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山西师范大学工程学院食品科学与工程系

作品数：110 被引量：812H指数：15
相关作者：李为琴刘禹闫华娟介琳霞郝艳芳更多>>
相关机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院西北农林科技大学食品科学与工程学院陕西师范大学食品工程与营养科学学院食品科学与工程系更多>>
发文基金：教育部科学技术研究重点项目山西高校科技研究开发项目山西省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程生物学更多>>

合作机构

领域

  • 32个轻工技术与工...
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  • 2个医药卫生
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  • 1个自动化与计算...

主题

  • 7个活性
  • 6个蛋白
  • 6个蛋白质
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  • 4个食品
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  • 3个淀粉酶
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  • 3个相关酶活性
  • 3个酶活性
  • 3个抗氧化能力
  • 3个抗氧化性

机构

  • 36个山西师范大学

资助

  • 7个教育部科学技...
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  • 3个山西高校科技...
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传媒

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  • 1个科教导刊

地区

  • 36个山西省
共 36 条 记 录，以下是 1-10
李为琴
作品数：9被引量：54H指数：4
供职机构：山西师范大学工程学院食品科学与工程系
研究主题：抗氧化 活性研究 抑菌活性 体外抗氧化 抗氧化能力
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘禹
作品数：5被引量：54H指数：4
供职机构：山西师范大学工程学院食品科学与工程系
研究主题：活性研究 抗氧化能力 抗氧化 提取物 溶剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郝艳芳
作品数：3被引量：25H指数：3
供职机构：山西师范大学工程学院食品科学与工程系
研究主题：燕麦 发芽过程 发芽 生物活性 相关酶活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
闫华娟
作品数：3被引量：25H指数：3
供职机构：山西师范大学工程学院食品科学与工程系
研究主题：燕麦 发芽过程 发芽 生物活性 相关酶活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
介琳霞
作品数：3被引量：25H指数：3
供职机构：山西师范大学工程学院食品科学与工程系
研究主题：燕麦 发芽过程 发芽 生物活性 相关酶活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨波
作品数：2被引量：1H指数：1
供职机构：山西师范大学工程学院食品科学与工程系
研究主题：奶酪 生产工艺研究 联合国粮农组织 脱脂乳 乳制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
雷志宏
作品数：2被引量：1H指数：1
供职机构：山西师范大学工程学院食品科学与工程系
研究主题：奶酪 生产工艺研究 联合国粮农组织 脱脂乳 乳制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
琚裕杰
作品数：2被引量：38H指数：2
供职机构：山西师范大学工程学院食品科学与工程系
研究主题：活性研究 抗氧化能力 抗氧化 提取物 溶剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王静
作品数：1被引量：0H指数：0
供职机构：山西师范大学工程学院食品科学与工程系
研究主题：食品配方
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘平平
作品数：1被引量：1H指数：1
供职机构：山西师范大学工程学院食品科学与工程系
研究主题：产品质量 果脯加工 果脯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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