江苏科技大学粮食学院
- 作品数：237 被引量：645H指数：10
- 相关机构：河南工业大学粮油食品学院江苏大学食品与生物工程学院哈尔滨商业大学食品工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金博士科研启动基金江苏省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学农业科学理学更多>>
- 黄色花蝽对赤拟谷盗幼虫的捕食功能反应研究
- 黄色花蝽Xylocoris flavipes (Reuter)属半翅目(Hemiptera)花蝽科(Anthocoridae)，是一种重要的储藏物害虫天敌昆虫，可捕食多种储藏物害虫的幼虫和卵，如赤拟谷盗、锈赤扁谷盗、锯谷...
- 吴宗霖卢少华鲁玉杰
- 关键词：若虫捕食功能反应生物防治
- 新工科背景下“粮食厂仓供电与自动控制”课程思政教学的探索
- 2023年
- 课程思政对工科学生的培养具有重要意义。阐述粮食工程专业“粮食厂仓供电与自动控制”课程特点,分析该课程融入思政元素的重要意义和科学方法,提出新工科背景下要更加注重对学生工程伦理、职业道德、爱国等意识的培养,思政教学中可采用案例教学、微课、翻转课堂等方法。
- 冯家畅王凤贺崔素芬王贺张晓伟
- 谷物中呕吐毒素免疫学检测方法的研究进展被引量：3
- 2020年
- 呕吐毒素(DON)在谷物、饲料中污染较为严重,表现为毒性大、范围广。免疫学快速检测方法具有特异性强、灵敏度高、快速简便、结果稳定等特点,在食品安全检测领域应用非常广泛。介绍谷物中DON的基本情况,并就其采用的免疫学检测方法进行探讨,为毒素检测学科的研究提供一定参考,对于促进我国食品安全发展具有积极意义。
- 周文颖彭洒洒牛子仑沈子慧张惠琴史巧巧
- 关键词：谷物呕吐毒素污染免疫学检测
- 利用氧化石墨烯纳米片构建黄曲霉毒素B_(1)荧光快速检测方法被引量：1
- 2022年
- 黄曲霉毒素B_(1)(aflatoxin B_(1),AFB_(1))是黄曲霉和寄生曲霉等真菌产生的有毒次级代谢物,具有很强的毒性以及致癌性和致畸性。因此构建操作简便、快速可靠的AFB_(1)检测方法具有重要的研究意义。该文以核酸适配体作为分子探针,利用氧化石墨烯(graphene oxide,GO)猝灭荧光和吸附单链DNA的特点构建一种荧光生物传感器用来快速检测AFB_(1)。研究结果表明,在最佳检测条件下,该方法能在30 min左右完成检测,在2.37 ng/mL~200.00 ng/mL呈现良好的对数关系(R2=0.9727),其检测限为2.37 ng/mL,花生样品加标回收试验表明回收率为85.0%~114.4%。
- 叶华刘洪顺俞玥李占明钟建军郭元新
- 关键词：氧化石墨烯适配体荧光检测生物传感器
- “互联网+”下“现代食品检测技术”课程的教学改革探索被引量：1
- 2020年
- 基于“现代食品检测技术”课程的实际教学情况,对教学过程中存在的问题进行剖析。为了达到高水平的教育新要求,对“互联网+”背景下“现代食品检测技术”课程的教学改革路径进行思考与探索,以期通过教学改革促进学习革命,推动教学工作更好地开展。
- 史巧巧郭元新孔德昭李雅琪
- 关键词：教学改革
- 储藏物害虫综合治理课程教学改革浅析
- 2020年
- 储藏物害虫综合治理是粮油储藏相关专业学生需要学习的一门重要课程,但是传统的教学目标和方法等方面均存在待完善之处。分析该课程授课期间暴露出的一些问题,介绍其对教学效果造成的不良影响,提出对该课程的教学内容、教学目标和课堂教学方式进行改革的相应措施,旨在提高相关专业大学生的综合素养,拓展学生的知识面并提高解决实际问题的能力。
- 陈志腾
- 关键词：储藏物害虫教学改革
- 基于表面增强拉曼光谱的生物传感器检测食品中生物毒素研究进展被引量：2
- 2023年
- 食品安全与人们的生活质量息息相关,生物毒素是一类广泛存在于各种食品中的有害物质,会对人类健康构成巨大威胁,准确、快速、便捷地检测复杂食品基质中的各类生物毒素含量具有迫切的实际意义。表面增强拉曼光谱(surface-enhanced Raman spectroscopy,SERS)作为一种先进的分析工具,具有超高灵敏度、特异性,快速检测和较大检测范围等优点。近年来,基于SERS构建的生物传感策略已被成功用于各种生物毒素的超灵敏和特异性检测,已成为当前食品安全检测领域的重要分析方法。本文概述了用于检测食品样品中常见的一些生物毒素的SERS生物传感器的基本原理,阐述了不同检测策略的灵敏性及适用范围,并简述了当前SERS生物传感检测策略的局限性和发展前景,以期为新型SERS生物传感器的设计以及生物毒素检测灵敏性的优化提供一定的理论支持。
- 秦垚华孔德昭黄家麟李雅琪刘畅
- 关键词：生物毒素纳米金生物传感器表面增强拉曼光谱
- 基于核壳型量子点的生物传感器在真菌毒素检测中的应用进展
- 2023年
- 真菌毒素是真菌产生的有毒次生代谢物,其广泛存在于被污染的食物中,其中黄曲霉毒素已被认定为天然存在的剧毒致癌物。鉴于真菌毒素污染给人类健康与安全带来的风险与危害,发展低成本、快速、高效的检测方法以确保食品安全,具有重要的现实意义。已有大量研究者构建了基于单一量子点或其他荧光材料为荧光探针的生物传感器用于检测真菌毒素,并且从材料、检测方法和生物传感器等角度进行了详细的检测。然而,目前并没有系统地阐述核壳量子点构建的生物传感器在真菌毒素中的应用报道,因此,本文主要从基于核壳量子点构建的免疫电化学发光传感器、适配体免疫电化学发光传感器、免疫荧光传感器、适配体荧光传感器和试纸条传感器在真菌毒素中的应用进展进行阐述,首次系统地阐述了核壳型量子点生物传感器在真菌毒素分析检测中的研究进展,以期为同类研究提供一定的理论依据。
- 彭双凤孙青月孙丹妮余涛孔德昭刘畅史巧巧李雅琪陈勇
- 关键词：真菌毒素生物传感器
- 固相微萃取技术在生物毒素检测领域的应用被引量：8
- 2023年
- 生物毒素是生物体自然产生的一类化学物质,会对农业、畜牧业、水产业造成严重的损失,同时还会通过污染食物对人类的生命健康和财产安全造成严重影响。然而食品样品基质复杂,严重阻碍了生物毒素的提取和检测。固相微萃取技术可以将目标分析物吸附在微量固相吸附剂表面,从而实现萃取、分离和富集,进而分析检测。因此,将其运用于食品中生物毒素的检测,通过萃取和预浓缩可实现目标物的高灵敏检测。近年来,改进萃取方法与开发新型吸附材料成为微萃取技术发展的关键方向。本文总结了近年来固相微萃取技术在方法学与材料学方面的研究发展,以及其在食品中生物毒素检测领域的应用研究,期望为后续科研人员在固相微萃取领域的进一步开发提供思路,并为生物毒素的高灵敏准确检测提供理论与技术支持。
- 陶春旭王俊妍丁超刘畅史巧巧李雅琪蒋欣容曹珊珊孔德昭
- 关键词：固相微萃取生物毒素吸附剂纳米材料
- 水力旋流分离制备不同应用特性糯米粉的研究
- 2020年
- 本研究以糯米为原料,经蛋白酶适度水解后采用水力旋流的方式分离,通过优化旋流分离的工艺参数,获得三种不同的糯米粉样品。样品1、样品2和样品3的蛋白含量分别为3.87%、0.46%和9.70%。试验测定糯米粉的透明度、溶解度、特征粘度和微观结构特性,结果表明:三种不同糯米粉样品外观聚集状态存在差异,随着蛋白含量的增加,可观察到蛋白包裹淀粉聚集体的存在,此时的糯米粉透明度和溶解度显著降低,抵抗加工的能力提高,崩解值降低,特征粘度值间存在显著(p<0.05)差异性。本研究降低了酶法制备糯米淀粉的实际操作难度,同时为食品工业提供不同应用特性的糯米粉产品,促进了稻米深加工行业的发展。
- 张宁静黄云舒以颖夏心蕾李珍妮
- 关键词：水力旋流糯米粉糯米淀粉
