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北京市粮食科学研究院
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陈钊
作品数:51
被引量:205
H指数:9
供职机构:北京市粮食科学研究院
研究主题:馒头 芝麻酱 大米 马铃薯 食用油
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付亭亭
作品数:27
被引量:45
H指数:5
供职机构:北京市粮食科学研究院
研究主题:馒头 大米 可追溯 杂粮 马铃薯
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姚佳
作品数:23
被引量:77
H指数:5
供职机构:北京市粮食科学研究院
研究主题:馒头 谷朊粉 马铃薯 感官品质 感官
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曹立松
作品数:21
被引量:58
H指数:5
供职机构:北京市粮食科学研究院
研究主题:馒头 马铃薯 面包 丙基 玉米
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研究领域
贾健斌
作品数:15
被引量:85
H指数:6
供职机构:北京市粮食科学研究院
研究主题:大米 可追溯 感官品质 感官 留胚率
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刘志同
作品数:13
被引量:103
H指数:6
供职机构:北京市粮食科学研究院
研究主题:大豆分离蛋白 大豆蛋白 花生蛋白 分离蛋白 中国大豆
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何川
作品数:12
被引量:139
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供职机构:北京市粮食科学研究院
研究主题:人乳脂替代品 婴儿食品 酶法酯交换 油脂 酶法
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赵敏生
作品数:10
被引量:58
H指数:4
供职机构:北京市粮食科学研究院
研究主题:综合利用 苦荞麦 膜分离 微波萃取 生物类黄酮
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张欣哲
作品数:10
被引量:21
H指数:3
供职机构:北京市粮食科学研究院
研究主题:感官品质 冷冻 新闻发布会 冷冻面团 面包品质
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郑家丰
作品数:8
被引量:79
H指数:5
供职机构:北京市粮食科学研究院
研究主题:面粉 蛋白质 小麦 水分含量 和谷
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