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华南理工大学食品科学与工程学院

作品数：979 被引量：4,990H指数：28
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共 71 条 记 录，以下是 1-10
吴新荣
作品数：260被引量：1,123H指数：15
供职机构：华南理工大学食品科学与工程学院
研究主题：桑叶 鱼藤素 斑马鱼 总黄酮 泄浊除痹方
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈玲
作品数：245被引量：1,909H指数：24
供职机构：华南理工大学食品科学与工程学院
研究主题：淀粉 马铃薯淀粉 变性淀粉 抗消化淀粉 微细化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈中
作品数：209被引量：1,023H指数：18
供职机构：华南理工大学食品科学与工程学院
研究主题：大豆蛋白 发酵 微生物转谷氨酰胺酶 发酵法生产 酸味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许喜林
作品数：206被引量：951H指数：15
供职机构：华南理工大学食品科学与工程学院
研究主题：HACCP 微生物 发酵 黄原胶 红曲霉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
齐军茹
作品数：148被引量：544H指数：14
供职机构：华南理工大学食品科学与工程学院
研究主题：大豆多糖 MAILLARD反应 葡聚糖 大豆蛋白 大豆分离蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王娟
作品数：39被引量：223H指数：8
供职机构：华南理工大学食品科学与工程学院
研究主题：香蕉 抗性淀粉 成熟度 香蕉抗性淀粉 肉桂精油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹诗林
作品数：29被引量：32H指数：4
供职机构：华南理工大学食品科学与工程学院
研究主题：木瓜蛋白酶 蛋白质药物 固定化方法 酶活 锌盐
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卢寅泉
作品数：21被引量：154H指数：7
供职机构：华南理工大学食品科学与工程学院
研究主题：动物血 饮料 蛋白酶 复合氨基酸营养液 酶技术
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
艾超
作品数：18被引量：14H指数：2
供职机构：华南理工大学食品科学与工程学院
研究主题：饮料 羊栖菜 麒麟菜 浒苔 裙带菜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李文美
作品数：16被引量：70H指数：4
供职机构：华南理工大学食品科学与工程学院
研究主题：荧光 免疫层析 抗体 沙丁胺醇 C-
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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