张晓喻
- 作品数：101 被引量：521H指数：14
- 供职机构：四川师范大学生命科学学院更多>>
- 发文基金：四川省教育厅青年基金国家自然科学基金四川省科技支撑计划更多>>
- 相关领域：医药卫生农业科学轻工技术与工程生物学更多>>
- HSCCC分离纯化栘依中的根皮苷,比较总提物、根皮苷和非根皮苷片段对高脂诱导小鼠肥胖、胰岛素抵抗和炎症因子的作用研究
- 根皮苷是栘依中的主要成分，是中国西南地区少数民族茶、民族药和食品补充剂的重要原料.然而，天然产物包含复杂的多种功效成分，它们通过复杂的协同作用/抑制作用来发挥作用.本研究建立了一个快速高效的高速逆流色谱(HSCCC)方法...
- 张晓喻易康陈江李瑞萍谢洁金艳梅雪然李尧军刘刚王战国
- 关键词：抗肥胖胰岛素抵抗炎症因子HSCCC
- 青刺尖“金花菌”发酵茶的降血脂效果被引量：4
- 2018年
- 研究青刺尖茶经"金花菌"发酵后,其降血脂效果的变化。以普通饲料饲养小鼠作空白对照,饲喂高脂饲料建立高血脂症模型小鼠,再随机分成模型组、青刺尖"金花菌"发酵茶三个剂量处理组(2、6、9 g/kg)、青刺尖干茶组和血脂康组(3 g/kg)。各组分别连续灌胃处理28 d,心脏取血分离血清,检测总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、载脂蛋白AI(Apo-AI)、载脂蛋白B(Apo-B)和脂蛋白a(LP-a);计算肝脏指数,并制作肝脏病理切片。与模型组比较,发酵茶三个剂量处理组的TC、TG、LDL-C及中剂量组的Apo-B/Apo-AI比值,均显著降低(p<0.05);发酵茶三个剂量组的HDL-C和肝脏指数,高剂量组的TC、中高剂量组的TG和LDL-C,差异均达到极显著(p<0.01),同时抑制了各处理组HDL-C的过度增加。与未发酵的青刺尖茶组比较,中、低剂量组小鼠的体重增长量较小,而低剂量组降低显著(p<0.05)。青刺尖茶经"金花菌"发酵后,能有效控制高血脂症小鼠体重的增加,更显著地降低或抑制高血脂症小鼠的各项生化指标,显现更优的降脂功效。
- 刘刚杨妍胡婷婷邓钱江张晓喻黎霞
- 关键词：发酵降血脂
- 赤灵芝及其孢子粉提取物缓解小鼠肝脏CCl_4损伤的研究被引量：4
- 2009年
- 用赤灵芝及其孢子粉混合提取后的流浸膏,以一定剂量每日灌胃处理组小鼠,用蒸馏水灌胃空白组和模型组,29天后,一次性给予除空白组外的各组小鼠一定剂量的CCl4,24 h后测定血清中ALT和AST的含量,同时取左侧肝脏进行组织病理学检查.结果显示:模型组小鼠的ALT、AST含量比空白组显著升高,低、中、高剂量组小鼠的ALT和AST含量较模型组低,差异显著或极显著.与模型组比较,各剂量组小鼠肝细胞损伤的各种病变有所减轻,气球变性、肝细胞坏死和总分等三项指标差异有统计学意义.表明赤灵芝及其孢子粉的提取物对小鼠CCl4肝损伤具有缓解的作用.
- 刘刚雷立张晓喻张宏黄春萍
- 关键词：赤灵芝孢子粉肝损伤
- 不同冲泡条件对苦荞发酵茶茶汤成分及活性影响
- 苦荞因富含芦丁、槲皮素等多种黄酮物质而具有抗氧化性、抗癌、抗炎等多种保健功能.目前苦荞茶产业兴盛，而苦荞茶的冲泡方式势必影响其功效.因此，本文以前期研发的苦荞发酵茶为材料，分别以总黄酮的溶出率、还原力为指标，首先考察不同...
- 叶羊易康张晓喻李学理刘刚陆琪杨梅
- 关键词：冲泡
- 微波真空冷冻干燥对芒果干制品品质特性的影响被引量：21
- 2012年
- 为获得较优的芒果干燥方法,以复水性、感官为评价指标,比较微波真空冷冻干燥、热板真空冷冻干燥和热风干燥3种不同干燥方法对芒果干制品品质的影响。结果表明:真空冷冻干燥法的产品各项指标均优于热风干燥法。微波真空冷冻干燥的产品复水性最好,25℃与100℃最大复水比分别为3.363、3.674;其次为热板真空冷冻干燥,两温度条件下与微波真空冷冻干燥产品复水比相差较小;热风干燥产品复水性最差,分别为2.140、3.028。感官指标中色泽、香气和口味3方面均为:微波真空冷冻干燥>热板真空冷冻干燥>热风干燥。
- 姜唯唯刘刚张晓喻范辉建张宏
- 关键词：干制品微波真空冷冻干燥
- RP-HPLC测定灯盏花素分散片中灯盏花乙素的含量被引量：3
- 2008年
- 建立运用RP-HPLC-PDA测定灯盏花素分散片中灯盏花乙素的方法。色谱条件为：色谱柱：C18柱（250mm×4．6mm，5μm）；流动相：甲醇：0．1％磷酸（V：V=40：60）；流速：1.0mL/min；紫外检测波长：335nm；柱温：40℃。测定的线性范围：0．39～3．9μg（R=0．9999，n=7）；加标回收率：97％～99％；方法精密度（RSD）：1．97％。
- 张晓喻李琪杨必坤刘刚张宏
- 关键词：灯盏花乙素反相高效液相色谱法
- 发酵过程中韩式泡菜风味的变化被引量：4
- 2019年
- 为了研究韩式泡菜在发酵过程中风味的变化,先测定韩式泡胡萝卜、泡白菜的乳酸菌含量、pH值及总酸度;再用电子鼻、电子舌检测比较气味和滋味的差异性,并应用主成分分析、线性判别式分析对其风味特征进行比较。结果发现:发酵6 d韩式泡胡萝卜的乳酸菌含量达到最大值,发酵4 d韩式泡白菜达到最大值。达到最大值后,2种泡菜的乳酸菌含量都快速减少。发酵3 d形成可检测的乳酸,韩式泡胡萝卜发酵6 d、韩式泡白菜发酵4 d的pH分别是3.40、3.48,总酸度分别是1.26%、0.51%。不同的发酵时间,韩式泡胡萝卜、泡白菜的风味变化明显有差异。韩式泡胡萝卜与泡白菜,在气味特征上十分接近,但可依据气味特征的差异明确分成4类。而在味觉特征方面韩式泡胡萝卜、泡白菜则存在明显差异,特别是咸味值、苦味值和涩味值,韩式泡白菜比韩式泡胡萝卜的值都大。试验说明发酵过程中,在同一种制作工艺、发酵条件下,韩式泡菜的气味、滋味等风味特征变化明显,其风味的变化受到发酵时间、原材料的类型等因素的影响。
- 严先朋刘刚张晓喻刘兴艳汪淑芳李学理卢相蒋小妹
- 关键词：电子鼻电子舌风味变化
- 一种枯草芽孢杆菌及其抗菌蛋白
- 一种枯草芽孢杆菌及其抗菌蛋白，本发明涉及生物农药领域，特别涉及一种抗植物病原真菌的枯草芽孢杆菌及其抗菌蛋白。本发明提供了一种枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)，它是由中国典型培养物保藏中心保藏的保藏号为C...
- 张晓喻黄春萍刘刚张宏
- 文献传递
- 芒果叶不同极性部位提取物的抗氧化活性被引量：14
- 2014年
- 对芒果叶不同极性部位提取物的抗氧化活性进行研究。用DPPH法考察最优反应条件,综合评价其抗氧化活性,测定其黄酮含量,以IC50值作为评价清除DPPH自由基能力的指标,用芒果苷和抗坏血酸作为对照品进行自由基清除率的比较。试验结果表明:芒果叶石油醚、乙酸乙酯、正丁醇萃取物及水部位提取物的黄酮含量依次为:(33.616±3.208)、(292.063±1.100)、(180.469±2.067)、(21.717±1.157)mg/g,IC50值分别为:102.877、9.014、19.494、221.784μg/mL。由此可以看出,芒果叶各类提取物均具有一定的抗氧化活性,其中乙酸乙酯萃取物抗氧化活性最强,其次为正丁醇、石油醚,最后为水部位提取物。相关性分析结果表明,芒果叶各极性部位提取物的黄酮含量与清除DPPH自由基的能力呈负相关,芒果叶各部位提取物的黄酮含量是影响其抗氧化活性的主要因素。
- 刘刚姜唯唯吴京张晓喻范辉建张宏
- 关键词：芒果叶萃取抗氧化
- 产薯蓣皂甙华重楼内生菌的筛选与鉴定被引量：18
- 2007年
- 从华重楼(Paris polyphylla chinensis Franch)的地下块茎中分离出107株内生菌,经TLC筛选检测,菌株RZ03和RZ07可产生薯蓣皂甙。进行了形态和生理生化鉴定并将菌株的16S rDNA序列分别与用BLAST调出GenBank+EMBL+DDBJ中的相关序列比较,用ClustalW绘制系统发育树,RZ03与DQ019167(Exiguobac-terium acetylicum)同源性为99%,鉴定为Exiguobacterium acetylicum,RZ03、RZ07与DQ207730(Bacillus subtilis)序列同源性为99%,初步鉴定为Bacillus subtilisRZ07。
- 任智张晓喻祝凯冯定胜王一丁
- 关键词：华重楼内生菌薯蓣皂甙RDNA序列分析
