宋丽丽
- 作品数：124 被引量：570H指数：14
- 供职机构：浙江农林大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金浙江省自然科学基金浙江省省院合作林业科技项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学医药卫生更多>>
- 不同加工方式香榧香气物质和油脂品质的比较分析被引量：6
- 2022年
- 【目的】研究不同加工工艺(炒制和烘烤)的香榧Torreya grandis‘Merrillii’种仁香气成分、油脂氧化和抗氧化能力的变化,揭示不同加工方式对香榧香气物质和油脂品质形成的影响,探讨香榧的最优烘烤工艺。【方法】比较炒制香榧(传统的炒制方式加工)、烘烤香榧(烘烤方式加工)和原料香榧(未加工前的原料)香气组分的差异,并测定3种香榧材料的酸价、过氧化值、总酚质量分数和1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清除活性,明确适宜的香榧加工方式;并在此基础上,进一步设计以第1次烘烤时间、盐浸时间、第2次烘烤时间作为变量因子的单因素试验,结合种仁感官评价、过氧化值、酸价、总酚和DPPH自由基清除活性的测定,再通过Design-Expert软件对酸价和过氧化值响应面优化分析,明确最优的香榧烘烤加工工艺。【结果】萜烯类化合物为香榧香气主要物质,高达57.7%~70.5%;烘烤香榧的香气物质种类和总量均明显大于炒制香榧,且烘烤香榧种仁的油脂酸败程度明显低于炒制香榧。根据不同烘烤因子对感官评价和色度指标的影响试验,确定第1次烘烤的最佳时间为10~14 min(200℃),最佳盐浸时间为10~15 min,第2次烘烤的最佳时间为90~120 min(120℃)。【结论】烘烤方式加工的香榧种仁香气成分及油脂品质均明显优于炒制方式加工的香榧;香榧最佳烘烤条件为:先在200℃下烘烤12 min,再在20%质量分数盐溶液中浸泡10 min,最后在120℃下烘烤95 min。图3表4参29。
- 杨蕾赵荻胡渊渊索金伟喻卫武吴家胜娄和强宋丽丽
- 关键词：香榧香气油脂氧化抗氧化能力
- 不同月份不同树龄香榧叶片光合特性的变化被引量：5
- 2022年
- 【目的】研究不同树龄香榧Torreya grandis‘Merrillii’叶片光合作用季节性变化的生理机制,为香榧苗木的高效栽培和香榧产业的可持续发展提供理论支持。【方法】分别在5、8和11月测定不同树龄(6和16年生嫁接苗,分别记为6-a和16-a)香榧叶片的叶绿素、二氧化碳(CO_(2))的响应曲线、单位面积上的叶片氮含量(N_(A))和光合氮素利用效率(PNUE)等,系统地分析比较表观光合特性和光合内部结构的变化。【结果】5月和8月,无论树龄大小,香榧叶片的净光合速率(P_(n))、比叶重(SLW)、最大RuBP羧化速率(V_(cmax))、光饱和时用于RuBP再生的光合电子传递速率(J_(max))、总叶绿素含量(Chl)及分配到Rubisco的氮素(V_(cmax)/N_(A))、RuBP再生作用的氮素(J_(max)/N_(A))和捕光色素组分的氮素(Chl/N_(A))均显著增加,而N_(A)则显著降低。无论树龄大小,与8月相比,11月香榧叶片Chl、叶片氮含量和J_(max)/V_(cmax)比值均显著增加,而V_(cmax)、J_(max)、V_(cmax)/N_(A)、J_(max)/N_(A)和Chl/N_(A)均显著降低,A_(max)和SLW则无显著变化。8月和11月,6-a香榧叶片的V_(cmax)/N_(A)下降幅度显著大于16-a叶片的,而6-a与16-a香榧叶片J_(max)/N_(A)的下降幅度相当。5、8和11月,6-a香榧叶片的PNUE均显著高于16-a叶片的。【结论】从5月至8月,无论树龄大小,香榧叶片的光合能力逐渐增强,干物质不断的积累,从而稀释了其叶片中的氮含量,叶片发育成熟;从8—11月(随温度的降低),无论树龄大小,香榧叶片未发生衰老,但其氮素在各光合组分中的分配比例发生变化,即通过J_(max)的相对增加来缓减低温对RuBP再生作用的影响。随温度的降低,6-a香榧叶片分配到RuBP羧化作用的氮素较少和分配到RuBP再生作用的氮素较多,可能是导致其叶片PNUE相对较高的原因。图6表1参39。
- 刘琏陆吕佳胡渊渊戴文圣索金伟宋丽丽吴家胜喻卫武楼君
- 关键词：树龄香榧光响应曲线
- 茭白采后生理生化变化与贮运保鲜技术研究进展被引量：5
- 2010年
- 综述了茭白采后生理生化变化与保鲜技术的研究现状,并提出茭白保鲜技术发展方向。
- 杨倩郜海燕宋丽丽葛林梅
- 关键词：茭白采后生理保鲜技术
- 不同采收成熟度和堆沤方式对香榧种子堆沤后熟品质的影响被引量：14
- 2017年
- 【目的】通过比较不同采收成熟度和堆沤方式处理下香榧种子在堆沤后熟过程中品质的差异,探讨香榧种子堆沤后熟品质对采收成熟度和堆沤方式的响应。【方法】以香榧种子为材料,测定不同采收成熟度(青果,裂果)和堆沤方式(一次堆沤,二次堆沤)处理下香榧种子后熟过程中的含油率、脂肪酸组成、可溶性蛋白含量、可溶性糖含量、淀粉含量、种仁与种衣间距等指标。【结果】与青果比较,香榧裂果时采摘,可溶性糖和淀粉含量明显下降,可溶性蛋白和含油率则显著升高,尤其是含油率增加了5.6%。油酸和金松酸变化不显著,亚油酸含量、不饱和/饱和脂肪酸的比值和种仁与种衣的间距均呈现明显增加(P<0.05)。不同堆沤方式对香榧后熟过程中营养品质的影响显著,在香榧的后熟进程中,2种堆沤方式处理下可溶性糖和淀粉含量均呈现不断下降趋势,含油率和可溶性蛋白含量则不断上升,一次堆沤(14天)和二次堆沤(21天)结束时,种仁淀粉含量分别为8.87和9.03 mg·g-1;可溶性蛋白含量分别为23.05和22.79 mg·g-1;可溶性糖含量分别为18.25和17.85 mg·g-1;含油率分别为55.16%和54.90%,均无显著差异(P>0.05)。香榧种子在堆沤后熟过程中,饱和脂肪酸下降,不饱和脂肪酸含量上升,随着后熟时间的延长,油酸含量出现下降,亚油酸则呈现明显上升,2种堆沤方式对后熟结束时不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸含量的比值无显著影响(P>0.05);种仁与种衣间距均呈现不断增大趋势,一次堆沤处理下种仁与种衣间距增大速率更快,在14天间距达到峰值477μm,完成了香榧后熟脱涩,比二次堆沤提前了7天。【结论】香榧在假种皮开裂(裂果)时采摘可明显提高种仁的可溶性蛋白含量和含油率,增加香榧种子中不饱和脂肪酸尤其是亚油酸的含量,有助于香榧炒制过程中的脱衣,从而提高香榧产品品质。对裂果采摘的种子�
- 叶珊王为宇周敏樱何煜明庄志城喻卫武吴家胜宋丽丽
- 关键词：香榧采收成熟度脂肪酸组分
- 一种山核桃内部黑斑的快速无损检测方法
- 本发明公开了一种山核桃内部黑斑的快速无损检测方法，基于山核桃品质检测的需求，解决透过山核桃果壳对山核桃内部果仁进行无损检测的难度大的问题。本检测方法根据山核桃果壳、果仁对近红外光谱的不同特性进行光谱波长筛选，合理选择特征...
- 孙通胡栋杨自栋宋丽丽喻卫武
- 文献传递
- 固相微萃取特异性提取香榧黄酮类物质的方法
- 本发明涉及食品加工领域。固相微萃取特异性提取香榧黄酮类物质的方法，包括如下步骤：步骤1：向离心管中加入香榧饼粕、低共熔溶剂、水；步骤2：将步骤1获得的离心管放入超声波清洗仪中进行水浴超声，在一定温度下提取一定时间；步骤3...
- 高飞宋丽丽 刘珂鑫 陶晗 祝嘉琪 江文菁郇伟伟
- 采收成熟度对冷藏水蜜桃果实品质和冷害的影响被引量：54
- 2009年
- 【目的】研究不同采收成熟度对南方软质型水蜜桃在低温下的贮藏效果及抗冷性,以探索适宜的果实采收成熟度,为软质型水蜜桃低温贮藏提供依据。【方法】以7-8成熟和9成熟2种不同采收成熟度的"湖景蜜露"水蜜桃为材料,测定在1℃28d贮藏期间果实腐烂指数、硬度、可溶性固形物、可滴定酸、VC含量、呼吸强度、乙烯释放速率、相对电导率、褐变指数和SOD、POD等品质及生理生化指标。【结果】7-8成熟的水蜜桃在冷藏过程中果实硬度增加,出汁率在7d后开始下降,不能正常后熟,出现明显的冷害症状,果实的品质降低;而9成熟的水蜜桃在冷藏期间果实硬度缓慢下降,出汁率平稳增加,能正常后熟,未出现明显的冷害症状,保持了较高的商品价值。与7-8成熟的水蜜桃果实相比,9成熟的水蜜桃在冷藏期间褐变指数较小,可溶性固形物和VC含量较高,乙烯释放量和呼吸强度较大,SOD和POD活性较高。【结论】9成熟的水蜜桃具有较好的抗冷性,适宜于低温贮藏。
- 郜海燕陈杭君陈文烜宋丽丽毛金林周拥军郑永华
- 关键词：水蜜桃成熟度低温贮藏冷害
- 能量对香石竹切花在瓶插期间呼吸电子途径的影响被引量：4
- 2008年
- 采用外加0．1mmol／LATP或0．5mmol／L二硝基苯酚（DNP）的方法，研究了香石竹（Dianthus caryophylihus L．）切花在25±1℃和80％～90％相对湿度下瓶插期间呼吸电子传递途径的变化情况。结果表明，香石竹切花在瓶插7d时的呼吸速率达到高峰；ATP处理明显加快切花的呼吸速率，在瓶插7d时呼吸速率高峰值较对照（未用ATP处理）升高1倍。细胞色素途径与总呼吸活性存在显著正相关。细胞色素途径占总呼吸的比重在切花瓶插4d后上升，并且线粒体电子传递主要依靠细胞色素主路途径进行。经ATP处理后香石竹切花的交替呼吸途径的容量、实际运行活性和运行系数明显增加；交替呼吸途径占总呼吸活性比重在瓶插4d后迅速上升，并且交替呼吸途径容量与总呼吸活性存在显著正相关。而DNP处理则降低交替呼吸途径容量。这说明外源ATP处理加强了香石竹切花在整个瓶插期间的呼吸作用，增加了呼吸速率的高峰值，提高了抗氰呼吸作用。
- 宋丽丽蒋跃明李长涛刘海尤艳莉易春徐志防
- 关键词：香石竹切花瓶插
- 一种香榧采收用分级筛选装置
- 本发明公开了一种香榧采收用分级筛选装置，包括机架体，所述机架体上设有分级筛分机构，分级筛分机构包括设置在所述机架体上设有多个呈上下分布的转动轴，所述转动轴上并排设置有的多个转动带轮，转动带轮之间设有运动带条，多个运动带条...
- 俞晨良吴家胜娄和强宋丽丽胡渊渊喻卫武
- 文献传递
- 一种香榧种类识别方法、电子设备和可读存储介质
- 本申请公开了一种香榧种类识别方法、电子设备和可读存储介质；该方法包括预设香榧识别模型，通过香榧识别模型识别香榧图像中的特征，并根据香榧图像中的特征识别香榧的种类；特征提取模块，特征提取模块基于模拟量子优化方法，来优化特征...
- 曾松伟李启鹏吴家胜宋丽丽胡渊渊徐雯婷朱浩然田志远
