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华南农业大学食品学院热带亚热带食品研究中心

作品数：4 被引量：73H指数：3
发文基金：引进国际先进农业科技计划公益性行业(农业)科研专项广东省农业科技攻关项目更多>>
相关领域：经济管理轻工技术与工程农业科学医药卫生更多>>

相关机构

文献类型

  • 3篇期刊文章
  • 1篇会议论文

领域

  • 2篇经济管理
  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇医药卫生
  • 1篇农业科学

主题

  • 2篇药用
  • 1篇学成
  • 1篇药用价值
  • 1篇药用植物
  • 1篇植物
  • 1篇食品
  • 1篇食用
  • 1篇食用价值
  • 1篇天南星
  • 1篇天南星科
  • 1篇物料
  • 1篇荔枝
  • 1篇荔枝产业
  • 1篇凉粉
  • 1篇凉粉草
  • 1篇魔芋
  • 1篇魔芋粉
  • 1篇魔芋食品
  • 1篇南星
  • 1篇精加工

机构

  • 4篇华南农业大学

作者

  • 2篇孙远明
  • 2篇余恺
  • 2篇谌国莲
  • 2篇胡卓炎
  • 2篇余小林
  • 1篇崔珊珊
  • 1篇陈厚彬
  • 1篇吴振先
  • 1篇王东峰

传媒

  • 1篇农牧产品开发
  • 1篇农业工程学报
  • 1篇中国热带农业
  • 1篇中国食品科学...

年份

  • 1篇2010
  • 1篇2009
  • 2篇2000
共 4 条 记 录，以下是 1-4
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排序方式：
魔芋粉精加工、性能研究和应用现状
中国魔芋食品的开始和研究从80年代中后期开始，经过十多年的努力现在已取得较大的成绩，研究内容涉及魔芋资源调查，栽培、育种、魔芋精粉加工、魔芋精粉的功能特性（物化性质和营养学功能）及在食品、医药中的利用等诸方面，该文就中国...
吴青孙远明黄晓钰谌国莲
关键词：魔芋天南星科魔芋食品药用植物
文献传递
中国凉粉草资源的研究与利用被引量：61
2000年
本文概述了凉粉草的分布、化学成分、药用与食用价值，凉粉草的加工利用现状，并对进一步开展凉粉草研究与开发提出了建议。
谌国莲孙远明黄晓钰吴青
关键词：凉粉草化学成分药用价值食用价值
荔枝加工研究现状与展望被引量：8
2010年
本文对荔枝加工研究的现状进行了分析,并就荔枝产业从加工的角度对荔枝加工原料、加工技术和产品市场开拓提出一些看法。
胡卓炎余小林余恺陈厚彬吴振先
关键词：荔枝产业
姜浆物料折射窗薄层干燥特性被引量：4
2009年
为探索一种不宜进行喷雾干燥的热敏性浆料物质的干燥方式,利用折射窗(Refractance window)干燥对姜浆物料的干燥特性进行研究。结果表明,在75～95℃下干燥,物料温度变化曲线显示其在干燥开始时迅速上升至60～75℃,之后随干燥时间渐趋平缓。物料温度始终比干燥热源温度低,温差在15～25℃之间。在相同的干燥温度和风速下,不同薄层厚度物料的温度差异不明显。提高风速可以降低物料的温度。在较高干燥温度下没有观察到典型的恒速干燥阶段。干燥强度和样品最终含水率分别随着物料薄层厚度的减小,干燥温度提高和风速的增大而增大和降低。该研究为Refractance window干燥技术应用于浆液状物料的薄层干燥作出了探索。
王东峰胡卓炎余恺崔珊珊余小林
关键词：含水率WINDOW
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