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中国农业大学食品科学与营养工程学院功能乳品教育部北京市共建重点实验室

作品数：76 被引量：600H指数：13
相关作者：潘伟好张伟曹雪吴丽萍丁寅寅更多>>
相关机构：新疆农业大学食品科学与工程学院河南科技大学食品与生物工程学院甘肃农业大学食品科学与工程学院更多>>
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  • 23个北京市
共 23 条 记 录，以下是 1-10
潘伟好
作品数：8被引量：75H指数：4
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院功能乳品教育部北京市共建重点实验室
研究主题：双歧杆菌 混合乳干酪 生产工艺研究 药敏性 微生态制剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张伟
作品数：7被引量：20H指数：3
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院功能乳品教育部北京市共建重点实验室
研究主题：鸡蛋 沙门氏菌 公共卫生意义 沙门菌 活性研究
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹雪
作品数：5被引量：23H指数：4
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院功能乳品教育部北京市共建重点实验室
研究主题：MOZZARELLA干酪 凝乳 干酪 表观粘度 二硫键
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴丽萍
作品数：4被引量：42H指数：3
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院功能乳品教育部北京市共建重点实验室
研究主题：蚕蛹蛋白 碱提 浸提条件 响应面 提取率
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汪蕊
作品数：3被引量：4H指数：1
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院功能乳品教育部北京市共建重点实验室
研究主题：NISIN 乳酸乳球菌 超表达 生物合成 操纵子
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周文文
作品数：3被引量：6H指数：1
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院功能乳品教育部北京市共建重点实验室
研究主题：蜡样芽孢杆菌 芽孢杆菌 抗病 中药 真菌菌株
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
方茹
作品数：3被引量：12H指数：2
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院功能乳品教育部北京市共建重点实验室
研究主题：蛋白 黄酮 稳定性 紫外可见光谱 氢键
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
丁寅寅
作品数：3被引量：15H指数：2
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院功能乳品教育部北京市共建重点实验室
研究主题：食品级载体 乳酸菌 超表达 副干酪乳杆菌 磷酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王磊
作品数：2被引量：32H指数：2
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院功能乳品教育部北京市共建重点实验室
研究主题：活性多肽 生物学功能 乳清蛋白 红外光谱 紫外-可见光谱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吕铭洋
作品数：2被引量：9H指数：2
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院功能乳品教育部北京市共建重点实验室
研究主题：复合菌发酵剂 乳酸菌 优良乳酸菌 长寿老人 雪莲果
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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