您的位置： 专家智库 > >

河南农业大学食品科学技术学院

作品数：1,860 被引量：9,533H指数：31
相关作者：黄现青艾志录李苗云宋莲军乔明武更多>>
相关机构：江南大学食品学院中州大学化工食品学院中国林业科学研究院林业研究所更多>>
发文基金：河南省科技攻关计划国家自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学理学更多>>

合作机构

领域

  • 352个轻工技术与工...
  • 126个农业科学
  • 56个理学
  • 41个化学工程
  • 41个医药卫生
  • 36个生物学
  • 31个文化科学
  • 25个经济管理
  • 13个自动化与计算...
  • 12个环境科学与工...
  • 9个一般工业技术
  • 5个机械工程
  • 3个动力工程及工...
  • 3个电气工程
  • 3个社会学
  • 2个建筑科学
  • 2个政治法律
  • 1个石油与天然气...
  • 1个金属学及工艺
  • 1个电子电信

主题

  • 58个淀粉
  • 58个小麦
  • 53个感官
  • 52个蛋白
  • 52个速冻
  • 51个响应曲面
  • 50个食品
  • 50个贮藏
  • 47个响应曲面法
  • 47个保鲜
  • 42个面条
  • 41个馒头
  • 40个多酚
  • 37个质构特性
  • 36个蛋白质
  • 36个感官评定
  • 35个色谱
  • 35个麦粉
  • 34个面团
  • 33个饮料

机构

  • 426个河南农业大学
  • 9个河南省农业科...
  • 8个中国林业科学...
  • 3个南京农业大学
  • 2个浙江大学
  • 2个河南工业大学
  • 2个郑州轻工业学...
  • 2个河南省漯河市...
  • 1个广西大学
  • 1个东北农业大学
  • 1个广东省农业科...
  • 1个吉林大学
  • 1个河南大学
  • 1个西北农林科技...
  • 1个新疆农业大学
  • 1个郑州职业技术...
  • 1个中国农业大学
  • 1个云南农业大学
  • 1个郑州工程学院
  • 1个中国地质大学

资助

  • 138个河南省科技攻...
  • 69个国家科技支撑...
  • 69个国家自然科学...
  • 48个河南省教育厅...
  • 47个公益性行业(...
  • 28个河南省教育厅...
  • 22个“十一五”国...
  • 20个中国博士后科...
  • 20个“十二五”国...
  • 16个博士科研启动...
  • 13个河南省基础与...
  • 12个河南省高校科...
  • 11个河南省自然科...
  • 11个国家级大学生...
  • 8个国家公益性行...
  • 8个国家肉牛牦牛...
  • 8个国家现代农业...
  • 7个国家大学生创...
  • 7个河南省教育科...
  • 7个郑州市重点科...

传媒

  • 132个食品科学
  • 77个河南农业大学...
  • 59个食品与发酵工...
  • 54个食品工业科技
  • 49个粮食与饲料工...
  • 49个中国食品学报
  • 44个中国粮油学报
  • 40个浙江农业科学
  • 40个现代食品科技
  • 40个粮油加工
  • 37个安徽农业科学
  • 37个农产品加工（...
  • 31个食品与机械
  • 30个农业工程学报
  • 29个食品科技
  • 29个农产品加工
  • 24个食品研究与开...
  • 19个粮食加工
  • 18个江苏农业科学
  • 18个河南科学

地区

  • 426个河南省
共 426 条 记 录，以下是 1-10
黄现青
作品数：372被引量：1,581H指数：19
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：食品安全 鸡肉 食品 货架期 抗菌肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
艾志录
作品数：359被引量：1,935H指数：20
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：速冻 面条 苹果多酚 馒头 紫薯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李苗云
作品数：347被引量：1,823H指数：21
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：肉制品 芽孢 冷却猪肉 鸡肉 质构特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋莲军
作品数：295被引量：1,042H指数：14
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：仔鼠 腐竹 豆渣 食品分析与检验 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
乔明武
作品数：233被引量：786H指数：13
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：腐竹 教学改革 仔鼠 食品 食品分析与检验
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李梦琴
作品数：219被引量：1,379H指数：18
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：面条 小麦粉 馒头 馒头品质 响应曲面法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张剑
作品数：200被引量：947H指数：15
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：小麦粉 馒头 面条 小麦 馒头品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高晓平
作品数：183被引量：906H指数：15
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：保水性 卤制 金华火腿 壳聚糖 鸡肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢新华
作品数：168被引量：813H指数：16
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：稻米 Γ-聚谷氨酸 淀粉 稻米淀粉 蛋白质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
潘治利
作品数：152被引量：782H指数：15
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：速冻 液氮 速冻汤圆 苹果多酚 微波
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共43页<12345678910>
聚类工具0