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扬州大学食品科学与工程学院食品科学系

作品数：13 被引量：251H指数：8
相关作者：谭道经卜敏李彩朱文干杨士田更多>>
相关机构：南京农业大学食品科技学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学更多>>

合作机构

领域

  • 3个轻工技术与工...
  • 3个医药卫生
  • 1个自动化与计算...

主题

  • 3个色素
  • 2个中黄
  • 2个酮类
  • 2个酮类物质
  • 2个紫色素
  • 2个自由基
  • 2个最佳提取工艺
  • 2个下脚料
  • 2个芦笋下脚料
  • 2个黄酮
  • 2个黄酮类
  • 2个黄酮类物质
  • 2个技术参数
  • 2个甘薯
  • 1个多糖
  • 1个植物来源
  • 1个乳品
  • 1个乳品工业
  • 1个生物敏电极
  • 1个食品

机构

  • 6个扬州大学

传媒

  • 2个食品工业科技
  • 2个食品科学
  • 1个食品与机械
  • 1个中国食用菌
  • 1个传感技术学报
  • 1个广州食品工业...

地区

  • 6个江苏省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
谭道经
作品数：3被引量：40H指数：2
供职机构：扬州大学食品科学与工程学院食品科学系
研究主题：甘薯 自由基 紫色素 乳品工业 抗原
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卜敏
作品数：2被引量：59H指数：2
供职机构：扬州大学食品科学与工程学院食品科学系
研究主题：抗肿瘤作用 香菇多糖 抗肿瘤活性 LENTINAN
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李彩
作品数：1被引量：33H指数：1
供职机构：扬州大学食品科学与工程学院食品科学系
研究主题：甘薯 自由基 紫色素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨士田
作品数：1被引量：16H指数：1
供职机构：扬州大学食品科学与工程学院食品科学系
研究主题：技术参数 黄酮类物质 芦笋下脚料 最佳提取工艺 酮类物质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱文干
作品数：1被引量：31H指数：1
供职机构：扬州大学食品科学与工程学院食品科学系
研究主题：花青素 酰基化 天然食用色素 食品工业 植物来源
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
袁红梅
作品数：1被引量：16H指数：1
供职机构：扬州大学食品科学与工程学院食品科学系
研究主题：技术参数 黄酮类物质 芦笋下脚料 最佳提取工艺 酮类物质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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