度时,拱最可能被破碎。
- 程绪铎杨国峰温吉华
- 关键词：振动
- 储粮机械通风中若干问题的探讨
- 对机械通风作业中的温差、单位通风量以及通风时机的把握对通风效果的影响进行了分析和讨论。结果表明通风时间和温差呈双曲线规律变化，温差小于8℃后通风时间增加显著;风机轴功率和通风总能耗随单位通风量的变化分别按k2.3和k1....
- 杨国峰江燮云
- 关键词：机械通风粮食储藏通风效果
- 文献传递
- 不同干燥条件对稻谷的降水和品质的影响被引量：17
- 2008年
- 利用洞道式(厢式)干燥机,用不同的干燥温度和风量对稻谷进行干燥,绘制得出干燥速率曲线,并测定了干燥前后的爆腰率、出糙率、脂肪酸值的变化情况。结果表明:热风温度高的试验中的稻谷降水率要高于热风温度低的试验;风量大的试验中的稻谷降水率要高于热风风量低的试验;稻谷的平均干燥速率总的趋势随着热风温度的提高而增大;随着热风干燥温度的提高,稻谷的爆腰率有比较明显的增大趋势,脂肪酸值随热风温度波动变化,出糙率随热风温度呈波动变化。
- 万忠民杨国峰
- 关键词：干燥温度出糙率爆腰率脂肪酸值
- 籼稻谷带菌量与储藏温度和时间回归方程的研究被引量：3
- 2012年
- 通过模拟储藏,研究了温度和时间对储藏籼稻谷水分、细菌量和霉菌量的影响。结果表明:随着温度的升高和时间的延长,符合安全水分的稻谷含水量下降,在15℃、20℃时,细菌量和霉菌量基本维持原来水平,储藏200 d后,稻谷的色泽、气味正常,无霉变、生虫现象,而当储藏温度超过25℃时,细菌量和霉菌量下降,但储藏200 d后,稻谷的色泽、气味不正常,并出现生虫现象,因此低温储藏有利于稻谷水分的保持和延缓细菌和霉菌的生长,减少数量和霉变损失。方差分析和回归方程的拟合表明温度和时间是储藏稻谷细菌量或霉菌量变化的极显著影响因素,并且细菌量或霉菌量与储藏温度和时间呈显著的二元线性关系。
- 周建新姚明兰张瑞林娇张杜娟杨国峰
- 关键词：籼稻谷温度细菌霉菌
- 储粮机械通风效果均匀性的评价方法拓展被引量：7
- 2009年
- 通风均匀性是衡量粮仓机械通风系统科学性、合理性和经济性的重要指标。在线性拟合的基础上,提出利用线性拟合和标准差有机结合的方法对降温、降水后全仓粮食温度、水分的均匀性进行评价。在拟合方程y=ax+b中,a≤0.5表示全仓数据均匀性好,反之均匀性差。但此法不宜用于粮堆高度超过4 m的就仓干燥实验。
- 丁超杨国峰
- 关键词：机械通风均匀性
- 基于多品质指标的响应面试验优化稻谷流化床干燥工艺被引量：10
- 2016年
- 为优化稻谷流化床干燥工艺,采用三因素三水平Box-Behnken响应面分析法,研究干燥温度、降水幅度、缓苏时间对稻谷流化床干燥降水速率和干燥稻谷爆腰增率、垩白粒率、脂肪酸值、硬度、黏着性等品质指标的影响。结果表明:随着干燥温度和降水幅度水平的增加,稻谷降水速率、爆腰增率、垩白粒率和米饭硬度增加,脂肪酸值和米饭黏着性降低;随着缓苏时间延长,稻谷降水速率、爆腰增率、脂肪酸值和米饭硬度降低,米饭黏着性增加。而在较低的干燥温度条件下,缓苏时间延长,稻谷的爆腰增率和垩白粒率降低并不明显。Box-Behnken响应面分析法优化的流化床最优干燥参数为降水幅度2.50%(干基)、干燥温度45℃、缓苏时间3 h,此时隶属度综合分达最大值0.75。验证实验结果与拟合值无显著性差异(P<0.05),优化结果可靠有效。
- 张越丁超杨国峰刘强朱鸿雁李省朝
- 关键词：稻谷流化床干燥
- 真空干燥-常压缓苏后稻米品质指标的相关性研究被引量：8
- 2016年
- 以不同干燥温度、相对真空度为因素对稻谷进行真空干燥-常压缓苏实验,研究其干燥后稻米爆腰增率、整精米率及蒸煮质构品质变化,分析其相关性,并通过扫描电镜观察不同干燥条件对稻谷籽粒显微形态的影响。结果表明:干燥温度和真空度对稻谷干燥后爆腰增率及整精米率影响极显著(p<0.01)。干燥温度、真空度且二者交互作用对米饭质构特性有极显著影响(p<0.01)。经过对稻谷干燥后各品质相关性分析,得出稻谷爆腰增率与其蒸煮硬度、胶黏性及胶着性呈极显著的正相关性(p<0.01),稻谷整精米率与硬度、胶黏性、胶着性呈极显著负相关性(p<0.01),且二者均与弹性、咀嚼性及内聚性没有相关性。干燥温度越高,相对真空度越大,干燥速率越大,淀粉粒与蛋白质的结合度越小,结构越稀松,干燥裂纹越粗大,数量越多。
- 刘兵仇红娟刘强万忠民杨国峰陈江Rose Prabin Kingsly Ambrose
- 关键词：稻谷真空干燥整精米率质构特性显微结构
- 高湿条件下储藏温度与时间对稻谷糊化特性的影响研究被引量：7
- 2010年
- 通过模拟储藏,研究了高湿(85%)条件下储藏温度与时间对稻谷糊化特性的影响。结果表明在85%湿度条件下,储藏温度与时间对稻谷糊化特性有显著影响,相关性分析表明糊化特性的特征值与储藏温度和时间呈显著的二元线性关系,糊化特性的特征值随着储藏温度的升高和时间的延长,呈增加的趋势。
- 周建新杨晓蓉张瑞王璐石洪娟杨国峰
- 关键词：稻谷高湿温度糊化特性
