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吉林农业大学食品科学与工程学院小麦和玉米深加工国家工程实验室

作品数：100 被引量：557H指数：12
相关作者：原秀玲李昊董瑶姜南何煜更多>>
相关机构：东北农业大学食品学院中国科学院长春应用化学研究所东北农业大学生命科学学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家现代农业产业技术体系建设项目吉林省科技发展计划基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学理学更多>>

合作机构

领域

  • 12个轻工技术与工...
  • 6个生物学
  • 4个农业科学
  • 1个化学工程

主题

  • 7个淀粉
  • 6个玉米
  • 4个玉米面条
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  • 4个贮藏
  • 4个鲜食
  • 4个鲜食玉米
  • 4个米面
  • 4个面条
  • 4个面条品质
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  • 3个淀粉含量
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  • 3个影响因素
  • 3个天冬氨酸激酶
  • 3个凝胶化
  • 3个凝胶特性
  • 3个总淀粉
  • 3个温度
  • 3个响应面

机构

  • 16个吉林农业大学

资助

  • 5个吉林省科技发...
  • 4个国家科技支撑...
  • 4个国家自然科学...
  • 3个国家高技术研...
  • 3个吉林省自然科...
  • 3个国家公益性行...
  • 1个博士科研启动...
  • 1个国家现代农业...
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传媒

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  • 1个食品科技
  • 1个吉林农业大学...
  • 1个肉类研究
  • 1个中国粮油学报
  • 1个中国食品学报
  • 1个食品科学技术...

地区

  • 16个吉林省
共 16 条 记 录，以下是 1-10
原秀玲
作品数：5被引量：21H指数：3
供职机构：吉林农业大学食品科学与工程学院小麦和玉米深加工国家工程实验室
研究主题：乳清蛋白 海藻酸钠 成膜性 共价复合物 响应面法优化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董瑶
作品数：4被引量：18H指数：2
供职机构：吉林农业大学食品科学与工程学院小麦和玉米深加工国家工程实验室
研究主题：玉米 淀粉 影响因素 凝胶特性 凝胶化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李昊
作品数：4被引量：36H指数：3
供职机构：吉林农业大学食品科学与工程学院小麦和玉米深加工国家工程实验室
研究主题：鲜食糯玉米 贮藏过程 鲜食玉米 谷物 总淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈营
作品数：3被引量：12H指数：2
供职机构：吉林农业大学食品科学与工程学院小麦和玉米深加工国家工程实验室
研究主题：玉米 淀粉 影响因素 凝胶特性 凝胶化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王鹏
作品数：3被引量：17H指数：2
供职机构：吉林农业大学食品科学与工程学院小麦和玉米深加工国家工程实验室
研究主题：分离纯化 ACE抑制肽 氨基酸序列 清蛋白 谷蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
毛晶
作品数：3被引量：15H指数：2
供职机构：吉林农业大学食品科学与工程学院小麦和玉米深加工国家工程实验室
研究主题：分离纯化 谷蛋白 抗氧化肽 松仁 蛋白酶解物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许志超
作品数：3被引量：4H指数：1
供职机构：吉林农业大学食品科学与工程学院小麦和玉米深加工国家工程实验室
研究主题：高温菌 RDNA 16S_RDNA 培养条件优化 正交试验
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
代立刚
作品数：3被引量：25H指数：2
供职机构：吉林农业大学食品科学与工程学院小麦和玉米深加工国家工程实验室
研究主题：鲜食玉米 谷物 总淀粉 关键酶 活性变化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姜南
作品数：3被引量：29H指数：3
供职机构：吉林农业大学食品科学与工程学院小麦和玉米深加工国家工程实验室
研究主题：面条品质 面条 质构特性 蒸煮特性 玉米面条
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何煜
作品数：3被引量：25H指数：2
供职机构：吉林农业大学食品科学与工程学院小麦和玉米深加工国家工程实验室
研究主题：鲜食玉米 谷物 总淀粉 关键酶 活性变化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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