李春杰
- 作品数：4 被引量：6H指数：2
- 供职机构：黑龙江省完达山乳业股份有限公司更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 婴幼儿营养米粉量化冲调方法的研究被引量：3
- 2008年
- 对婴幼儿营养米粉冲调时的加水量、加水方法、终点判定指标进行研究,得出营养米粉量化冲调方法:吸水度法。同时确定出吸水度的分级标准。
- 孙忠伟李春杰邵景海王占东
- 关键词：婴幼儿营养米粉冲调
- 低脂高纤与高钙酸奶的研制被引量：3
- 2004年
- 研究了低脂高纤与高钙酸奶的研制方法,该产品是在降低牛奶中脂肪含量的基础上,特别添加了膳食纤维和乳钙,采用合理的配方设计和巴氏杀菌生产工艺,选用国外进口一次性直投菌种进行发酵,最大程度的保证产品具有极好的组织状态和口感。此产品含有大量活性乳酸菌,具有酸甜适口、组织细腻、脂肪含量低,富含膳食纤维和优质钙质等特点。
- 李春杰王宇洁王磊
- 关键词：低脂酸奶巴氏杀菌高钙活性乳酸菌脂肪含量
- 婴儿配方奶粉中阪崎肠杆菌的控制
- 2011年
- 本文通过在实验室试验确定阪崎肠杆菌杀灭方式后,在婴幼儿配方奶粉生产过程中从人、机、料、法、环五个方面进行跟踪并控制阪崎肠杆菌,确定了婴幼儿配方奶粉生产过程中阪崎肠杆菌最佳控制措施。
- 李春杰廖明治
- 关键词：婴儿配方奶粉生产过程阪崎肠杆菌
