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刘晓蓉: 作品数：27 被引量：209H指数：8; 供职机构：广东轻工职业技术学院更多>>; 发文基金：广东省科技计划工业攻关项目广东省科技攻关计划国家自然科学基金更多>>; 相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学一般工业技术更多>>

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产油微生物的筛选被引量：9: 2012年; 采用苏丹黑B染色法、甲醇-氯仿法,从30份土壤样品中筛选到9株产油霉菌和4株产油酵母.经5.8S rDNA序列分析,9株产油霉菌分别为蓝状菌Talaromyces trachyspermus、嗜松青霉Penicillium pinophillum、青霉Pe.sp.、微紫青霉Pe.janthinellum、淡紫拟青霉Paecilomyces lilacinus、简青霉Pe.simplicissimum.、棘孢曲霉Aspergillus aculea-tus、木霉Trichoderma sp.、拟康宁木霉Tr.koningiopsis,4株产油酵母分别是毕赤酵母Pichia caribbica、假丝孢酵母Candida sp.、季也蒙酵母Meyerozyma guilliermondii和季也蒙毕赤酵母Pi.guilliermondii.通过摇瓶培养,测定了各菌株的产油量,结果表明:霉菌产油量最高的是嗜松青霉,产油量为26.4%;酵母产油量最高的是假丝孢酵母,产油量为44.3%.提取毕赤酵母的油脂,采用气相色谱-质谱联用分析,测得其油脂成分主要是14～20碳的短链脂肪酸.; 叶思特郭丽琼刘晓蓉陈晓阳林俊芳; 关键词：产油微生物微生物油脂

气调包装对黄藤笋贮藏品质的影响被引量：5: 2011年; 为了延长黄藤笋的货架期,采用3种不同体积分数配比的气体对黄藤笋进行包装处理,于8℃下贮藏,定期测定黄藤笋的硬度、细胞膜的透性以及可溶性固形物(TSS)、VC、纤维素、总酚和丙二醛(MDA)的含量等指标。结果表明,气调包装能较好保持黄藤笋的硬度和细胞膜的透性,减少TSS和VC的损失,延缓纤维素和总酚含量的上升,抑制MDA的生成,延长保质期。其中,以体积分数为3%O2+5%CO2+92%N2的气体配比,贮藏效果最好。; 刘晓蓉; 关键词：气调包装贮藏品质

米曲霉1228制曲条件的优化及酱油酿造的研究被引量：4: 2013年; 以米曲霉1228为发酵菌种,豆粕和麸皮为原料制曲,通过单因素试验和正交试验,优化制曲工艺条件;采用低盐固态发酵工艺,进行酱油酿造试验。结果表明:豆粕与麸皮以6:4配比,采用90%加水量和0.5%接种量制曲32 h,成曲的中性蛋白酶酶活为1473 U/g;发酵20 d后,测得酱油的氨基酸态氮含量为6.90 mg/mL,可溶性无盐固形物含量为163.60 mg/mL,酱油色泽棕红,酱香浓郁。; 刘晓蓉谭才邓陈小冰张惠惠; 关键词：蛋白酶酱油

淡竹叶提取物抑菌防腐作用的研究被引量：16: 2008年; 研究了淡竹叶提取物的抑菌性能。结果表明：提取物对所试细菌有较强的抑制作用，而对霉菌的抑制效果不明显；对金黄色葡萄球菌的最低抑菌浓度为6．2％，对溶血性链球菌、绿脓杆菌和大肠杆菌的最低抑菌浓度都是12．5％；耐热性好；抑菌pH范围在pH4—9之间：具有良好的防腐保鲜效果。; 刘晓蓉; 关键词：淡竹叶提取物抑菌作用

恶臭假单胞菌产精氨酸脱亚胺酶发酵条件及特性的研究被引量：5: 2011年; 对恶臭假单胞菌UN0705产精氨酸脱亚胺酶的发酵条件及部分酶学性质进行了研究。结果表明，在培养温度28℃，培养基初始pH值为6．6，接种量4％，装液量40mL／250mL，发酵时间50h时，精氨酸脱亚胺酶酶活最大。精氨酸脱亚胺酶发酵粗酶液在温度37℃及pH6．0-7．0时有较好的稳定性。; 张媛媛刘晓蓉周爱芳; 关键词：精氨酸脱亚胺酶酶活

2-苯乙醇的非细胞合成生物学制备方法及应用: 本发明公开了一种2‑苯乙醇的非细胞合成生物学制备方法及应用。本发明利用重组酶ARO8、ARO10和ADH1这三种重组酶构成共反应体系，将微生物体内Ehrlich途径需要多步连续反应、多种酶参与才能合成2‑苯乙醇这样复杂的...; 林俊芳郭丽琼刘晓蓉云帆; 文献传递

酿酒酵母转氨酶Ⅰ基因的克隆及序列分析被引量：1: 2015年; 利用酿酒酵母YT0801的总DNA为模板,采用PCR技术克隆出转氨酶I基因的DNA序列,利用生物信息学工具对其核酸序列和蛋白序列进行分析。测序结果表明DNA序列含有一个1503bp的开放阅读框,编码500个氨基酸,推测等电点为5.81,相对分子质量为56.2ku。同源性比对结果显示,该基因及推测的氨基酸序列与已报道的ARO8基因(Gen Bank Accession No:NM 001181067.1)的同源性均为100%。此外,对其理化性质、信号肽、疏水性、亲水性、二级结构和三级结构进行了分析。该基因的成功克隆,为其功能研究和生物合成2-苯乙醇提供了分子基础。; 刘晓蓉郭丽琼郭丽琼康林芝林俊芳文源华陈宾黎颖茵; 关键词：酿酒酵母基因克隆

大蒜、生姜、桔皮提取液复配抑菌防腐作用的研究被引量：30: 2003年; 对大蒜、生姜、桔皮的提取液复配 ,测试其对食品中常见腐败菌的抑制作用 ,并测定了复配液的最低抑菌浓度(MIC)、耐热性。; 刘晓蓉; 关键词：大蒜生姜桔皮食品防腐剂

虎杖提取物抑菌作用的研究被引量：8: 2003年; 测试虎杖提取物对食品腐败菌的抑制作用,与苯甲酸钠的抑菌效果相比较,并选择有代表性的食品进行防腐试验。确定了虎杖提取物的最低抑菌浓度。; 刘晓蓉; 关键词：虎杖提取物食品腐败菌抑菌作用防腐剂

黄藤笋大豆酱的工艺研究被引量：3: 2012年; 研究了黄藤笋大豆酱的生产工艺。通过单因素试验和正交试验,优化制曲工艺条件,确定发酵盐水浓度。结果表明:以黄藤笋100g、大豆250g、面粉100g、水200mL的原料配比,采用0.3%的接种量制曲48h,成曲的中性蛋白酶酶活为1521U/g;发酵添加的盐水浓度为12%,所得产品风味、口感、色泽良好。; 刘晓蓉林晓玲江嘉玲; 关键词：大豆酱发酵