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佛山市海天调味食品股份有限公司

作品数：1,186 被引量：321H指数：10
相关作者：邹谋勇更多>>
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发文基金：广东省技术创新项目广东省粤港关键领域重点突破项目广东省科技计划工业攻关项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程自动化与计算机技术经济管理文化科学更多>>

合作机构

文献类型

  • 1,086篇专利
  • 82篇期刊文章
  • 9篇标准

领域

  • 307篇轻工技术与工...
  • 31篇自动化与计算...
  • 21篇经济管理
  • 11篇文化科学
  • 7篇金属学及工艺
  • 6篇化学工程
  • 6篇一般工业技术
  • 5篇石油与天然气...
  • 5篇医药卫生
  • 4篇动力工程及工...
  • 3篇矿业工程
  • 3篇农业科学
  • 2篇建筑科学
  • 2篇水利工程
  • 2篇环境科学与工...
  • 2篇理学
  • 1篇机械工程
  • 1篇电子电信
  • 1篇电气工程
  • 1篇交通运输工程

主题

  • 234篇酱油
  • 182篇发酵
  • 90篇调味
  • 75篇曲霉
  • 74篇风味
  • 73篇酿造
  • 69篇米曲
  • 69篇米曲霉
  • 59篇调味品
  • 57篇酱醪
  • 56篇食品
  • 56篇酵母
  • 45篇淀粉
  • 41篇物料
  • 40篇微生物
  • 36篇豆酱
  • 36篇鲜味
  • 35篇货物
  • 32篇成曲
  • 30篇出料

机构

  • 1,177篇佛山市海天调...
  • 864篇佛山市海天(...
  • 202篇佛山市海天(...
  • 112篇广东海天创新...
  • 61篇海天蚝油(天...
  • 60篇广东天酿智能...
  • 19篇海天蚝油(江...
  • 16篇海天蚝油(南...
  • 15篇佛山市海盛食...
  • 10篇广东广中皇食...
  • 4篇华南理工大学
  • 3篇华中农业大学
  • 3篇广东省机械工...
  • 3篇中国电器科学...
  • 3篇江苏天将生物...
  • 3篇佛山市海盈食...
  • 2篇中国农业大学
  • 2篇中国标准化研...
  • 2篇石家庄珍极酿...
  • 2篇内蒙古蒙牛乳...

作者

  • 2篇严守雷
  • 2篇张林
  • 1篇刘纪红
  • 1篇潘思轶
  • 1篇苏仪
  • 1篇赵建
  • 1篇赵谋明
  • 1篇陈福生
  • 1篇姜晓冰
  • 1篇万印华
  • 1篇方尚玲
  • 1篇欧仕益
  • 1篇李丹
  • 1篇罗建泉
  • 1篇宋伟杰
  • 1篇徐宁
  • 1篇刘文
  • 1篇陈茂彬
  • 1篇曹敬华
  • 1篇李雪芝

传媒

  • 25篇中国调味品
  • 10篇现代食品科技
  • 9篇中国酿造
  • 4篇现代食品
  • 3篇中国食品添加...
  • 2篇工业锅炉
  • 2篇食品工业科技
  • 2篇食品科技
  • 2篇食品与机械
  • 2篇机电工程技术
  • 2篇中国井矿盐
  • 2篇食品研究与开...
  • 2篇食品安全导刊
  • 1篇中国市场
  • 1篇轻工标准与质...
  • 1篇酿酒
  • 1篇粮食与饲料工...
  • 1篇食品工业
  • 1篇中国外资
  • 1篇广东化工

年份

  • 75篇2024
  • 168篇2023
  • 166篇2022
  • 115篇2021
  • 64篇2020
  • 103篇2019
  • 55篇2018
  • 28篇2017
  • 38篇2016
  • 55篇2015
  • 75篇2014
  • 113篇2013
  • 83篇2012
  • 39篇2011
共 1,186 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
豆酱及其制备方法
本发明涉及发酵产品的酿造技术领域，特别涉及豆酱及其制备方法。所述豆酱的制备方法包括对酱醪半成品进行调制处理的步骤，所述调制处理包括加入黄豆提取物的步骤。本发明能够解决豆酱在货架期产气胀罐的问题。
胡燏王亚琦鲁骞彭超邓丽桂军强
野生型酿酒酵母单倍体子囊孢子的制备方法
本发明涉及一种野生型酿酒酵母单倍体子囊孢子的制备方法，包括将野生型酿酒酵母经过液态培养基培养和固态培养基进行诱导的步骤；液态培养基包含水以及8g/L～12g/L酵母粉、18g/L～22g/L蛋白胨和18g/L～22g/L...
侯莎童星谢景毅
一种香味酱油的制备方法
本发明公开了一种香味酱油的制备方法。该方法包含如下步骤：1)按常规酱油制曲方法制得曲料；2)将曲料与盐水混合制备酱醪；3)将以禾本科植物的果实为原料加水进行酶法液化和糖化制得糖化液；将常规酱油制曲方法制得的曲料和水按重量...
潘来灿黄文彪陈伯林张军涛吴俊李荔陈友欢
文献传递
一种酱油加热静态维持的自动控制系统
本发明公开一种酱油加热静态维持的自动控制系统，包括维持罐、压力变送器、温度传感器和控制器，所述维持罐连接有进料管和出料管，所述进料管上设置有进料控制阀，所述出料管上设置有出料控制阀，所述压力变送器安装在所述维持罐的底部，...
卫猛苏均武余少雄陈振伟杨文芳劳建瑞
一株高活力米曲霉ZA189及其应用
本发明提供了一株米曲霉ZA189，其能够明显降低制曲阶段的原料消耗率、能够高产谷氨酰胺酶和淀粉酶活力，并且该菌株同时保有米曲霉原有的高蛋白酶活力；应用该菌株酿造酱油或酱，能够进一步提高原料利用率，生产出滋味更加鲜甜适口的...
童星黄艳王静肖桂龙周斌
文献传递
一种方便清洗的表冷器
本实用新型提供了一种方便清洗的表冷器，该表冷器包括至少一个冷却装置，冷却装置设有若干层冷媒管路，冷媒管路上设有密集的散热翅片；每一层冷媒管路包括横向平行排布的多条排管；其特征在于，每一层的多条排管分为1‑3组，每组排管有...
郑景山王锐明
文献传递
一种用于降低调味品咸度的GSH美拉德肽调味剂及其制备方法
本发明公开了一种用于降低调味品咸度的GSH美拉德肽调味剂的制备方法，包括以下步骤：(1)、将谷胱甘肽与还原性单糖加水搅拌至完全溶解；(2)、将步骤(1)得到的溶液在100～120℃下反应，并搅拌；(3)、将步骤(2)反应...
许劲林顺童星孙爱华
文献传递
一种基于多元统计分析判别酱油种类的方法
本发明公开一种基于多元统计分析判别酱油种类的方法，利用多元统计分析技术建立了酿造酱油和配制酱油挥发性成分的标准聚类空间，然后通过计算得到待测样品在两个标准聚类空间所在主成分空间的投影点，并比较该投影点与两个标准聚类空间重...
李贤信谭丽贤黄文彪童星李术丹
一种夹具
本实用新型实施例公开了一种夹具，用于为屏蔽线提供安全、稳定而且安装灵活的接地方案。本实用新型的夹具包括：支架、夹片、弹性件和固定件，所述夹片设置于所述支架内腔，与所述支架活动连接，所述夹片与所述支架顶部组成夹紧机构；所述...
钱伟斌张宝延李泰冯家乐
文献传递
酱油基油及其制备方法和应用
本发明涉及一种酱油基油及其制备方法和应用。制备方法包括：提供酱油原油A和酱油原油B；分别对酱油原油A和酱油原油B进行加热预处理，相应制备酱油原油A’和酱油原油B’；混合酱油原油A’和酱油原油B’，进行酯化反应，制备酱油基...
吴相佚谢小俊许劲蔡欢欢文志州李荔张军涛
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