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武汉轻工大学食品科学与工程学院

作品数：1,464 被引量：5,111H指数：19
相关作者：黄泽元刘章武尤梦圆秦先魁刘闪更多>>
相关机构：江南大学食品学院中国科学院武汉病毒研究所华中农业大学食品科学技术学院更多>>
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相关领域：轻工技术与工程化学工程理学农业科学更多>>

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地区

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共 158 条 记 录，以下是 1-10
黄泽元
作品数：94被引量：537H指数：13
供职机构：武汉轻工大学食品科学与工程学院
研究主题：膳食纤维 生产工艺 微胶囊 鱼片 保健食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘章武
作品数：48被引量：214H指数：9
供职机构：武汉轻工大学食品科学与工程学院
研究主题：红色素 胶原蛋白 稳定性 方便面 红枣
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
秦先魁
作品数：16被引量：41H指数：5
供职机构：武汉轻工大学食品科学与工程学院
研究主题：低脂玉米粉 稻谷 冷冻面团 馒头 酒精
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
尤梦圆
作品数：16被引量：82H指数：4
供职机构：武汉轻工大学食品科学与工程学院
研究主题：米糠蛋白 蛋白 蛋白功能特性 米糠 水解度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
付杰
作品数：15被引量：42H指数：5
供职机构：武汉轻工大学食品科学与工程学院
研究主题：DHA DHA藻油 突变株 SD大鼠 高产
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘闪
作品数：15被引量：84H指数：6
供职机构：武汉轻工大学食品科学与工程学院
研究主题：白鲢鱼 鱼骨 蛋白水解酶 低聚 白鲢
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王亚楠
作品数：14被引量：21H指数：3
供职机构：武汉轻工大学食品科学与工程学院
研究主题：鲜切 草鱼 卤制 乳酸菌 乳酸菌生长
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
庞雪风
作品数：13被引量：77H指数：5
供职机构：武汉轻工大学食品科学与工程学院
研究主题：蛋白 蛋白功能特性 水解度 牡丹籽油 米糠蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭娇娇
作品数：12被引量：112H指数：8
供职机构：武汉轻工大学食品科学与工程学院
研究主题：恩诺沙星 鲟鱼 药物代谢动力学 杂交鲟 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
双杨
作品数：11被引量：42H指数：5
供职机构：武汉轻工大学食品科学与工程学院
研究主题：米糠 稳定化 油茶籽油 微波法 米糠稳定化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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