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江苏省高校自然科学研究项目(09KJB55050005)

作品数：1 被引量：2H指数：1
相关作者：朱云龙马京洁陈亭更多>>
相关机构：扬州大学更多>>
发文基金：江苏省高校自然科学研究项目江苏省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 3个轻工技术与工...
  • 3个医药卫生
  • 2个农业科学
  • 1个理学

主题

  • 3个饮食
  • 3个涨发
  • 3个肉皮
  • 3个膨化
  • 3个膨化法
  • 3个猪肉
  • 3个猪肉皮
  • 3个烤箱
  • 2个正交
  • 2个正交试验
  • 1个胆固醇
  • 1个蛋白
  • 1个蛋白质
  • 1个调味
  • 1个调味汁
  • 1个多糖
  • 1个心理健康
  • 1个心理卫生
  • 1个血压
  • 1个鸭血

机构

  • 3个扬州大学

资助

  • 3个江苏省自然科...
  • 3个江苏省高校自...
  • 2个国家级星火计...
  • 2个江苏省农业三...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个国家自然科学...
  • 1个江苏省科技支...
  • 1个江苏省农业科...
  • 1个中国营养学会...

传媒

  • 3个扬州大学学报...
  • 2个中国调味品
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  • 2个食品研究与开...
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  • 1个江苏农业学报
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  • 1个中国烹饪研究
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  • 1个江苏经贸职业...
  • 1个家庭医药（快...
  • 1个科技信息

地区

  • 3个江苏省
共 3 条 记 录，以下是 1-3
陈亭
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：莲藕 水芹 烹饪 保健 超高压处理
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱云龙
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：涨发 膨化法 烤箱 莲藕 膨化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马京洁
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：猪肉皮 涨发 餐饮食品 安全管理 工艺参数
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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