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上海海洋大学食品学院上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心

作品数：313 被引量：2,114H指数：24
相关作者：黎柳马妍赵启蒙许澄费国琴更多>>
相关机构：广东海洋大学食品科技学院广东海洋大学食品科技学院广东省水产品加工与安全重点实验室同济大学医学院更多>>
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相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学医药卫生更多>>

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地区

  • 66个上海市
共 66 条 记 录，以下是 1-10
黎柳
作品数：20被引量：234H指数：11
供职机构：上海海洋大学食品学院上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心
研究主题：鲳鱼 保鲜 冷藏 冰鲜 金枪鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马妍
作品数：15被引量：107H指数：6
供职机构：上海海洋大学食品学院上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心
研究主题：河豚鱼 冷藏 冻藏 保鲜方法 生物保鲜剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵启蒙
作品数：9被引量：67H指数：5
供职机构：上海海洋大学食品学院上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心
研究主题：冻藏温度 鲶鱼 冻藏 草鱼 新鲜度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许澄
作品数：9被引量：61H指数：4
供职机构：上海海洋大学食品学院上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心
研究主题：冻藏 草鱼 新鲜度 冻藏温度 鲶鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
费国琴
作品数：9被引量：27H指数：3
供职机构：上海海洋大学食品学院上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心
研究主题：微胶囊 抑菌特性 酶学性质 微胶囊技术 抑菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵冬梅
作品数：7被引量：12H指数：2
供职机构：上海海洋大学食品学院上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心
研究主题：抗菌肽 斑点叉尾鮰 HEPCIDIN 成熟肽 大肠杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹奕
作品数：7被引量：36H指数：5
供职机构：上海海洋大学食品学院上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心
研究主题：提取物 抑菌机理 棘托竹荪 最小抑菌浓度 抑菌活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董若琰
作品数：7被引量：44H指数：4
供职机构：上海海洋大学食品学院上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心
研究主题：近红外光谱 鱼糜 近红外光谱技术 挥发性盐基氮 鱼糕
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
翁仕强
作品数：6被引量：16H指数：3
供职机构：上海海洋大学食品学院上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心
研究主题：副溶血性弧菌 溶血毒素 特异性基因 食品安全快速检测 食品安全
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王小燕
作品数：6被引量：60H指数：4
供职机构：上海海洋大学食品学院上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心
研究主题：近红外光谱技术 鱼糜 水分 近红外光谱 蛋白质含量
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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