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合肥工业大学生物与食品工程学院

作品数：1,901 被引量：11,807H指数：36
相关作者：孙汉巨王泽南范远景马道荣黄胜雄更多>>
相关机构：西南大学食品科学学院安徽建筑工业学院环境与能源工程学院环境工程系安徽建筑工业学院环境与能源工程学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金安徽省自然科学基金安徽省科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学化学工程更多>>

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地区

  • 672个安徽省
共 672 条 记 录，以下是 1-10
孙汉巨
作品数：198被引量：558H指数：13
供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院
研究主题：固体饮料 花青素 美拉德 葡萄糖苷 面包
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王泽南
作品数：69被引量：354H指数：11
供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院
研究主题：碎米 梭子蟹 酶解 农业物料 赤藓糖醇
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
范远景
作品数：65被引量：377H指数：11
供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院
研究主题：鸭肉 番茄红素 茶叶 肉松 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马道荣
作品数：38被引量：182H指数：8
供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院
研究主题：膨胀床 栀子蓝色素 儿茶素 食品专业 馒头
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄胜雄
作品数：32被引量：133H指数：7
供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院
研究主题：万寿菊 色素万寿菊 未成熟 生物信息学分析 进化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
雷红
作品数：23被引量：89H指数：6
供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院
研究主题：灰树花 芝麻素 毒理试验 黄芪总苷 多糖含量
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘模
作品数：22被引量：28H指数：3
供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院
研究主题：米根霉 L-乳酸 乳酸 乳酸甲酯 半连续发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
程杰顺
作品数：19被引量：77H指数：5
供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院
研究主题：南瓜粉 蜂蜜 生产工艺 腐乳 麦芽糊精
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李莹
作品数：18被引量：77H指数：7
供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院
研究主题：碎米 赤藓糖醇 酵母 多孔淀粉 黄精
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王晓莉
作品数：17被引量：43H指数：4
供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院
研究主题：丝瓜伤流液 固体饮料 含片 抗氧化 银杏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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