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四川省科技厅科技支撑计划项目(2008NZ0039)

作品数：4 被引量：6H指数：1
相关作者：孙俊秀范文教肖岚徐坤康建平更多>>
相关机构：四川宜宾碎米芽菜有限公司四川旅游学院四川烹饪高等专科学校更多>>
发文基金：四川省科技厅科技支撑计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程自动化与计算机技术化学工程更多>>

领域

  • 6个化学工程
  • 6个轻工技术与工...
  • 6个农业科学
  • 5个医药卫生
  • 4个自动化与计算...
  • 4个文化科学
  • 3个经济管理
  • 3个生物学
  • 3个环境科学与工...
  • 3个理学
  • 1个矿业工程

主题

  • 6个芽菜
  • 5个调味
  • 5个调味品
  • 4个蛋白
  • 4个电子鼻
  • 4个淀粉
  • 4个芽孢杆菌
  • 3个蛋糕
  • 3个电机
  • 3个冻干
  • 3个冻干粉
  • 3个多酚
  • 2个单因素
  • 2个单因素实验
  • 2个淡水
  • 2个淡水鱼
  • 2个蛋白酶
  • 2个蛋糕品质
  • 2个蛋液
  • 2个倒模

机构

  • 3个四川烹饪高等...
  • 3个四川旅游学院
  • 2个四川省食品发...
  • 1个四川大学
  • 1个四川农业大学
  • 1个西华大学
  • 1个四川教育学院
  • 1个成都师范学院

资助

  • 6个四川省科技厅...
  • 5个四川省科技支...
  • 4个四川省教育厅...
  • 4个四川省教育厅...
  • 4个四川省教育厅...
  • 3个四川省教育厅...
  • 3个四川省应用基...
  • 3个四川省教育厅...
  • 3个四川省哲学社...
  • 2个国家科技部农...
  • 2个国家农业科技...
  • 2个四川省教育厅...
  • 1个国家科技攻关...
  • 1个国家自然科学...
  • 1个四川省科技攻...
  • 1个四川省自然科...
  • 1个国家科技重大...
  • 1个川菜发展研究...
  • 1个国家级大学生...
  • 1个肉类加工四川...

传媒

  • 6个食品工业科技
  • 6个食品与发酵科...
  • 5个食品科技
  • 5个中国粮油学报
  • 4个中国调味品
  • 4个中国酿造
  • 4个食品工业
  • 4个食品研究与开...
  • 4个中国食品添加...
  • 4个农产品加工
  • 4个四川旅游学院...
  • 3个四川烹饪高等...
  • 3个农业工程学报
  • 3个江苏农业科学
  • 3个食品与机械
  • 2个食品科学
  • 2个河北渔业
  • 2个四川教育学院...
  • 2个农产品加工（...
  • 2个2014年营...

地区

  • 6个四川省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
孙俊秀
供职机构：四川旅游学院
研究主题：芽菜 电子鼻 野生荞麦 金荞麦 芦丁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
范文教
供职机构：四川旅游学院
研究主题：茶多酚 电子舌 电子鼻 香肠 主成分分析
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
肖岚
供职机构：四川旅游学院
研究主题：牦牛 抗氧化肽 抗氧化 低聚肽 电子鼻
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐坤
供职机构：成都师范学院
研究主题：多孔淀粉 芽菜 稳定性 辣椒红素 蜂胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
康建平
供职机构：四川省食品发酵工业研究设计院
研究主题：质构特性 马铃薯全粉 发酵 非油炸 方便米粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢文渊
供职机构：四川省食品发酵工业研究设计院
研究主题：发酵 低值 非油炸 杂粮 工艺技术
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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