公共文化服务平台

张丹: 作品数：16 被引量：30H指数：3; 供职机构：河北农业大学更多>>; 发文基金：河北省科学技术研究与发展计划项目河北省自然科学基金国家农业科技成果转化资金更多>>; 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程经济管理更多>>

合作作者

大孔吸附树脂纯化生姜中6-姜酚的研究被引量：12: 2013年; 目的:确定大孔树脂纯化6-姜酚的最佳工艺条件。方法:以吸附量和解吸率为指标,筛选最佳树脂;以6-姜酚浓度为指标,确定最佳工艺参数。结果:HPD-950大孔树脂对6-姜酚纯化效果最好,最佳条件为:溶解粗提物乙醇体积分数35%,上样质量浓度2.1 mg/mL,pH 6.5,上样流速1 mL/min。当上样5.5倍柱体积时树脂达到动态饱和吸附,洗脱液乙醇体积分数65%,洗脱流速0.5 mL/min,洗脱液用量6倍柱体积,6-姜酚纯度达34.43%。结论:使用本工艺能简便、快速地分离纯化6-姜酚。; 于艳静锁然于艳敏夏威张丹彭松; 关键词：生姜大孔吸附树脂 6-姜酚纯化

一种冷藏虹鳟鱼复合保鲜剂及其制备方法: 本发明公开了一种冷藏虹鳟鱼复合保鲜剂及其制备方法。所述保鲜剂的活性成分为东革阿里提取物、乳酸链球菌素和纳他霉素。本发明经单因素筛选出3种保鲜剂及其适宜的浓度，经响应面优化实验将3种保鲜剂按比列混合均匀，得到复合保鲜剂。本...; 亢春雨孙美君赵春青桑亚新杨佳华崔姗陶昊张丹刘凯

红枣白兰地中杂醇油形成的影响因素研究: 杂醇油是红枣白兰地中重要的风味物质，其含量高低决定着红枣白兰地的品质。杂醇油是酵母酒精发酵过程中的代谢产物，发酵因素对酵母细胞的生长代谢有重要的影响，发酵工艺直接影响着杂醇油的积累。可同化氮素是酵母优先利用的氮源，可同化...; 张丹; 关键词：杂醇油单因素试验发酵工艺; 文献传递

红枣白兰地质量控制关键技术研究与示范: 刘亚琼锁然王颉牟建楼马艳莉孙剑锋尹宝颖夏亚男刘光龙彭松张丹; 该项目为利用热处理及发酵工程对原料进行控制发酵、经蒸馏而制得低甲醇红枣白兰地。采用固态发酵研制出具有浓郁红枣风味，甲醇含量低于1g/L的红枣白兰地，并提出了一种节能、环保型蒸酒设备，为红枣酒的工业化生提供了理论依据和方法...; 关键词：; 关键词：综合加工利用发酵工程

侧孢短芽孢杆菌S62-9对常见微生物的体外抑菌作用被引量：4: 2017年; 通过研究侧孢短芽孢杆菌S62-9的抑菌谱及抑菌活性,初步判断其是否符合微生态制剂菌种选育的标准。通过指示平板法研究侧孢短芽孢杆菌S62-9的抑菌谱,从中选取1株藤黄微球菌28001(G^+)和1株大肠杆菌CMCC 44752(G^-)作为指示菌,采用液态共培养法研究S62-9对两株菌的抑菌能力。结果表明,S62-9对大多数致病性细菌及部分真菌产生抑菌作用,对G^+菌的抑菌效果强于G^-菌;液态共培养体系中,S62-9对两株指示菌表现出强烈的抑菌作用,抑菌效果随其所占接种比例的增加而增强,抑菌机理包括营养竞争作用以及S62-9产生的抗菌肽的拮抗作用。该研究表明,侧孢短芽孢杆菌S62-9具有广谱、高效的抑菌特性,为其微生态制剂的开发提供了理论基础。; 张丹王志新李兴峰宁亚维贾英民; 关键词：微生态制剂抑菌性体外

水产品劣变机制及其保鲜技术研究进展: 2024年; 水产品因其低脂肪、高蛋白、肉质鲜美等特点深受消费者喜爱,但水产品水分含量高、营养丰富等特性导致其在贮藏、运输过程中易受自身或环境因素影响而发生腐败变质。本文综述近年来国内外水产品保鲜技术研究现状,重点阐述冰晶形成、脂质氧化、蛋白质氧化、微生物侵染等造成水产品劣变机制,展望水产品保鲜技术发展趋势,旨在为水产品加工保鲜技术研究提供参考。; 崔姗刘凯孙美君杨佳华张丹亢春雨赵春青; 关键词：水产品保鲜技术

侧孢短芽孢杆菌S62-9的生物学特性研究被引量：2: 2016年; 以实验室选育的一株侧孢短芽孢杆菌Brevibacillus laterosporus S62-9为对象,体外研究其耐热性、耐酸性、耐胆盐性、黏附性以及药敏性等生物学特性。结果表明,B.laterosporus S62-9耐热性较好,85℃水浴5 min,存活率达86.20%;人工胃液中作用4 h,p H 2.0下的存活率最低,为85.70%,p H 3.0和p H 4.0下的存活率均高于95.00%;人工肠液中作用4 h,胆盐浓度为0.1%、0.2%和0.3%时的存活率分别为93.30%,91.70%和88.30%;对模拟胃肠道消化过程的耐受性高,p H 2.0胃液处理2 h后又经0.3%胆盐处理3 h,存活率达96.00%;营养体状态的B.laterosporus S62-9对Caco-2细胞体外的粘附率为20.70 CFU/cells,黏附能力高于对照组枯草芽孢杆菌K1;对养殖中常用的10种抗生素均未产生耐药性,是安全菌株。B.laterosporus S62-9优良的体外益生菌特性符合微生态制剂菌株的选育标准和要求,为其微生态制剂的开发与应用奠定了理论基础。; 王志新张丹李兴峰宁亚维张凤娇贾英民; 关键词：侧孢短芽孢杆菌耐受性黏附性药敏性微生态制剂

可同化氮素对固态发酵枣酒高级醇的影响被引量：3: 2013年; 以阜平大枣为原料,采用固态发酵方法生产红枣蒸馏酒,研究了可同化氮素对酒中杂醇油生成的影响。结果表明,在试验范围内,磷酸氢二铵的添加降低了异戊醇的含量,缬氨酸的添加增加了异丁醇的含量,亮氨酸的添加增加了异戊醇的含量,异亮氨酸的添加增加了活性戊醇的含量;异亮氨酸对高级醇总量的影响最显著。; 张丹锁然范力欣黄原; 关键词：固态发酵枣酒高级醇

可同化氮素对固态发酵枣酒高级醇的影响: 2014年; 以阜平大枣为原料，采用固态发酵方法生产红枣蒸馏酒，研究了可同化氮素对酒中杂醇油生成的影响。结果表明,在试验范围内，磷酸氢二铵的添加降低了异戊醇的含量，缬氨酸的添加增加了异丁醇的含量，亮氨酸的添加增加了异戊醇的含量，异亮氨酸的添加增加了活性戊醇的含量。异亮氨酸对高级醇总量的影响最显著。; 张丹锁然范力欣黄原; 关键词：固态发酵枣酒高级醇

一种纳米可食性鲟鱼复合保鲜膜的制备方法: 本发明公开了一种纳米可食性鲟鱼复合保鲜膜的制备方法。首先取纳米壳聚糖用乙酸溶液加热搅拌溶解，得到纳米壳聚糖溶液；加入明胶继续加热搅拌至完全溶解，得到明胶纳米壳聚糖溶液；加入杀菌剂、甘油，室温下搅拌10‑30min，超声脱...; 亢春雨崔姗赵春青桑亚新杨佳华孙美君刘凯陶昊张丹