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北京工商大学化学与环境工程学院: 作品数：1,697 被引量：11,222H指数：40; 相关作者：王锡臣刘云李政一沈致隆李建宇更多>>; 相关机构：北京师范大学化学学院中国农业大学食品科学与营养工程学院首都师范大学生命科学学院更多>>; 发文基金：国家自然科学基金北京市自然科学基金北京市优秀人才培养资助更多>>; 相关领域：化学工程轻工技术与工程环境科学与工程理学更多>>

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GC-O与GC-MS联用法鉴定香竹竹叶中关键气味活性物质被引量：11: 2009年; 实验运用SDE方法对香竹竹叶中挥发性物质进行提取,利用GC-O与GC-M S联用的法方对其中气味活性物质进行定性分析,共鉴定出29种气味活性物质。研究发现,对香竹竹叶的特征性气味起关键性作用的化合物种类主要有醇(9种)、醛(9种)、萜类化合物(5种)、酮(3种)、酯类(2种)和含硫化合物(2种)。香竹竹叶中重要的气味活性化合物为2-甲基丁醛(黑巧克力味),嘧啶(刺激味,辛辣味),2-甲基噻吩(刺鼻汽油味),己醛(青草味),糠醛(烤香、肉香),3-己烯醛(青草味),1-庚烯-3-醇(青草味、刺激味),乙二硫醚(刺激味、咸菜味),3-甲硫基丙醛(煮土豆味、煮肉味),2-甲基-3-呋喃硫醇(甜香),辛醛(花香,绿草,橘皮味),橙花醇/香叶醇(橘子味、花香)。; 杨超张海静杨旭吕玉宋焕禄陆柏益张英; 关键词：SDE GC-O GC-MS AEDA

食用乳化香精的组成及影响其稳定性的因素被引量：6: 2005年; 该文讲述了构成食用乳化香精的主要成分,对各成分的作用进行了论述,并从Stokes定律的角度对影响乳化香精的主要因素进行了探讨。; 刘玉平孙宝国田红玉; 关键词：乳化香精食用稳定性 STOKES

一个新型钌(Ⅱ)配合物的合成、表征与DNA的键合及溶剂变色性质被引量：15: 2005年; 合成和表征了1个新的钌(Ⅱ)配合物[R u(bpy)2(dpapz)](C lO4)2,其中bpy=2,2′-联吡啶,dpapz=联吡啶并[3,2-a:2,′3-′c]-6-氮杂-吩嗪.通过紫外可见光谱、荧光光谱、与溴化乙锭的竞争键合实验和粘度测量研究了该配合物与小牛胸腺DNA的键合性质,并研究了该配合物的紫外可见光谱和荧光光谱的溶剂变色性质.结果表明,该配合物是具有键合常数Kb=6.9×105L/m o l(50 mm o l/L N aC l)的DNA嵌入键合试剂和优良的荧光溶剂传感分子.; 吴宝燕高丽华王科志; 关键词：DNA键合

餐厨垃圾高温好氧堆肥小试研究被引量：11: 2006年; 为了探明餐厨垃圾好氧堆肥反应机理,优化堆肥工艺,用餐厨垃圾和锯末为原料,以质量比为3∶1的比例混合后进行小规模高温好氧堆肥研究.通过测定堆料中的水溶性C/N、pH值、温度、含水率和总有机碳下降率来推断反应进行的程度.试验表明,本装置可使堆肥顺利升温,最高温度达到60.5℃,并且高温期(>50℃)持续6 d,所得堆肥产品的理化性质和卫生指标符合国家相关标准.堆肥环境温度为40℃,初始堆料含水率为55%较为适宜.; 韩涛任连海张相锋曹栩然汪苹高玉兰; 关键词：堆肥高温好氧餐厨垃圾

固相微萃取-气相色谱质谱联用分析花椒挥发性成分被引量：27: 2011年; 研究不同加工方式下花椒香气的变化。以陕西韩城市产花椒为原料,利用固相微萃取-气相色谱质谱联用技术分析焙烤花椒和风干花椒中的挥发性成分。结果从焙烤花椒中共鉴定出48种挥发性成分,其中主要挥发性成分为α-蒎烯(4.14%)、6,6-二甲基-2-亚甲基-双环[3.1.1]庚烷(5.63%)、1-甲基-4-(1-甲乙基)-1,4-环己二烯(3.20%)、1,7,7-三甲基-三环[2.2.1.0(2,6)]庚烷(6.96%)、β-水芹烯(9.47%)、甲酸(8.50%)、3-蒈烯(3.62%)、3,7-二甲基-1,6-辛二烯-3-醇(3.09%)、4-甲基-1-(1-甲乙基)-3-环己烯-1-醇(5.34%)、α,α,4-三甲基-3-环己烯-1-甲醇(6.12%)、α-异戊酸松油酯(8.91%)、1,2,4α,5,8,8α-六氢-4,7-二甲基-1-(1-甲乙基)-萘(4.32%)、1-甲基-5-亚甲基-8-(1-甲乙基)-1,6-环癸二烯(5.07%);从风干花椒中共鉴定出49种挥发性成分,其中主要挥发性成分为α-蒎烯(3.38%)、6,6-二甲基-2-亚甲基-双环[3.1.1]庚烷(9.38%)、1-甲基-4-(1-甲乙基)-1,4-环己二烯(14.74%)、2-甲基-5-(1-甲乙基)-双环[3.1.0]己-2-醇(3.00%)、1,7,7-三甲基-三环[2.2.1.0(2,6)]庚烷(18.45%)、β-水芹烯(9.80%)、3,7,7-三甲基-双环[4.1.0]庚-3-烯(10.89%)、2,6-二甲基-2,4,6-辛三烯(3.37%)、3-蒈烯(3.11%)、cis-β-松油醇(5.30%)。焙烤花椒和风干花椒的挥发性成分有较大差别。; 曹雁平张东; 关键词：花椒挥发性成分

温度和pH值对厌氧氨氧化微生物活性的影响分析被引量：53: 2006年; 研究了温度和pH值对厌氧氨氧化微生物活性的影响,测定了不同温度和pH值时,厌氧氨氧化微生物的活性.结果表明,该微生物的最佳反应温度和pH值分别为30℃和7.80.; 陈曦崔莉凤杜兵司亚安; 关键词：厌氧氨氧化温度 PH值

燕麦麸蛋白质等电点测定及其稀碱法提取工艺优化的研究被引量：25: 2007年; 燕麦蛋白具有很高的营养和保健价值,具有开发食疗保健型功能食品的潜能,开发前景广阔。以燕麦麸为原料,对其进行组成成分分析,结果表明:40～60目燕麦麸中蛋白质含量为19.42%、粗脂肪为10.57%、水分为7.74%、淀粉为49.54%、灰分为3.40%。并测定了燕麦麸蛋白质的等电点为pI=4.4。利用正交试验优化燕麦麸蛋白质稀碱法提取的工艺是料液比1∶10、pH11、60℃、浸提3h,在此条件下燕麦麸蛋白质的提取率是58.88%。; 董银卯冯明珠赵华何聪芬; 关键词：燕麦麸蛋白质正交试验

轮型结构同多钼酸盐与半菁衍生物的自组装多层膜及其光学性质研究: 本文论述了应用Decher技术,通过交替吸附轮型结构的同多钼酸盐({Mo154})和半菁衍生物(ABr2),制备了一个新型的无机/有机杂化的自组装多层膜,并研究了其光学性质.; 高丽华胡晓娟王科志; 关键词：自组装多层膜光学性质掺杂纳米材料; 文献传递

高分子表面活性剂的合成与应用进展: 近年来，高分子表面活性剂作为制备许多分散体系必不可少的功能材料引起了人们的广泛关注。目前，高分子表面活性剂已被广泛应用在涂料、造纸、油墨、农药、医药、个人护理产品、陶瓷和洗涤剂等领域中，在日用化工领域里占据了愈来愈重要的...; 王磊徐宝财; 关键词：高分子表面活性剂合成工艺; 文献传递

气液两相流强化膜分离工艺的应用分析被引量：5: 2006年; 膜分离技术是一种高效、低能耗和易操作的分离技术,在水处理领域的应用范围和规模日益扩大,但膜的污染问题制约了其在实际工程中的广泛应用.文章介绍了目前强化膜过滤的常用方法,分析了气液两相流强化过滤的机理和应用研究的现状以及可能存在的问题.气液两相流强化膜过滤的方法在水处理领域将获得越来越广泛的应用.; 李斌王岐东张磊; 关键词：气液两相流浓差极化膜污染

北京工商大学化学与环境工程学院

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