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湖北省教育厅重点项目(D200518007)
作品数:
1
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张莉萍
辛锋
沈炯
王学东
夏文水
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辛锋
供职机构:武汉工业学院食品科学与工程学院
研究主题:壳聚糖 食品工业 缓释 葡萄糖氧化酶
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沈炯
供职机构:武汉工业学院食品科学与工程学院
研究主题:馒头粉 馒头品质 馒头 真菌Α-淀粉酶 营养强化
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夏文水
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:壳聚糖 草鱼 油炸 分离纯化 甲壳素
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郇美丽
供职机构:中国农业大学
研究主题:绿豆 凝集素 蒸煮特性 红细胞 活性测定
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王学东
供职机构:武汉轻工大学
研究主题:酵母 面制品 面筋 肉鸭 调味
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张莉萍
供职机构:武汉工业学院食品科学与工程学院
研究主题:缓释 葡萄糖氧化酶
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