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国家农业科技成果转化资金(2013D2002007)

作品数：6 被引量：23H指数：3
相关作者：刘忠义包浩彭丽刘文平谭操更多>>
相关机构：湘潭大学广东省农业科学院更多>>
发文基金：国家农业科技成果转化资金广东省科技计划工业攻关项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

领域

  • 13个轻工技术与工...
  • 7个化学工程
  • 6个理学
  • 3个农业科学
  • 2个经济管理
  • 2个生物学
  • 2个医药卫生
  • 2个文化科学
  • 1个矿业工程
  • 1个石油与天然气...
  • 1个环境科学与工...
  • 1个一般工业技术
  • 1个社会学

主题

  • 9个淀粉
  • 9个质构特性
  • 8个籼米
  • 8个籼米淀粉
  • 8个米淀粉
  • 7个多酚
  • 7个体外
  • 7个体外抗氧化
  • 7个抗氧化
  • 6个淀粉基
  • 6个脂肪替代品
  • 6个乳化
  • 6个理化性
  • 5个低取代度
  • 5个低脂
  • 5个淀粉磷酸酯
  • 5个淀粉性质
  • 5个乙酸
  • 5个乙酸酯
  • 5个乳化肠

机构

  • 12个湘潭大学
  • 3个广东省农业科...
  • 1个湖南工程学院
  • 1个湖南农业大学
  • 1个江南大学
  • 1个华南理工大学
  • 1个江西农业大学
  • 1个中南林业科技...

资助

  • 13个国家农业科技...
  • 6个国家科技部农...
  • 5个广东省科技计...
  • 4个国家自然科学...
  • 3个国家科技支撑...
  • 3个茂名市科技计...
  • 2个广东省自然科...
  • 2个国家级星火计...
  • 2个广州市科技计...
  • 2个湖南省科技计...
  • 2个广东省粤港关...
  • 2个公益性行业(...
  • 2个广东省教育部...
  • 2个广东省农科院...
  • 2个广东省重大科...
  • 2个国家现代农业...
  • 2个中山市科技计...
  • 1个广东省科技攻...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个湖南省自然科...

传媒

  • 13个现代食品科技
  • 9个食品工业科技
  • 7个食品与机械
  • 5个湘潭大学自然...
  • 5个天然产物研究...
  • 5个化工进展
  • 5个中国粮油学报
  • 3个中国酿造
  • 3个食品科技
  • 3个热带作物学报
  • 2个酿酒
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个食品科学
  • 2个食品工业
  • 2个广东农业科学
  • 2个饮料工业
  • 2个肉类研究
  • 2个食品研究与开...
  • 2个肉类工业
  • 2个保鲜与加工

地区

  • 11个湖南省
  • 2个广东省
共 13 条 记 录，以下是 1-10
刘忠义
供职机构：湘潭大学
研究主题：混合菌种 发酵 草鱼 乳酸菌 常温贮藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
彭丽
供职机构：湘潭大学
研究主题：大米淀粉 甲基 理化性质 取代度 醋酸酯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
包浩
供职机构：湘潭大学
研究主题：大米淀粉 理化性质 甲基 醋酸酯 常温贮藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈婷
供职机构：湘潭大学化工学院
研究主题：籼米淀粉 理化性质 大米淀粉 取代度 质构特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘文平
供职机构：湘潭大学化工学院生物工程与食品工程系
研究主题：籽瓜 食品供应 多酚 没食子酸 稠度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
乔丽娟
供职机构：湘潭大学化工学院
研究主题：常温贮藏 大米淀粉 混合菌种 肉肠 籼米淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谭操
供职机构：湘潭大学
研究主题：籽瓜 食品供应 多酚 没食子酸 稠度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
欧晓宇
供职机构：湘潭大学化工学院
研究主题：籼米 淀粉基 脂肪替代品 感官评价 低脂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
罗彩连
供职机构：广东省农业科学院
研究主题：高温热泵 抗紫外线辐射 抗氧化 多酚 没食子酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴海
供职机构：湘潭大学化工学院
研究主题：籼米 淀粉基 脂肪替代品 感官评价 低脂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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共2页<12>
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