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祖名豆制品股份有限公司
作品数:
170
被引量:23
H指数:3
相关机构:
中国食品工业协会
苏州金记食品有限公司
深圳市福荫食品集团有限公司
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发文基金:
国家自然科学基金
国家现代农业产业技术体系建设项目
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相关领域:
轻工技术与工程
自动化与计算机技术
化学工程
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中国食品工业协会
苏州金记食品有限公司
深圳市福荫食品集团有限公司
吉林农业大学
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作者
2篇
于寒松
2篇
丁重阳
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石贵阳
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张岚
1篇
刘俊梅
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王琼
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陈建新
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顾泉
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8篇
2016
10篇
2015
12篇
2014
26篇
2013
8篇
2012
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一种千张折叠成型辅助装置
本实用新型公开了一种千张折叠成型辅助装置,包括辅助罩体,所述的辅助罩体与千张成型板配合设置,所述的辅助罩体的内壁上设置有移动滑道,所述的移动滑道与辅助罩体的内壁之间设置有移动间隙,所述的辅助罩体上设置有漏浆孔,所述的辅助...
蔡祖明
文献传递
一种用于豆浆筛浆前的放浆装置
本实用新型公开了一种用于豆浆筛浆前的放浆装置,设置在豆浆筛浆工序的筛浆滤网上方,包括与出浆管道连接的主管及若干相互平行的分支管,主管与分支管均呈水平状设置且所述的分支管设置在同一平面上,分支管的一端与主管连接,另一端封闭...
蔡水埼
陈芙蓉
文献传递
一种油豆腐自动降温配浆装置
本实用新型公开了一种油豆腐自动降温配浆装置,是一种便用于对油豆腐制坯过程的降温和配浆作业、降温配浆效果好、适用于连续生产的一种油豆腐自动降温配浆装置。包括配浆桶、二次浆管、热浆管、冷水管、热浆电磁开关、二次浆电磁开关、冷...
蔡祖明
王福华
文献传递
一种石膏嫩豆腐凝固剂自动定量添加控制装置
本发明公开了一种石膏嫩豆腐凝固剂自动定量添加控制装置,旨在提供一种凝固剂添加时间和添加量稳定,从而有效克服现有技术中的石膏嫩豆腐的制作工艺中的点浆环节中,存在凝固剂添加时间和添加量不稳定,而造成产品品质的波动的问题的石膏...
蔡水埼
谢永泉
张毅
文献传递
一种用于嫩豆腐二次成型的流转压架
一种用于嫩豆腐二次成型的流转压架,包括水平底架,若干底脚,支撑柱组;支撑柱组包括四根角支柱、六根边中间支柱和两根中心支柱;水平底架为矩形底架,四根角支柱分别设于水平底架的四个角部,水平底架的两个长边上分别各设有两根边中间...
蔡祖明
文献传递
一种自动凝固压榨装置
本发明公开了一种自动凝固压榨装置,旨在解决豆腐制作自动化程度较低,对操作人员的技术水平依赖大,且工作效率较低的不足。该发明包括机架、点浆桶、压榨型框、卤水罐、控制器、与控制器连接的人机界面,点浆桶、压榨型框、控制器、卤水...
蔡水埼
朱林军
张雳键
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老豆腐动态压制成型装置
本发明公开了一种老豆腐动态压制成型装置,旨在提供一种不仅可以方便操作工人对输送履带进行清洁,提高清洁效率,降低劳动强度,而且可以适应各种不同厚度规格的老豆腐产品的压制的老豆腐动态压制成型装置。它包括底架;下履带输送线,下...
蔡水埼
张毅
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不同制浆工艺豆浆品质分析
被引量:9
2014年
豆浆是中国人民喜爱的一种饮品,又是一种老少皆宜的营养食品,素有“绿色牛乳”之称。豆浆不含胆固醇,富含不饱和脂肪酸、大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等几十种对人体有益的物质。豆浆中的纤维素,能有效阻止糖的过量摄取;钾钙镁元素,可改善心肌营养,改善脑血流,防止冠心病与脑中风;铁能有效补充人体所缺的铁,改善缺铁性贫血。
吴彩珍
傅苏芳
戴晶晶
孔祥盈
关键词:
豆浆
制浆工艺
缺铁性贫血
不饱和脂肪酸
营养食品
大豆皂甙
一种休闲千叶豆腐及其加工工艺
本发明公开了一种休闲千叶豆腐及其加工工艺。本发明中的休闲千叶豆腐主要是以大豆分离蛋白为主要原料,经过斩拌、装盘、成形、蒸制、冷却、切片、卤制、烘制、调味、包装、杀菌等工艺制成。其中的烘干过程,可以减少最终产品的水分含量,...
蔡祖明
陈芙蓉
文献传递
一种豆腐油炸辅助输送装置
本实用新型公开了一种豆腐油炸辅助输送装置,旨在解决豆腐块油脂过程输送不便,工作效率低,劳动强度大的不足。该实用新型包括机架、安装在机架上的输送带,输送带下端为进料端,输送带上端为出料端,机架上输送带出料端位置安装倾斜设置...
蔡水埼
俞佳丽
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