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南京财经大学食品科学与工程学院食品科学与工程系

作品数：20 被引量：156H指数：8
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共 11 条 记 录，以下是 1-10
施仰周
作品数：9被引量：73H指数：4
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院食品科学与工程系
研究主题：米糠 共轭亚油酸 抗氧化剂 过氧化物酶 稳定化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陶进华
作品数：6被引量：20H指数：2
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院食品科学与工程系
研究主题：小麦淀粉 小麦 淀粉粘度 酸解 粘度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
潘志坚
作品数：2被引量：5H指数：1
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院食品科学与工程系
研究主题：面粉改良剂 面粉厂 现场审查 市场准入 食品质量安全
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
闫雪
作品数：1被引量：21H指数：1
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院食品科学与工程系
研究主题：抗氧化性 抗菌活性 芝麻素 芝麻
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘宝良
作品数：1被引量：21H指数：1
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院食品科学与工程系
研究主题：抗氧化性 抗菌活性 芝麻素 芝麻
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钱程
作品数：1被引量：8H指数：1
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院食品科学与工程系
研究主题：紫心甘薯 色素提取 色素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱聪
作品数：1被引量：21H指数：1
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院食品科学与工程系
研究主题：抗氧化性 抗菌活性 芝麻素 芝麻
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周建昌
作品数：1被引量：21H指数：1
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院食品科学与工程系
研究主题：抗氧化性 抗菌活性 芝麻素 芝麻
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
左宜
作品数：1被引量：20H指数：1
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院食品科学与工程系
研究主题：粗脂肪含量 出仁率 苹果籽 脂肪酸组成 营养成分测定
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹玉华
作品数：1被引量：5H指数：1
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院食品科学与工程系
研究主题：面粉改良剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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