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江苏科技大学粮食学院: 作品数：208 被引量：417H指数：8; 相关机构：江苏大学食品与生物工程学院河南工业大学粮油食品学院安徽科技学院食品工程学院更多>>; 发文基金：国家自然科学基金博士科研启动基金江苏省自然科学基金更多>>; 相关领域：轻工技术与工程文化科学农业科学理学更多>>

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分子蒸馏法提取大豆油脱臭馏出物中天然维生素E工艺研究被引量：3: 2019年; 天然维生素E具有较高的生物活性和抗氧化性,大量富集于油脂脱臭馏出物中。本研究采用分子蒸馏技术对大豆油脱臭馏出物(SODD)中的天然维生素E进行提取,利用高效液相色谱方法检测VE含量。通过单因素实验和正交实验得到最佳工艺条件为:蒸馏温度210℃,刮膜转速450 r/min,流量为3.7 g/min,压强为10 Pa,此条件下可制备得到质量分数达40%的天然维生素E产品。; 张榴萍崔素芬; 关键词：天然维生素E 大豆油脱臭馏出物分子蒸馏高效液相色谱

白藜芦醇丹阳黄酒抗氧化活性和稳定性研究被引量：8: 2018年; 将白藜芦醇添加至丹阳黄酒中,形成含有质量浓度为0.1 mg/m L白藜芦醇的新型丹阳黄酒,以此为研究对象,对其清除DPPH、羟基、ABTS自由基和总还原能力进行测定,来评价白藜芦醇丹阳黄酒产品的抗氧化活性及稳定性。结果表明,0.1 mg/m L的白藜芦醇丹阳黄酒对DPPH、羟基、ABTS自由基的半抑制浓度(IC_(50)值)依次为0.40 m L/m L、0.80 m L/m L、0.51 m L/m L,普通丹阳黄酒IC_(50)值依次0.70 m L/m L、0.81 m L/m L、0.80 m L/m L,新型丹阳黄酒的总还原力明显高于普通丹阳黄酒。综合比较,含白藜芦醇丹阳黄酒抗氧化能力高于普通丹阳黄酒。同时,新型丹阳黄酒在常温下存放前3 d的白藜芦醇含量快速下降,之后趋于稳定。; 乔晓月靳迎春曹喜涛徐志坚屠洁屠洁张兆俊刘冠卉张国政; 关键词：黄酒白藜芦醇抗氧化性稳定性

发芽苦荞GABA-T基因克隆及序列分析: 2022年; γ-氨基丁酸转氨酶(γ-aminobutyric acid transaminase GABA-T,EC2.6.1.19)是植物GABA转化途径中的第一步关键酶,与γ-氨基丁酸GABA的积累具有一定的关系.文中将苦荞进行发芽处理提取其总RNA,利用反转录聚合酶链式反应(reverse transcription polymerase chain reaction,RT-PCR)、巢氏PCR(nested PCR)与3′-cDNA末端快速扩增技术(rapid amplification of cDNA end,RACE)成功获得发芽苦荞GABA-T全长基因.序列分析表明,该基因序列全长1556 bp,含有一个编码448个氨基酸的开放阅读框(open reading frame,ORF),其氨基酸序列与菠菜全长GABA-T氨基酸序列和欧洲栓皮栎树全长GABA-T氨基酸序列的相似度分别为87.05%和86.83%.基因序列的进化树分析结果表明,发芽苦荞GABA-T基因与甜菜、藜麦和菠菜来源相关基因的亲缘性最近.; 叶华鲍佐宝马垚张喜玲姜城红郭元新; 关键词：基因克隆

微课的PBL教学模式在“生物资源开发与利用”课程中的应用被引量：2: 2018年; "生物资源开发与利用"是一门实践性很强的课程,PBL教学存在实践环节弱、关键工序难理解、生物产品感官模糊等问题。微课是利用简短的教学视频对某一知识点或教学环节开展的教学活动,具有内容短小精悍和重点突出等特点。将微课与PBL教学相结合,可以改善PBL教学存在的问题,提高教学效率。本文将微课和PBL教学相结合,对"生物资源开发与利用"教学进行改革,以提高学生掌握生物资源开发利用的基础理论及技能。; 贾俊强; 关键词：PBL教学教学方法

L -阿拉伯糖对锯谷盗成虫毒杀作用及其过冷却点和冰点的影响: 2023年; L-阿拉伯糖是与蔗糖非常相似的一种非热量单糖,动物不能利用其进行代谢供能,具有防止害虫发生为害的潜力。为明确L-阿拉伯糖对储藏物害虫锯谷盗的防治效果,本研究比较了不同质量分数的L-阿拉伯糖对锯谷盗成虫存活率、抗氧化酶活性、过冷却点和冰点的影响。结果表明,随着饲料中L-阿拉伯糖质量分数的增大,锯谷盗成虫的死亡率逐步增大,当糖含量为20%时,锯谷盗的校正死亡率可达39.66%;L-阿拉伯糖显著影响了锯谷盗的抗氧化酶和解毒酶活性,随着饲料中L-阿拉伯糖质量分数的增大,锯谷盗成虫体内的过氧化氢酶活性显著增大,而谷胱甘肽S-转移酶活性显著降低;此外,L-阿拉伯糖显著提升了锯谷盗成虫体液的过冷却点和冰点,当L-阿拉伯糖在饲料中的质量分数为8%时,锯谷盗成虫体液的过冷却点和冰点的上升最大,分别上升了3.83℃和3.43℃。通过研究发现,L-阿拉伯糖对锯谷盗具有一定的毒杀作用,显著影响了其体内抗氧化酶和解毒酶的活性,降低了其对低温的抵抗能力,明确了L-阿拉伯糖对锯谷盗的防治效果,为L-阿拉伯糖在储藏物害虫绿色防控中的应用提供了理论基础。; 卢少华刘嘉澍王争艳鲁玉杰; 关键词：L-阿拉伯糖锯谷盗过冷却点绿色防控

粳糯糙米发芽工艺优化及发芽糙米品质分析: 2023年; 为优化粳糯糙米发芽工艺同时分析发芽糙米的理化特性,采用单因素试验及Box-Behnken组合设计研究谷氨酸钠浸泡液浓度、浸泡时间、浸泡温度、发芽时间、发芽温度对γ-氨基丁酸含量的影响。结果表明,最佳发芽条件为谷氨酸钠溶液浓度5 mg/mL、浸泡时间12 h、浸泡温度28℃、发芽时间26 h、发芽温度33℃,在此工艺条件下,γ-氨基丁酸含量为2.59 mg/g DW,是原糙米的2.92倍。同时发现:发芽糙米的吸水率和水溶性均显著提高(P<0.05),糊化温度下降,总酚含量是未发芽糙米的3.31倍,总还原力与羟基自由基清除率分别是未发芽糙米的1.80和10.26倍。; 张芳于丰凡韩华凤耿思奕何文霞李玲玲屠洁刘冠卉; 关键词：糙米 Γ-氨基丁酸响应面

光学特性在果蔬品质无损检测中的研究进展被引量：3: 2022年; 果蔬组织的光学特性与组织内部的化学成分和物理结构关系密切,可用来分析果蔬品质。为保证食品质量安全和消费者健康,多种光学技术被用于果蔬组织光学特性测量和品质无损检测。该文系统阐述时间分辨、频域、空间分辨、空间频域成像和积分球技术测量果蔬组织光学特性的原理和特点,对其在果蔬品质检测中的具体应用进行总结和展望,旨在为果蔬品质无损检测研究提供参考。; 孙晓林周童童孙志忠李占明胡栋; 关键词：光学特性果蔬积分球

以工程教育专业认证为导向的“生物化学”课程教学改革被引量：4: 2018年; 工程教育专业认证是推进我国人才培养与国际接轨的重要措施。分析在以工程教育专业认证为导向的新形势下,"生物化学"课程教学过程中存在的诸多问题,以及解决这些问题的可行性方法,以期培养具备竞争优势和发展潜力、能够满足国际需求的高素质毕业生。; 张晓云张红印顾香玉赵利娜; 关键词：工程教育专业认证生物化学教学

缅甸克钦琥珀白垩纪石蝇(襀翅目:襀科)新属种记述被引量：1: 2020年; 文中简述了襀翅目缅甸琥珀研究概况,并基于一件保存较好的雌虫标本,报道了襀翅目襀科新属种Burperla decolorata gen.et sp.nov.。该化石具有以下重要特征:体较长,体色浅,触须与触角较长,RP脉末端接近翅端部,下殖板宽大、圆形,后缘中部突出。这些形态特征显著区别于襀科的其它化石及现生类群。; 陈志腾; 关键词：白垩纪中期

热灭活鼠李糖乳杆菌HN001对DSS诱导的小鼠结肠炎保护作用: 2021年; 为探讨热灭活鼠李糖乳杆菌HN001(HK-HN001)对葡聚糖硫酸钠(dextran sodium sulfate,DSS)诱导的实验性小鼠结肠炎的保护作用,通过观察结肠长度、疾病活动指数、结肠病理改变、结肠组织氧化应激及促炎因子(IL-1β、IL-6和TNF-α)表达以及结肠通透性、紧密连接蛋白(ZO-1、Claudin-1和E-cadherin)的基因表达,系统研究了HK-HN001(200 mg/kg体质量)对DSS诱导的小鼠结肠炎的保护效果和作用机制。结果显示,HK-HN001对DSS诱导的小鼠结肠炎具有明显的保护效果。其能够有效缓解结肠长度缩短,降低疾病活动指数,减轻结肠组织的水肿、炎性细胞浸润,减轻结肠黏膜损伤,同时降低血清脂多糖水平以及恢复二胺氧化酶活力。进一步研究发现,HK-HN001能够抑制结肠组织的氧化逆境和促炎因子表达,以及调节紧密连接蛋白的转录表达水平。HK-HN001对DSS诱导的小鼠结肠炎有良好的保护作用,HK-HN001具有抗炎性肠病营养食品开发及应用的潜力。; 王东旭尹成男叶华郭元新; 关键词：结肠炎

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