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湖南生物机电职业技术学院食品科学与工程学院食品科学与工程系

作品数：3 被引量：10H指数：2
相关作者：胡述光更多>>
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相关机构

文献类型

  • 3篇中文期刊文章

领域

  • 3篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇无公害
  • 2篇HACCP
  • 1篇兔肉
  • 1篇危害分析
  • 1篇危害分析关键...
  • 1篇马铃薯脆片
  • 1篇关键控制点
  • 1篇烘烤
  • 1篇烘烤条件
  • 1篇HACCP技...
  • 1篇脆片

机构

  • 3篇湖南生物机电...

作者

  • 3篇姜小清
  • 2篇胡述光
  • 1篇单再成

传媒

  • 1篇食品科技
  • 1篇湖南农业科学
  • 1篇肉类研究

年份

  • 2篇2005
  • 1篇2003
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
无公害兔肉生产中HACCP的应用探讨被引量：4
2005年
本文对无公害兔肉生产危害分析关键控制点的确立进行了探讨,并就应用HACCP技术提出了具体措施。
姜小清胡述光
关键词：无公害兔肉危害分析关键控制点HACCP技术
马铃薯脆片加工技术的研究被引量：2
2003年
研究确定了马铃薯脆片加工技术条件。最佳配方为 :马铃薯 10 0、淀粉 2 6、面粉 11、绵白糖 7、油脂 6、复合添加剂 3 ;最佳烘烤条件为 :温度 180℃、烤制 8min ,然后调节烤箱温度至 2 0 0℃ ,继续烘烤 3min。
姜小清单再成
关键词：马铃薯脆片烘烤条件
无公害兔肉生产中HACCP的应用探讨被引量：4
2005年
对无公害兔肉生产危害分析关键控制点的确立进行探讨,并就应用HACCP技术提出具体措施。
姜小清胡述光
关键词：HACCP
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共1页<1>
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