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广州合诚实业有限公司

作品数：222 被引量：531H指数：13
相关作者：周雪松曾建新蒋文真郭桦张多敏更多>>
相关机构：华南理工大学广东农工商职业技术学院华南农业大学更多>>
发文基金：广州市科技计划项目组建广东省工程技术研究中心项目国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程医药卫生农业科学更多>>

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地区

  • 35个广东省
共 35 条 记 录，以下是 1-10
周雪松
作品数：305被引量：1,096H指数：18
供职机构：广州合诚实业有限公司
研究主题：稳定性 面包 保质期 PBO纤维 乳化稳定剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曾建新
作品数：146被引量：178H指数：7
供职机构：广州合诚实业有限公司
研究主题：稳定性 保质期 面包 烘焙 乳化稳定剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋文真
作品数：123被引量：81H指数：7
供职机构：广州合诚实业有限公司
研究主题：保质期 乳化稳定剂 面包 烘焙 酸度调节剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭桦
作品数：54被引量：55H指数：5
供职机构：广州合诚实业有限公司
研究主题：面包 保质期 烘焙 食用乳化剂 预糊化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张多敏
作品数：37被引量：103H指数：6
供职机构：广州合诚实业有限公司
研究主题：稳定性 活性乳酸菌饮料 乳化稳定剂 口感 乳酸菌饮料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋臻善
作品数：26被引量：124H指数：7
供职机构：广州合诚实业有限公司
研究主题：烘焙 馅料 大豆分离蛋白 蛋糕品质 海绵蛋糕
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
司卫丽
作品数：25被引量：62H指数：5
供职机构：广州合诚实业有限公司
研究主题：稳定性 活性乳酸菌饮料 饮料稳定性 乳酸菌饮料 口感
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王才华
作品数：25被引量：46H指数：5
供职机构：广州合诚实业有限公司
研究主题：大豆多肽 苦味 水解度 搅打稀奶油 大豆蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢少梅
作品数：23被引量：27H指数：3
供职机构：广州合诚实业有限公司
研究主题：面包 保质期 食用乳化剂 酸味剂 预糊化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钟秀娟
作品数：16被引量：59H指数：5
供职机构：广州合诚实业有限公司
研究主题：稳定性 乳化稳定剂 褐色 LAB 杀菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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