刘仁春
- 作品数：3 被引量：20H指数：3
- 供职机构：华南理工大学生物科学与工程学院更多>>
- 发文基金：广东省农业攻关项目广东省工业攻关项目更多>>
- 相关领域：生物学更多>>
- 紫外诱变选育脂肪酶高产菌株及其酶学性质的研究被引量：12
- 2008年
- 目的：初步筛选脂肪酶高产菌株。方法：以1444粗壮假丝酵母作为出发菌株，对其进行紫外线诱变育种。结果：经紫外诱变的重复处理、摇瓶复筛和遗传稳定性实验，最终得出两株高产酶突变株Z6及Z8，其酶活分别为22．6、25U／ml，酶活力较出发菌株分别提高了120％和150％。酶学性质研究表明：Z6、Z8的最适反应温度分别为45、50℃，最适pH都为8，在pH6～9较稳定。Z6、Z8的热稳定都较好，在50℃下保温60min酶基本不失活。结论：经紫外诱变获得的突变株Z6及Z8有进一步的研究价值。
- 刘仁春吴晓英范一文林影
- 关键词：脂肪酶假丝酵母紫外诱变酶学性质
- 假丝酵母脂肪酶催化底物水解的初步研究被引量：5
- 2008年
- 通过与一种不同来源的脂肪酶作比较,研究了粗状假丝酵母诱变株Z6产脂肪酶水解不同底物的相对酶活,包括对低级酯、脂肪酸甘油酯和天然油脂的水解。并对粗状假丝酵母Z6产脂肪酶催化水解玉米油和大豆油反应中的pH值、温度、时间、油/水比、乳化剂用量和Ca2+浓度等因素进行了研究,得出pH值为7.5,温度为45℃,水解反应时间为21h,油水比为1/10,乳化剂相对于油的浓度为4%,Ca2+浓度为75mmol/L时,玉米油和大豆油都有较好的水解率。通过对该酶反应动力学进行研究得出其水解反应的米氏常数Km为12.25×10-3mol/L,最大反应速率Vmax为11.14μmol/min。
- 董恒涛吴晓英刘仁春林影
- 关键词：脂肪酶水解
- 粗状假丝酵母产脂肪酶催化特性及水解猪油的初步研究被引量：3
- 2008年
- 通过比较,研究了粗状假丝酵母诱变株产脂肪酶催化水解不同底物的相对活力,包括低级酯、脂肪酸甘油酯和天然油脂。并对粗状假丝酵母产脂肪酶催化水解猪油反应中的pH值、温度、时间、加酶量、乳化剂用量和Ca2+浓度等因素进行了研究,得出pH值为7.5、温度为45℃、水解反应时间为72h、加8ml粗酶液、2%油的乳化剂、Ca2+浓度为75mmol/l时,猪油有最佳水解率。通过对该酶反应动力学进行研究得出其水解反应的米氏常数Km为12.25×10-3mol/l和最大反应速率Vmax为11.14μmol/min。
- 董恒涛吴晓英刘仁春林影
- 关键词：脂肪酶水解
